如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
% ?( t; v% ^; \5.39.217.76近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
$ U8 \8 r; y$ o7 p" ?) s/ P' U發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
5 M2 g4 W3 |3 } W而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 W6 T$ G$ i- x
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。tvb now,tvbnow,bttvb6 c6 O- @8 e9 L8 `- ^( M
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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糖
% u- j1 T7 ^8 m/ q3 C [* W有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
. s/ C0 s9 J1 c3 k瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、! v' f2 H/ c8 l
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，7 [3 C2 X3 Y3 C
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [( o7 F; w5 y0 |2 K
4 w3 O; c2 C# I+ V; t; X0 u e而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
( Q" P! q" h* J+ J+ p2 y7 {大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
6 E _5 ~4 z( R( z' j4 e, f$ q世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。公仔箱論壇 e0 f% ]0 I1 h$ ^1 ], p# ]
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6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
6 e9 ^* [# g) \7 {可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，tvb now,tvbnow,bttvb5 |" k* o& d; f+ |7 E4 a; C9 n
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~/ ]6 W) i5 F' U. p
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
, |" h# \1 ^. r5 r進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、, W9 K# I: q2 v, x+ D4 G5 X
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，公仔箱論壇) a2 e# E1 n0 y% D
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u5 p7 ]# ?& c2 G. |
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k' p5 s% H( U' t- t' Z
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咸
0 u( v3 b% c0 s7 O0 y" g, y S: @公仔箱論壇鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。公仔箱論壇+ k6 U0 J0 i8 |. d4 N. u, y) ^
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
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( k$ p2 Z4 K* C& Ntvb now,tvbnow,bttvb食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，5.39.217.76; @" f M1 C- v8 A
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，( }- S5 v1 f: }# s1 I. m
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
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! T2 M2 r7 K: M公仔箱論壇腌
$ h8 c3 ^+ n c1 l魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
2 |7 t( N6 a5 d2 s會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
9 Z2 n) s: a# O7 j8 n: i+ ztvb now,tvbnow,bttvb會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
9 x7 c' ]+ C( M, |0 l食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
! z6 \- x' n8 o/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。3 q! z0 o: u% P# P
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
( W; U* q M9 N; k9 a7 U; x5 M: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D3 D7 q' ?1 K8 Z2 [. x, ]$ y
建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。公仔箱論壇$ c" p0 A6 p4 j; _# C. d, i. v
, m5 d7 x5 A) S' z( O" Y8 V8 j熏/ R0 f# ~/ D5 F& `3 S: a
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
4 x$ @7 r2 I1 i5 @熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
/ S+ a" u U1 a1 |$ T* a) x. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
' i# u( ^) j5 V; S5.39.217.76烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
+ e, {4 ~+ c# d6 j Q5 d# G9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `. ^3 s$ e, }- ] |) D+ j公仔箱論壇此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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A" P- J6 I- e4 q5.39.217.76油" X* n1 Q( c6 w8 [: D# R1 Q4 L
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
7 ^4 _% Z; B9 k. ]公仔箱論壇肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，7 y5 D5 [! c* C" D: o$ u/ ^- n. k
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
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* y: a' b& T+ G0 U另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q5 Q" ], A6 V3 r3 |" g; ~1 M
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ r3 t& c& Z+ f
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酒公仔箱論壇7 R1 C: J4 S& o& i
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ M7 i3 j) S& p5 D$ J, Z7 e
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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& f" A( ^- B l8 C4 y5.39.217.76中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
) D7 {# K! w3 K6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [/ N; Q2 O2 k; c: ?霉
8 T& ?. h2 w8 R" t% Y, F0 k5.39.217.76由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，, q B# `5 e# m" w/ f/ U
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，tvb now,tvbnow,bttvb1 M" K% e3 g. R: j$ j4 r2 H" X
與肝癌的關係極為密切。
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. w4 j! Z9 X6 R* U9 ttvb now,tvbnow,bttvb建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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5 c% _. A7 G6 W# j9 x3 @8 \9 y* h7 h5.39.217.76煙
- w9 Q l" n" `5 M4 o: Dtvb now,tvbnow,bttvb吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，公仔箱論壇) b7 B ^$ i- k4 @- T0 O
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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" @' X W7 d! Z7 w國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，6 _1 h3 n# c% u6 \" M7 W
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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懶
; I t) B& b6 I) S- ?2 ~& k4 h- U, I, H不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
9 p+ }; G' e1 O7 D+ c公仔箱論壇這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
1 W- c0 |5 F; w* H公仔箱論壇湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。5.39.217.76+ ~& Y& ]6 a' s1 v S6 X+ q
& v- Y. ~2 B8 N3 w, y建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
3 o9 Q. q! V* A, C% J* Z公仔箱論壇除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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