剩食送做慈善 餐饮业减浪费
( [( K# a3 s! S: O( Z$ Htvb now,tvbnow,bttvb
4 r( c$ L+ S! M- f o1 V
& ]: {6 M r% x- F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! t4 L/ `( Y* b: h0 h0 v
您知道吗？国人每天製造3万8000吨的垃圾量中，单是厨余就佔了1万5200吨，当中至少有3000吨属仍可食用的食物；因此，隨著环保及「省食」概念盛行起来，坊间不少餐饮业的东主，对每日生產的厨余量也深感不安，「剩食行动」也就开始推广起来。
* W( z6 Y7 s5 V# n. J4 c5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 q }# p B4 x( L
主动加入「剩食行动」行列的餐馆业者认为，与其把仍可食用的食物丟掉，倒不如一起展开「剩食行动」，把卖剩的食物打包好，送给有需要的人或慈善单位，比如流浪汉、孤儿院、老人院，或在打烊前几个小时，把食物价格降低或对折，吸引顾客购买，也是减少扔掉食物的情况。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h& E8 A) v# l, n0 Q: ]
3 ^: L" Y+ K5 a/ W6 M6 S环视国內目前的情况，多个霸级市场的熟食区，在晚上8时后，就会將熟食价格降价打折，让顾客能买到便宜的晚餐，业者也不必把食物扔掉，一举两得！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m6 Y4 T8 o4 p/ j
5.39.217.76' u) B6 L* K2 m
至与受访的餐饮业者也认为，顾客吃剩的食物必须扔掉，这是无可避免的，但仍可留作厨余等其他用途；但厨房里煮剩的食材或卖剩的食物，大部分是乾净仍可食用，良心业者绝不会把食物留隔夜再卖，所以这些食物当天就必须「被处理」掉！
+ _1 x* Q% ?/ F; n6 {; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ p/ B8 d& G3 W
身上掛大字报宣传; k: A& |) p: ^) h7 y' g
tvb now,tvbnow,bttvb* o& U- B8 I8 ~: k3 X5 @# P$ K: J
他们认为，「处理掉」不一定就是仍进垃圾桶，其实也可透过不同的方式，把食物送给有需要的单位，或与左邻右里「分享」，达到「剩食行动」效果。, l& J+ ^$ o" M) s
5.39.217.769 v+ \" h9 ] D, f. |0 `8 r
尤其是在佳节期间，如斋戒月，市集卖剩的食物都被丟弃，令人感到伤心。日前一名巫裔男子把大字报掛在身上，在斋戒月市集宣传及警惕穆斯林不要浪费食物。大字报写著「买所需要的就好，不要浪费，若有能力，购买多余的赠送给有需要帮助的邻居们。」4 L# z9 j9 M/ O- P
公仔箱論壇. K5 F [: Z" H, \
他的举动，感动了不少人，获得网民的讚许，更纷纷表示愿意加入此活动。
8 p, s3 R! ?% `1 [$ J
; i/ y% h3 m5 h! D9 R# R; O/ G2周前，新加坡的新闻报导当地一名女士看见星巴克的店员，欲將未售出的「品质完好的食物」丟弃，她决定买下有关食品转送给一些外籍劳工，而她的这项举动就获得大批网民讚赏。女士也表示，希望在未来继续这样的派发食物行动。 h6 g$ M. p. s) |3 z) y% _8 R% o
$ B" l; I& m, N; _: M9 h3 E; D' g
送给流浪动物组织
: v. h: c, J; ^' v1 S( `
* O* B* s8 i+ D" n9 Y5.39.217.76鎰记中西菜馆老板李光汉接受《东方日报》访问时说，每当店內的蛋糕卖不完，在结束营业时会致电给一些慈善团体，让他们把蛋糕带回去吃。
|+ V( K# E( o2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G' l3 @8 I; ~' u5 l, ^" n/ e/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，每天打烊后，都不会把店里的卖剩的食物留下，除了把它们送给慈善机构，也会把用剩的食材或食物，放进冰箱里冷藏，然后送给流浪动物组织。
8 }, ^8 e- O& w
& L% L/ W6 c' s$ B他表示，流浪动物组织会把冷藏食物加工处理，然后作为流浪狗的粮食。所以，店里每天的食物都会清完，而且也不浪费。& i7 t2 Q3 I/ F Y3 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 `8 O6 L, {
