剩食送做慈善 餐饮业减浪费& q) L; A: k5 l# ?
) Q( j1 Y4 {8 h. R7 |, A" f4 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 j! P A; h+ M% k' k6 ~ P
" k% C2 [7 Z% I, g2 M- j
您知道吗？国人每天製造3万8000吨的垃圾量中，单是厨余就佔了1万5200吨，当中至少有3000吨属仍可食用的食物；因此，隨著环保及「省食」概念盛行起来，坊间不少餐饮业的东主，对每日生產的厨余量也深感不安，「剩食行动」也就开始推广起来。
n% t6 V! P1 }! D6 [/ Ktvb now,tvbnow,bttvb- j* X! s5 g. u( h8 H; V8 ?" G
主动加入「剩食行动」行列的餐馆业者认为，与其把仍可食用的食物丟掉，倒不如一起展开「剩食行动」，把卖剩的食物打包好，送给有需要的人或慈善单位，比如流浪汉、孤儿院、老人院，或在打烊前几个小时，把食物价格降低或对折，吸引顾客购买，也是减少扔掉食物的情况。/ F. ~3 X2 j8 t8 i: l% F
, n5 D1 B/ @. z; l7 l, C1 M
环视国內目前的情况，多个霸级市场的熟食区，在晚上8时后，就会將熟食价格降价打折，让顾客能买到便宜的晚餐，业者也不必把食物扔掉，一举两得！% E& ~0 t B8 d) c* f( j
5.39.217.762 S3 n$ k3 P3 c
至与受访的餐饮业者也认为，顾客吃剩的食物必须扔掉，这是无可避免的，但仍可留作厨余等其他用途；但厨房里煮剩的食材或卖剩的食物，大部分是乾净仍可食用，良心业者绝不会把食物留隔夜再卖，所以这些食物当天就必须「被处理」掉！
- T! {( p/ o5 A) K4 U: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D0 J7 n" w- V, K身上掛大字报宣传tvb now,tvbnow,bttvb7 H, P9 z! b, ]* R& e+ P
\" o" s" O* C* Ltvb now,tvbnow,bttvb他们认为，「处理掉」不一定就是仍进垃圾桶，其实也可透过不同的方式，把食物送给有需要的单位，或与左邻右里「分享」，达到「剩食行动」效果。
1 s! U9 z9 l( h7 s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% T1 M% S" O+ q3 P8 ?: o, e. x
尤其是在佳节期间，如斋戒月，市集卖剩的食物都被丟弃，令人感到伤心。日前一名巫裔男子把大字报掛在身上，在斋戒月市集宣传及警惕穆斯林不要浪费食物。大字报写著「买所需要的就好，不要浪费，若有能力，购买多余的赠送给有需要帮助的邻居们。」
% n/ H5 R6 H3 e; y* t3 ?! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t W# z3 @3 b' `& `; Z
他的举动，感动了不少人，获得网民的讚许，更纷纷表示愿意加入此活动。
2 F/ p4 q3 L! K3 F: f# x$ w9 `9 u公仔箱論壇, c i8 {3 A4 b' u+ S/ k# D
2周前，新加坡的新闻报导当地一名女士看见星巴克的店员，欲將未售出的「品质完好的食物」丟弃，她决定买下有关食品转送给一些外籍劳工，而她的这项举动就获得大批网民讚赏。女士也表示，希望在未来继续这样的派发食物行动。
! g+ _+ B) Q# _1 f公仔箱論壇' l# a! L, h1 J" x5 z
送给流浪动物组织
! p8 {/ F- ?5 e- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U# l2 T& u+ V3 ?" C1 E+ i0 G
鎰记中西菜馆老板李光汉接受《东方日报》访问时说，每当店內的蛋糕卖不完，在结束营业时会致电给一些慈善团体，让他们把蛋糕带回去吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 _/ P# R3 B( V4 `
# Y7 ?* {4 i0 s4 O' L' x! F! e他说，每天打烊后，都不会把店里的卖剩的食物留下，除了把它们送给慈善机构，也会把用剩的食材或食物，放进冰箱里冷藏，然后送给流浪动物组织。公仔箱論壇& c; B; |7 k, x3 ~$ o7 d" I; q
公仔箱論壇/ o* {2 I, H" a/ I
他表示，流浪动物组织会把冷藏食物加工处理，然后作为流浪狗的粮食。所以，店里每天的食物都会清完，而且也不浪费。% v/ a" S! h2 J2 R, |
tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ @- U, v, }' d, @
