材料
- K! L& w9 G% Y# U" d" F/ U! k, O7 p5.39.217.76油炸鬼1/2條tvb now,tvbnow,bttvb& p1 U1 u7 S8 }' K$ W
免治牛肉5⒂tvb now,tvbnow,bttvb# j0 n' S) ~4 m2 H: ^
陳皮碎1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |7 o& }( m' R; Y
馬蹄碎粒1湯匙
/ `! c& E3 G+ N3 }頭菜碎粒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 @0 f# y7 X4 b$ q
芫荽碎1茶匙
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1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
! s- ~7 b; [' A- N, W公仔箱論壇2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
- |3 _( u( ]) N* @6 m: i& M3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。3 r: ~2 H) w$ L' a, B
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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, `# f4 M! W+ `& l7 _9 e" ?調味
0 z% v6 K) _' [+ w% h) etvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/4茶匙$ j' c- o8 G; u! ~7 s
清水3湯匙
1 [4 R" A# @# H( ~+ a+ ?' [tvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙
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% k& L$ o$ l- `- {& w) e5.39.217.76備註5.39.217.76: Q) R7 a6 G; w9 A7 q7 r# a
小貼士﹕
; ?1 F: A8 W1 y; O, Y) Y' J1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' E8 L1 C m3 G; n6 h5 U
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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