如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
3 O/ y) h# d) V! \5.39.217.76近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，5.39.217.762 X9 _3 w$ p$ Q3 q) a
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
# K8 @ ~6 T4 I* t' I/ K# i/ ftvb now,tvbnow,bttvb而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
) L+ G' s* ?0 {# U公仔箱論壇可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。tvb now,tvbnow,bttvb# R x# I2 i) `+ \/ t& N
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。公仔箱論壇* F, T- s) F/ o( O3 c; u( f+ o
0 E+ d; X$ Q& l% k* ]9 O) Y糖公仔箱論壇, y- K' q& L+ C# ~; j
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。tvb now,tvbnow,bttvb7 `) T5 X e$ ?, |
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、公仔箱論壇- X- o$ R) a* w6 Y' F
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，公仔箱論壇: [; `8 x4 F1 w+ c8 |
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! ~! ]! Z3 l9 G% B- W1 C
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。, Y0 v, B- X6 N; q' c
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
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燙
' a1 i; j+ Y4 K5 j9 ~& k! v' q5.39.217.766月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
% E4 c2 ~& e5 s( k0 v公仔箱論壇可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
. o7 ^/ @( f% }+ \1 k" S喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" Z4 m8 m5 i& [
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。tvb now,tvbnow,bttvb1 K' S) Z) z* J5 t# m; C" H
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
0 O; v" V0 ? X" itvb now,tvbnow,bttvb進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
, r2 e+ u9 C+ @. i生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
4 I# R0 s3 ^9 F- T0 H0 I常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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. u( d! Y V. X- V. s/ f! x建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。公仔箱論壇( z5 }6 Y, s# L& J5 Y
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
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咸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t! {4 k7 t. a% e \9 t! E
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
0 t# m/ w5 v/ N* I3 E/ L5.39.217.76吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，7 W8 o% V' a, ?5 }- _2 K3 d3 P- ^
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
, |- m6 ?# v3 } v9 G& z% v$ \能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
5 X) ^: ~, }. Y- D' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k! ?& p; U& S$ j5 ]5.39.217.76腌
: g" x' L; \2 z魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，5.39.217.761 f) q: C9 x. u4 n/ v/ f
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
4 ]- U2 \+ ~6 `" G/ G5.39.217.76會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
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) S& L6 m4 s- g7 Q) M$ s一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
& L* g" \7 m+ I! e6 L- u1 t食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
' l' ~- ~* v: i) E! ~" d6 g每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
* i: }& N/ L6 ]! e這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。- d6 [, k J, @* e1 T/ V D
, |1 L# u, @, R* Y& t3 c公仔箱論壇建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
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夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。公仔箱論壇 |) k D+ M% B, }. B
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，$ b" |' S! E* n& G% J( [$ A! ^
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
; l/ j9 R( G. b! b; ?6 v# K4 H4 D8 ctvb now,tvbnow,bttvb烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
+ z. D7 l! j+ |: q" m, k0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! j+ A% t3 M0 o: z4 h. D7 M
此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。* n4 d# L- \$ l' L( u# I+ G
' H8 k' F U5 h2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油( K4 a/ L1 V; q9 |
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
; E8 B: P7 B% l. C肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
8 @8 X& v7 ^1 d9 U, c使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _* @* w1 f- \# z
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }2 i4 |! F0 z4 l" J& s# Z) Q/ s3 V
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
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研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t, t" ]4 k, E8 j6 j/ _
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& A$ `: e! q
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中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
. P5 T: F' K: @- Q3 i; j1 f0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C9 F! V: E# N. g9 l+ k7 K
霉6 U# h, G0 f9 ~0 j) O
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T, G S0 F6 z! C4 c8 ~
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，tvb now,tvbnow,bttvb) e3 C" L$ K0 X
與肝癌的關係極為密切。
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5 `# k. l# c' v6 }8 ~公仔箱論壇建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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煙
3 j" H1 ]( ]$ a W4 G吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
: s! W @- {7 ^! r( \) L9 q& f除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，公仔箱論壇0 F v. c- N' D" a. L
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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$ r! h( o* i0 W6 f$ g+ Ntvb now,tvbnow,bttvb建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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3 }$ u* X( ]+ h( z1 k% U' @5.39.217.76懶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 h. R& @ n* n
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，5.39.217.765 K. C) K/ I& d1 d3 C
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
: u! X4 k; h( |( s: o5 n公仔箱論壇湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。公仔箱論壇- h! M" F( ]/ Y4 k! F
0 d$ G( ?/ V% d4 U6 |" p8 Q建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
& k" V! Y0 X8 E( p除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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