現代的飲食生活型態，讓台灣的脂肪肝患者有越來越多的趨勢，肥胖、飲酒、代謝異常以及服用藥物等，都會造成脂肪肝風險增高！脂肪肝是常見的肝病，進一步有可能導致肝炎和肝硬化，也被認為與肝癌有著關聯。透過家常的食材以及兩道食譜，輕鬆守護肝臟健康！
# @6 a: A7 K# Q/ Y- `; u( ~公仔箱論壇8 [: _7 z) c$ t! W6 b
肝臟受損7成無異狀 須注意日常保健
+ Z% T8 g5 y N/ H+ j* N( s. ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! C; l* ?& j0 Y% Q
國立國際醫療研究中心國府台醫院第一肝疾患室醫長是永匡紹表示，肝臟與糖尿病等膽固醇和高血壓數值高的疾病，有著密切的關連，而肝臟被稱為沉默的臟器，發生損傷時幾乎完全沒有症狀，任何人都可能有著肝機能不好的情形。由於肝臟是非常會忍耐的臟器，當異常出現時，已經有8成以上受損，7成以內的情形在身體檢查時，幾乎完全不會出現異常數值，因此如果日常生活中不多加注意，可說是非常危險。
0 y( H' |9 m3 \! p, ~. E6 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ ]. \3 _& K3 A2 @" J1 x& Z7 R
三種食材預防脂肪肝 毛豆還可促代謝抗氧化
# p1 F. A4 w. X( @9 t8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
. n4 _' m, [3 p8 M- l3 H5 G% A公仔箱論壇日本「主治醫生的診療所」，介紹了預防脂肪肝，能讓肝臟恢復健康的食材。脂肪肝會造成肝炎，同時也被認為和肝癌以及肝硬化之間有著密不可分的關係。1.納豆：高蛋白、低脂肪2.章魚：牛磺酸豐富，能促進肝臟的細胞再生。3.毛豆：含有肌醇，能抑制肝臟的脂肪合成，還含有豐富的維生素、礦物質。公仔箱論壇2 [! X$ F( w0 G, p
其中，毛豆含有優良的蛋白質皂素、卵磷脂，能夠預防脂肪肝，避免脂質的氧化，減輕肝臟的負擔。高油脂的食物、酒精和食品添加物都會造成肝臟的負擔，一旦肝臟有負擔，代謝機能就會變差，形成容易堆積脂肪的體質，而優良的蛋白質有益於抬高代謝。毛豆當中還含有與蘋果相當的維生素C，能夠預防脂質氧化，避免動脈硬化、高血壓以及老化。此外，毛豆當中還有許多的維生素B群，可以促進糖質的代謝，攝取含有過多碳水化合物和糖份的食品時，多餘的糖分就會轉換成脂肪，而維生素B群能促進糖份代謝，抑制脂肪的生成，能避免內臟脂肪的增加，以及脂肪肝的產生。
( h, K- X3 z, b; _& ?& c& y6 y公仔箱論壇) n! v1 ], y% K' t$ l8 _
《預防脂肪肝的食譜》2 K0 g+ G: _& I! m6 O
3 S8 S/ _! _6 D; X% V! k毛豆蒟蒻麵 tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 ?0 S+ t) R; X
材料：蒟蒻麵, 水煮毛豆, 乾干貝, 亞麻仁油, 鰹魚醬油（可依喜好換成不同的拌麵醬）, 芥末
$ O6 u- ~9 I3 I7 Y2 r5.39.217.76STEP1.水煮蒟蒻麵。5.39.217.76& g+ ~8 n% R. S' n; A# c
STEP2.將毛豆煮熟剝開後，將毛豆壓碎。公仔箱論壇* }/ E( n. D9 n R5 p X8 o
STEP3.干貝泡過水之後，和毛豆一同加入蒟蒻麵中。
4 R" Y! w% G5 K, L. _ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP4.加入拌麵醬和亞麻仁油攪拌，再加上少取芥末。
5 a: n& g* @; V( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [( D$ p! Z: N2 ^公仔箱論壇毛豆薏仁薑湯（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 ~( }( f; p1 j5 O
材料：薏仁 20公克, 毛豆 50公克, 水400ml, 玉米粒 50公克, 薑汁 2小匙, 葛粉10公克, 鹽 少許
' k9 [8 Q' L; ?% o- q+ Htvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.薏仁泡過水之後，水煮煮熟。
8 k" l) l; t+ DSTEP2.在鍋中加入300ml的水、水煮毛豆、玉米粒、薏仁、煮過薏仁的水，以中火煮10分鐘。公仔箱論壇# f; u) a& |+ f, i H2 _& {* Q
STEP3.加入薑汁和少許的鹽調味。
, f' j3 |- q% `$ Q公仔箱論壇STEP4.加入葛粉，煮成黏稠狀。 |
發表於 2016-7-9 11:38 AM
| 
