材料
0 K1 m0 \9 V) ~: ?, c- E/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸鬼1/2條
7 g5 y$ q& r) w3 K" mtvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉5⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D3 T7 }) H) V
陳皮碎1/4茶匙
1 [* n% O% t/ b7 Y! u馬蹄碎粒1湯匙
0 s% C4 ?5 v J" Y頭菜碎粒1茶匙公仔箱論壇9 `; }& z" k3 [
芫荽碎1茶匙
0 h q% V/ q* ~
% f5 K2 C+ `$ Ttvb now,tvbnow,bttvb3 v. s# P7 d# B) r T3 A- @) \
製法
; b) J' c8 A, s6 S1 E' U, r) w. _0 i5.39.217.761. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。5.39.217.765 \! v4 y/ f; e* n* F4 H
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。5.39.217.76# ~" j- ]# q: _ G6 ?! n2 Q0 A
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
8 t7 p1 o. B L P5 F3 f' W% Htvb now,tvbnow,bttvb4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
4 A' _$ O6 V8 L5.39.217.766 `4 Z# C( {; W& ^0 Z
調味5.39.217.76" {- [; L. C ^- |; Y" _9 _" O
幼鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V& {& y, h: b6 R: h" u. b/ q
清水3湯匙
( A2 r# u L( e, |1 {2 i1 y生抽1茶匙
# m4 `/ g5 A/ \1 |& t9 ]$ Y8 _: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉2茶匙
# L; N6 J# B% ]6 |5 _7 X6 L* ~8 x" R公仔箱論壇
. [/ M7 @5 n% F備註* L1 I0 U6 F) s1 H, R
小貼士﹕5.39.217.76# i4 b+ A- y% ~* {3 x
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。公仔箱論壇. v0 w0 P7 W2 D% }6 c. R2 _
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
| 