材料：
! o& W: t0 I' Wtvb now,tvbnow,bttvb#}*i6Y7p4e$L7y半斤左右牛肉
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"d#M8_3v&e*k$M3l日式咖喱块
- b8 R) q4 x! a; o! G(s#g:\8Q'_/X6y盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
( V) q8 j9 }8 S1 C7 q( k公仔箱論壇3m"i;s%c%e0S九层塔几片
& h7 c. u8 U p/ d, h公仔箱論壇'U:y-N&D5c#f-H做法： 9 z4 c+ t% a3 b8 C+ p
7P)[)k&S'd210.6.90.1501、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 公仔箱論壇5 P' p( }0 O! g6 U* e* O+ c
;Q;n)D!L#P$x1}2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 TVBNOW 論壇9B2s#Y(J2b-^5.39.217.76: x' ?1 O6 V. e2 P+ A( P3 a
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点） 5.39.217.76% Y, C9 \( F& S% h& C
#q.V"J6P+z a#E7T.k4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油（我叫坏人帮忙加的时候，她“错手”倒了1/3瓶辣椒油，暗自庆幸买的是便宜货，如果是贵价的辣椒油，辣椒素含量十足，我就死拉死拉的）…… TVBNOW 論壇7V1@.m5e!j&y公仔箱論壇1 m; V2 q& [& O* j h9 e* q9 I5 I1 M
5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。 |
發表於 2008-6-18 02:26 PM
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