[健康資訊] 癌細胞偏愛10個字

如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。: }6 ]$ t8 L4 [6 ?: A
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。tvb now,tvbnow,bttvb) S3 w/ d- R" {( Q1 t: `$ `3 m- }
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。. |  W1 A8 m: O( H0 p, G; ~
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。5.39.217.76  g) z% l; K% ^$ [- j0 _' T  ^' v6 |

糖
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。& P0 k7 x, v2 L: ?  A/ }
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、tvb now,tvbnow,bttvb, S, F' U0 u# _, [- ~% ]9 D
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，# G. q& D  @/ k! y
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。

而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。tvb now,tvbnow,bttvb% V1 I' f7 l( l9 m
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燙
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）公仔箱論壇0 K  C6 F( N1 V
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，公仔箱論壇( g# z- h" M" |( B# R9 ]- u. v
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。7 D$ f4 X) x" z5 I" K$ W
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、公仔箱論壇2 |* _# d% ?4 F+ B3 R  `' W% @% w) j
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。

建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。

咸5.39.217.76- E/ z& f( @/ N5 c
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。' p/ E2 W* x1 P) F4 Y
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，4 M: ~9 D7 K& |; @
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

腌5.39.217.76! Y3 z, z, P3 Z% p! A5 _8 f3 ]+ ^
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，公仔箱論壇3 u9 x# F* F1 v$ \
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，; r+ j+ ]: k: U
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。公仔箱論壇7 G0 T" {2 r: B) x
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，9 i* f9 L3 T1 D0 P
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。公仔箱論壇* \5 t! f- u* b& f9 B
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
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建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。

熏
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。公仔箱論壇: j7 x5 ^; u9 r  Y  j5 [. G4 c
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，- t' ?9 ]; H/ A9 E; j
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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油
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) ~$ F$ t; O& S  S
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb. F" |5 L; Y" W$ v( p: a

另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。2 a0 N  w9 c  {8 n
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酒) ~8 y) Z9 P+ x
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。

中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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霉
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o6 x4 s% b. n
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
與肝癌的關係極為密切。5.39.217.76' ^  f$ f. H4 J. a& M# b' ^- h# b

建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。

煙, j, a5 m4 }1 a/ y: p- F8 L
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，tvb now,tvbnow,bttvb$ R. C6 t: b$ F- w% S& `
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。

國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，5.39.217.76  W  j: V$ }6 W% y0 |  |) }, l
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。公仔箱論壇0 m/ b+ z4 R6 J0 B' x# O

懶5.39.217.761 l; H; C5 t% I1 R& B7 |
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、tvb now,tvbnow,bttvb9 o4 w% x) a7 v0 `0 w1 R; z
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。tvb now,tvbnow,bttvb( ?% `( W7 _  [$ ]. S( ?' w
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。

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soforlee

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