马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长叶育华表示，一般上卖不完的食材会存放2天，倘若到第3天还是无法出售，业者会將这些食材煮给餐馆员工吃。
7 G% S6 C) |& v' |" ztvb now,tvbnow,bttvb
* h# i$ x. a" ?3 w, W8 P# I- W5.39.217.76他说，至于婚宴上，华人通常会选择9道菜餚的套餐，象徵长长久久的好意头，虽然有时候会剩下食物，但除了宴会主人外，宾客也会主动要求员工打包，避免浪费食物。
- X! h" i/ ~4 |; v) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 }! K! y6 g; k5 z& |- V. x( e
易腐坏食物不送人
- |1 T2 x1 `" {8 y: F5.39.217.762 c" a* {' g5 P% L/ Y% _8 Y
双溪毛糯李雄记盆菜总厨李雄光说，每天打烊后，员工们都会把可以食用的食物，如鸡、鱼肉和饭菜都打包好，然后亲自送给附近的穷苦家庭。
7 w, J( A. }4 E' W) Z* w9 `5.39.217.765.39.217.766 ^; P4 V/ E0 t6 a( v& U9 _
他说，一些容易发臭及腐坏的食物，就算剩下很多，餐馆也不会送人，以免吃坏人。5.39.217.76. g e. k8 u7 G8 X& N% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 {8 n4 z3 K# |- E8 N
华联花园夜市小贩熊锦祥说，夜市每天都会扔掉许多食物，尤其是遇到下雨天，熟食小贩做不成生意，还要懊恼如何处理剩下的食物。
0 p* s; {9 w1 a& j
/ o) p" m" ^7 k7 w# b6 q3 t他说，其实一些小贩会把食物拿到附近的孤儿院，免费送给小孩们吃，不过，也曾面对被管理员拒绝的窘境。" L2 s% @0 o5 A8 E2 o z* C3 v
: l, ^: A( u7 L3 x) T4 Q. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「一些孤儿院的管理员认为这些是『吃剩』的食物，所以拒绝接受。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x8 z: l! d/ [; U8 S4 r5 J/ E e
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^( H8 E+ s5 z) N
文良港夜市小贩公会主席林泉帆表示，还是有慈善机构会接受小贩送来的食物，比如一些炒米粉、杂饭、麵包和水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- \8 G/ O4 }. r4 @
2 S% D- G, e6 ?0 l0 ?他表示，小贩们也会把食物带回家，送给邻居们吃，小贩们之间，也会彼此「分享」食物，你送我糕点，我送你水果。
) i4 F5 {2 O8 {, l' J( ]7 Q公仔箱論壇4 ^: B8 V) i7 x0 d
另外，雪隆茶楼酒家熟食商公会会长林德来表示，业者每日在订购食材时，会小心翼翼衡量需求量，以免导致食材过剩，被迫丟弃的问题。公仔箱論壇. `# q4 l- e" ]! w
公仔箱論壇6 u( Y1 n: E6 u1 ^
「经理会负责订购食材的工作，倘若已有宴会酒席订座，我们会依据需求量订购食材，避免浪费食物。」
$ J$ O# G$ w' y% g% ~, Wtvb now,tvbnow,bttvb8 X `' r" y2 M
国內有多个食物银行
# C& y0 f& _2 w9 Q2 |- P$ O* {; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c& p* i1 }& s8 t2 y) G除了把吃不完卖不完的食物分享出去，其实我国有多个「食物银行」，收集大眾捐献的乾粮和食材，以分发给社会上需要帮助的团体。
$ U2 l. l- O. l# r5 g% \
# S* Q+ R/ T: [4 j2 Z$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食品援助基金会（Food Aid Foundation）从2013年开始，成立「食物银行」收集善心人士捐献的乾粮食品和食材，之后再分捐给福利组织、难民社区、贫困家庭、流浪汉和公益厨房。9 [9 E- D* @0 h6 @9 `4 K2 _! _) ^; z. e
) E. s" [6 ]- z- n$ d# D! b" _. n( [
该组织在蕉赖也设有中央厨房，把可再食用的食物，经过处理再派发给巴生谷和万挠一带的慈善组织，每月约有6600人从中受惠。 |
發表於 2016-6-27 07:43 PM
| 