如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
$ C) V; q" z/ V1 b近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，2 [ \2 H' _) y4 }$ N
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。5.39.217.76$ g; _" a; x& o% Q9 r2 \* ]
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。公仔箱論壇" v) i1 J. n: Y" C6 g; A
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
, L1 U; H! W2 s2 T. Z7 Htvb now,tvbnow,bttvb《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \: I( ]8 o9 [/ ^& H
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糖tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ [/ c2 s3 l: S
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。: r+ |# z9 d+ u* {
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
q6 [; n8 v& r9 H. w. o# D甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
, `, x" u$ p( V m) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。tvb now,tvbnow,bttvb# F( x9 ]8 S' U) I; v0 _1 |
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
0 z2 U+ w. O: ?" d6 C大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
+ W4 t8 y1 D' o. A0 H+ }3 B) }5.39.217.76世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
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) q9 S$ c2 X* u4 l: J5 h ?: A5.39.217.76燙
( d8 d% r- v& n f5 G公仔箱論壇6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
# U. s3 b7 Z3 |7 a4 t可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
0 z. u1 f$ N3 o0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。8 f# ?' Y0 B% d" _' V' s
/ t: V' ^( u6 L2 i& S( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
* a) W: s4 i* N. s& R7 O長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H, c# S3 Y( K: V( @
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
* @ Q+ _8 f" G# i% d k# x生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
6 q1 Q' h3 u, K; Z' s B$ w公仔箱論壇常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。5.39.217.766 e# I }6 h! D! D
+ V5 @6 |3 U- m' H0 I5.39.217.76建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。: o8 t8 |0 ]7 X( ~% ?" @
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
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咸公仔箱論壇8 t T2 [3 H0 [
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。公仔箱論壇; N) c x. ]/ L1 r( Q, C' ^
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]7 A% r4 j: |/ h" |
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
" _% g6 B8 k1 b& a* f6 S3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w6 _7 a9 N" f' X. B" e
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。5 V/ }! f: w- D* |# J/ v% }
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腌6 Q9 A! u- Q8 r& V) u5 D; D
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，公仔箱論壇! z- G' l8 ?$ n# v- G% h
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
+ B, s: p8 V$ a3 J5 }, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
' Z- G% Y# l4 f: c; c0 r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?- ], d6 b& h6 o( I
一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，$ |/ B8 e3 P2 S! i4 k' K1 O
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
! A- Q+ t: j. C7 s f2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
! ~7 _/ u- Y6 W. `tvb now,tvbnow,bttvb這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
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0 T/ r. z" O5 p+ T5 htvb now,tvbnow,bttvb建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。5.39.217.767 A, ~* Z) ]4 h. n# Z( \
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熏
3 c. {" B6 G9 j* o5 H7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
1 [- j3 F# L5 P% u5 d& C8 X$ [6 P5.39.217.76熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
6 `$ a3 i; _2 E' d5.39.217.76具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
$ c2 L" u8 E/ p# X, ~公仔箱論壇烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
- n- z Y1 i" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F# A+ A: q/ O j
此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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4 t! N9 L- G9 v( H3 O5.39.217.76油3 }. X% G8 _: \" C! q ?
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
* `, E7 a' j, `肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
; F) Z! m8 d" K5.39.217.76使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。公仔箱論壇3 n$ b8 N% D$ T |
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。. z9 `: z0 {8 V9 e
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
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( x6 O. g0 l7 }# m. g酒
4 E! J' m x8 }! L; d- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
! \: q- L( o/ L# N# J" [2 s5.39.217.76結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P1 r5 o8 d( d8 X8 Z1 h
$ k9 m9 p; }) a% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霉
2 W$ Y% y! H: z- n# L5.39.217.76由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，/ | C' R$ T! R& R1 U
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
2 ^1 z8 W0 z+ G8 X2 X/ j與肝癌的關係極為密切。
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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1 G+ |* u; `3 c$ V" z4 f5.39.217.76煙tvb now,tvbnow,bttvb- G+ \ o5 Z/ p* w D+ x
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，5.39.217.76" I7 H5 l: k% l( T# G6 p5 P2 z
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
) V* `' d+ f& w9 d/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g3 t$ X5 m2 u0 E1 ` Ptvb now,tvbnow,bttvb國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，公仔箱論壇. T5 O; R1 U3 k, _+ `
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。tvb now,tvbnow,bttvb- [7 {2 J: M; h4 s! }, }: ^& p* S
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。公仔箱論壇0 |0 g5 s& \! K% u- z+ p! L X
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懶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 A6 m2 r8 w
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
( {1 h- l0 ^0 r: xtvb now,tvbnow,bttvb這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、5.39.217.76& |" S4 l; T0 y* Y: [" D
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
) t- @. S: |6 I5 g* _5 |. T0 jtvb now,tvbnow,bttvb除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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