材料5.39.217.76" N% f7 |+ [6 m2 k
油炸鬼1/2條
( h( s! A8 q* [. U5 t5.39.217.76免治牛肉5⒂. [4 c2 {1 Y7 n0 F& w" S; o" [ p
陳皮碎1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v/ C/ D* g0 c9 j5 t
馬蹄碎粒1湯匙$ ^5 v, [9 F5 Q6 s2 ?5 a+ [% n
頭菜碎粒1茶匙
1 `. w% \4 A, x. B3 F- y ~! Q7 u: `tvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎1茶匙
9 y/ [6 K7 V! {9 j7 x$ B; S. m8 |5.39.217.76 ?; d) m4 Q% Z5 w
公仔箱論壇- z$ \; B( P7 W5 ^! @
製法
) s/ Z* X: q# p- G" C5.39.217.761. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。公仔箱論壇) i7 C! x. Q# c
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
e8 X. T O& g4 |7 L& t公仔箱論壇3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
, o* M0 |) i, [# z4 z" k公仔箱論壇4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。7 n U9 y. Z1 d9 r
! D2 G3 \, B4 {tvb now,tvbnow,bttvb調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v X3 o2 p' k4 l4 Y" r; u3 \
幼鹽1/4茶匙
% w: d: D7 |9 H! P, T清水3湯匙公仔箱論壇* n4 x& z( l5 t8 y& q5 w
生抽1茶匙
" p( M M; D" [# M- r5.39.217.76生粉2茶匙5.39.217.76% P, ]! w: Y" D" O( G
8 f! x3 y9 m' a `3 ~. u
備註$ H; l+ c2 ]+ k6 p, r; k: \# U. v- M L
小貼士﹕公仔箱論壇6 u5 d( z/ b6 ~7 P, F( I1 H
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f9 E; X' Z2 |# C. n; p. h
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
| 