马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长叶育华表示，一般上卖不完的食材会存放2天，倘若到第3天还是无法出售，业者会將这些食材煮给餐馆员工吃。
* j8 C- V# m% L, l+ z i: N# n
6 \( w$ P5 l9 [5 ^2 E公仔箱論壇他说，至于婚宴上，华人通常会选择9道菜餚的套餐，象徵长长久久的好意头，虽然有时候会剩下食物，但除了宴会主人外，宾客也会主动要求员工打包，避免浪费食物。
: H# Y: f6 n' r+ ~* Z$ xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! Z* {9 E, W4 j" }+ n
易腐坏食物不送人
) `) I: s5 p1 k5.39.217.76
$ \& ]; \( c, F" |( M+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双溪毛糯李雄记盆菜总厨李雄光说，每天打烊后，员工们都会把可以食用的食物，如鸡、鱼肉和饭菜都打包好，然后亲自送给附近的穷苦家庭。
k6 U% W6 V, W0 p7 dtvb now,tvbnow,bttvb3 a' _- l1 A& }; Q3 z( T9 ]
他说，一些容易发臭及腐坏的食物，就算剩下很多，餐馆也不会送人，以免吃坏人。tvb now,tvbnow,bttvb+ K: `4 Q- ^2 o7 r* j( j
tvb now,tvbnow,bttvb8 l: `# X; I/ @! D/ U5 P
华联花园夜市小贩熊锦祥说，夜市每天都会扔掉许多食物，尤其是遇到下雨天，熟食小贩做不成生意，还要懊恼如何处理剩下的食物。5 T7 i J% @. a `
4 e$ i, R3 d6 P! }) D$ A1 [tvb now,tvbnow,bttvb他说，其实一些小贩会把食物拿到附近的孤儿院，免费送给小孩们吃，不过，也曾面对被管理员拒绝的窘境。公仔箱論壇6 W7 T* ^7 ]7 f
# s" V# F/ T5 U- G( E. q「一些孤儿院的管理员认为这些是『吃剩』的食物，所以拒绝接受。」公仔箱論壇9 u1 k2 a; }1 E v
7 N) l9 \7 p; m8 Q- K文良港夜市小贩公会主席林泉帆表示，还是有慈善机构会接受小贩送来的食物，比如一些炒米粉、杂饭、麵包和水果。tvb now,tvbnow,bttvb+ E; S ~. Q i: o
! ]* j% I' `7 L6 x. I; z
他表示，小贩们也会把食物带回家，送给邻居们吃，小贩们之间，也会彼此「分享」食物，你送我糕点，我送你水果。
' |3 b! K- U0 n# t6 s
$ t$ R- U0 {4 W9 I6 _另外，雪隆茶楼酒家熟食商公会会长林德来表示，业者每日在订购食材时，会小心翼翼衡量需求量，以免导致食材过剩，被迫丟弃的问题。
/ |9 D3 D' c$ S( q1 c5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
e- e$ u1 N3 n/ F5 m& O公仔箱論壇「经理会负责订购食材的工作，倘若已有宴会酒席订座，我们会依据需求量订购食材，避免浪费食物。」
7 l; a- g, Y( p! ?! G7 E* stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* H* j" H: K. y
国內有多个食物银行 r7 Y# r" _( j! @( t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- _. `0 \ K: ~
除了把吃不完卖不完的食物分享出去，其实我国有多个「食物银行」，收集大眾捐献的乾粮和食材，以分发给社会上需要帮助的团体。tvb now,tvbnow,bttvb- J. W2 w4 B. D0 p! N) Y1 {
公仔箱論壇7 @2 D/ K7 T8 h8 @7 e
食品援助基金会（Food Aid Foundation）从2013年开始，成立「食物银行」收集善心人士捐献的乾粮食品和食材，之后再分捐给福利组织、难民社区、贫困家庭、流浪汉和公益厨房。
1 Q/ C% I4 }- v- k/ N+ U5.39.217.76; e9 \# ~/ g4 w. @! j2 w( ~
该组织在蕉赖也设有中央厨房，把可再食用的食物，经过处理再派发给巴生谷和万挠一带的慈善组织，每月约有6600人从中受惠。 |
發表於 2016-6-27 07:43 PM
| 