材料
6 ~ I/ F- t2 @" W8 t$ s公仔箱論壇油炸鬼1/2條
6 @6 n) I& G4 R8 h& P4 j$ A7 P4 P ^公仔箱論壇免治牛肉5⒂5.39.217.76 f0 f4 r$ n2 f F( I5 U4 V! G9 u
陳皮碎1/4茶匙
3 s* Q& a4 P; V$ L& a公仔箱論壇馬蹄碎粒1湯匙
2 `' e0 K/ ?4 r! J頭菜碎粒1茶匙
6 v9 C0 e( X1 |8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎1茶匙5.39.217.76 L; z- M" n! w4 a4 u
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* B! W; ~) ~9 @- {, \0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
( E+ [+ N3 l6 d& A* ^3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
5 i( Z* m: P$ _6 F6 m1 N ]) htvb now,tvbnow,bttvb2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
9 E/ b% H2 V3 |3 Z3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
( R" V2 c( H9 v/ ?& ~公仔箱論壇4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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7 x" ^5 N6 }2 N) J6 z5 W, g9 Z) j調味
3 |8 \& ~5 B) h8 V+ [1 `& g. y: gtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/4茶匙
5 t- z7 p3 u' ]& G! v6 M清水3湯匙
% F( U p: {7 p' J$ m A4 s公仔箱論壇生抽1茶匙8 c2 I! u3 m' `2 e8 B
生粉2茶匙
H8 l) J6 A7 r公仔箱論壇; M' j2 y! I m
備註
/ a5 L0 p2 B& c* b3 G小貼士﹕
0 c6 V, v7 r/ d5 r; G! u1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。0 Q- G7 R+ L! z
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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