材料
. f# C9 L! |+ ~$ n6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸鬼1/2條公仔箱論壇+ f2 { Q5 ~' C) Q" W# @8 Q ~
免治牛肉5⒂5.39.217.76$ d. S/ u: V j! H5 p
陳皮碎1/4茶匙
, G) x* J+ J3 v# D g( M. Rtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄碎粒1湯匙
) J* D4 u$ ?6 j頭菜碎粒1茶匙5.39.217.76* Y6 @1 ~( M* q" @, U
芫荽碎1茶匙公仔箱論壇 v h$ o- b( H7 h5 f
公仔箱論壇" e: B2 W! x6 X5 l" ]* y3 ~
$ o# Z" y! v, H% otvb now,tvbnow,bttvb製法公仔箱論壇. L4 {" K$ j3 k* `# k5 f' c d
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
7 P4 k$ G' u: O% A& J6 j! v( l3 |. d公仔箱論壇2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。公仔箱論壇$ l7 f& I3 W6 R
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
5 M- H6 [. K- X C1 D& z( {; Z0 F4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味
2 T% l* _ K/ X. D3 v; v- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/4茶匙公仔箱論壇" P$ K3 P. r( a9 D& C0 T* x
清水3湯匙2 [0 p& M6 c/ z( m+ \* }1 V
生抽1茶匙公仔箱論壇( [5 ^; z( Y" v& T5 s$ O' y
生粉2茶匙
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2 C- N2 ~4 `, L& I備註
! e% A. y0 y/ P9 D% h A. _5.39.217.76小貼士﹕
' k+ V+ | e# b, C% p/ b5 Q1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb; f$ D* U6 K& s, B( }
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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