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[香港] 饒宗頤館改簽大集團 「開荒」銀杏館被結業

饒宗頤館改簽大集團 「開荒」銀杏館被結業9 E5 b2 g: |' [9 p7 t) X% J6 v# m2 V
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專聘用長者、推動長者就業的社企餐廳「銀杏館」,在饒宗頤文化館(饒館)內的分店不獲續約,至930日結業,餐廳改由非社企的大型餐飲「饕餮」集團經營。銀杏館對決定失望,稱當年營運饒館的中華文化促進中心曾口頭承諾可分3次簽約共10年,銀杏館苦心經營兩年多,近月更有兩至三成生意增長,但仍不獲續租,「感覺是被蒙蔽」。饒宗頤文化館回應,新經營者將聘用長者及少數族裔等弱勢社群。公仔箱論壇7 K8 t) z' p9 V& p3 V% G- O; G
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艱辛虧轉盈 近月業績飈/ i7 ~7 {- Q2 y8 v2 u

. J- r, t" q4 w: x$ h% ]6 K& ?* U5.39.217.76銀杏館昨在社交網站發文宣布不獲續租的消息,行政總裁麥敏媚對本報表示,2013年饒宗頤文化館剛啟用時人迹罕至,為了長者就業及「社企支援社企」的理念,決定進場協助「開荒」。, p0 b1 h" z8 g7 r

9 U& I/ v: N. T4 P( \7 W9 x她表示,銀杏館頭一年虧蝕,2014年才開始收支平衡,其間仍要分成予饒館,幾經辛苦經營,去年開始獲得盈利,生意亦一直上升,「上個月更創高峰,較半年前增加約兩至三成業績」,卻突然收到不獲續約的通知,餐廳被批予另一餐飲大集團經營。
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% v2 N) k4 F. b: p& r/ q5.39.217.76稱獲口頭承諾簽約101 V: |3 p9 B: V0 T1 y
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麥敏媚表示,感覺「被利用作開荒」,稱當年中華文化促進中心再三力邀銀杏館進場,更曾口頭承諾可分3次簽約共10年,又稱銀杏館與饒館同為非牟利機構,理念脗合才決定進場。她又批評饒館「利字當頭」,一方面自稱要承擔社會負責,另一方面卻向錢看,推翻過去的口頭承諾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) u* p# A4 @, ~
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現時銀杏館聘用約50名長者,麥敏媚表示,長者需要時間適應就業,是一個漫長過程,難得餐廳能生存下來,業績更不斷增長,但不獲續約,感到失望。她又引述饒館稱新經營者也會聘用弱勢社群,會盡量鼓勵新經營者重新聘用長者。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e  T5 d& Z, y, ]

" C. w  }; N+ [2 K8 W3 Q: [饒館副總經理高凱盈表示,饒館與銀杏館的合約至930日結束,按程序2月底開始重新招標,遴選委員亦按服務質素和社會責任等不同因素,深思熟慮後才作出這決定。她稱經營者「饕餮」非社企,但在合約中有列明集團要分擔社會責任,集團亦將聘用長者及少數族裔等弱勢社群。
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2 i8 D# i) w: [* b& {( l+ S5.39.217.76饒館:非社企「饕餮」將聘長者
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對於揀選新經營者的準則,她稱服務質素及人手亦是考慮,表示因饒館為位於山坡,餐廳職員要將食物運上旅館,有見銀杏館長者上山辛苦,「看到中間銀杏館有一個難度存在」。對於被指當銀杏館是「開荒牛」,高凱盈認為說法不公平,銀杏館非常努力,但雙方都曾面對挑戰,現時是根據合約和手續重新招標。
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活化項目須社企模式營運+ E% U% K" e; K9 Y; N  v! {/ w8 k

+ |& F9 P: ^9 P& q  P7 V' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

& S$ }/ n# @6 f# C" Atvb now,tvbnow,bttvb饒宗頤文化館前身是三級歷史建築荔枝角醫院,是發展局「活化歷史建築伙伴計劃」的首批活化項目,由非牟利機構香港中華文化促進中心參與修復、活化及以社企模式營運。保育歷史建築諮詢委員會主席劉智鵬指出,活化項目規定是由非牟利組織經營,但未規定其合作機構一定要是社企。5.39.217.76: c+ D+ [; |% D" v8 @

  G% p- M9 Y) e5 r1 Q1 t; n* rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未規定必須與社企合作5.39.217.76$ N) O& o! Q# j4 `& N( T! A% k. ~2 y
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2009年,非牟利慈善機構香港中華文化促進中心獲選參與荔枝角醫院修復、活化及日常營運,並以國學大師饒宗頤之名,命名為「饒宗頤文化館」,第一期於20126月啟用。香港中華文化促進中心成立於1985年,現時理事會主席為港大專業進修學院院長李焯芬,副主席有立法會議員議員馬逢國、聯合出版集團副董事長陳萬雄等。5.39.217.761 Y) ^" a* h$ h! |: j' `# y
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劉智鵬表示,活化歷史建築的基本精神,是要把歷史建築活化之餘,亦「還脂於民」,故規定修復及經營者為非牟利機構或用社企形式經營,但合作機構未有規定是社企。
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劉智鵬又指出,要單靠社企滿足營運開支不容易,「做得到當然好」,即使與商業機構合作,重要是把盈利用回於活化項目上。
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