如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
9 ]+ @8 t$ f/ h3 |0 A" @近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，" Y+ j/ _# T o) s; S: f
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。0 a/ S. ^1 _- s3 y
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
# ?1 y D& N7 J' P5.39.217.76可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
; `; Q; p+ ?, @: ?# E4 S公仔箱論壇《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
/ s/ d8 W) V: ^. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U: J% B" i7 d# J0 Q# m C& q, i& I5.39.217.76糖
6 V: o% N: F4 l# W8 w( r5 f5.39.217.76有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
$ y; P& F. ^, U6 P2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、公仔箱論壇4 b( F, d& K! _4 K9 T. X
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
" Q$ [6 b8 t% q2 h使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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% O" c9 c- v/ O* G) \) P! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
p0 U0 M) F, l& Y7 o大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
1 {) C6 A1 |2 R, ]世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。) T- B; Z9 Z1 a2 ?1 S
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燙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m! k. d7 M" ^( M: d5 \! o% p
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
' [7 D/ H! V) a+ z- C公仔箱論壇可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
2 G$ g" J% i* ~, l% c! _6 `. k公仔箱論壇喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
# K. z1 o' c% R5 w$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s: q% x# a0 C# L. s# g' Wtvb now,tvbnow,bttvb中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
- {! ~# y' E5 B$ c1 w1 M; ]) _+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，tvb now,tvbnow,bttvb( Q' c7 t' n4 T F: o3 w
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T; }6 J6 [4 I2 A0 c4 O
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
# V2 s; K# M; X" h( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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H$ R( ]6 j2 n1 b7 B! L0 U5 Z5 A建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。tvb now,tvbnow,bttvb- k, y. n# M! v7 z
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
$ i) \. |5 R* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q( ` A; x5 K, _& C3 [; O
咸tvb now,tvbnow,bttvb. {/ m' H! e Q" @4 B) v% A
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o3 ^; R7 r! }+ z' l3 r
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。公仔箱論壇 y, z% j, Q3 \1 t
* R7 I, R8 O8 Q* M P# s- l* ~$ Ntvb now,tvbnow,bttvb食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，! h! {: A; R" w! \) m% d
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
! V( g- M, M$ Y# k; h能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。8 j+ k+ N" N! T* K' y) W
# M5 Q/ J: D+ O* P$ D公仔箱論壇腌
1 ]& z2 y4 i9 C, }$ |* D: B5.39.217.76魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，3 J7 v) y# i- N) c u3 n/ p, O2 ?
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
8 Q* U* G& {! J$ k4 F% B }/ ]. H0 d5.39.217.76會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。公仔箱論壇% G: P7 e# k4 U) ~) s- b
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
+ B% i: F+ }' T' t$ [: _食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。公仔箱論壇. t$ P8 S" ^) f w1 u; s" |
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
9 t8 q. n1 i2 d8 Y5 ]+ x( T3 O這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。5.39.217.763 {2 e) c, G" o& P! y: X3 W, b
2 r: n' r4 ?' ~5 I( X; V: D0 G! B# X公仔箱論壇建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。tvb now,tvbnow,bttvb& I3 _ J& C) N* A
. _: h; H7 z' N X熏公仔箱論壇* J# c+ D# G# a: B
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。5.39.217.76! Y+ @8 H ]: F u$ u, j
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
3 n9 j8 v+ m; Q( N具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
( `$ r2 \; A& _! x- S5.39.217.76烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。5.39.217.76$ p, o6 b; w3 V) C( ]
5 E1 D1 ]3 O- C3 z: l$ Dtvb now,tvbnow,bttvb此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f" P5 t* n2 g3 R. z+ A; H
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，5.39.217.767 m( L: Y! Q$ K7 c9 K. W2 t3 ?
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
; |% d1 V3 l$ W- [$ u2 _/ m1 H使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
& W S; a/ T P a m4 R& ]' J! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。7 ~8 }: X3 ?% `/ w( a6 } K
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酒5.39.217.76; Q" E! ~% X, W$ g4 |
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
2 k+ _$ t: Q9 D$ Q9 N結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。公仔箱論壇2 y2 m* ^! A8 s" L5 D
# H, t& p7 t4 X$ [中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: U- {8 E# A$ S5 I
公仔箱論壇6 ~9 E0 g: p0 f' m* p, y3 l
霉7 e' Y2 n8 t( r& H+ ?$ f
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
; \; ?9 e' }! @4 \* C# k# V) G8 D* V進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
' ^. Y( U* ]" k# s9 e4 L, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與肝癌的關係極為密切。
) z! O4 x1 X, L. n& m; w+ Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% |' D4 J5 B/ D* R# @
建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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煙tvb now,tvbnow,bttvb0 p0 y( B9 Y# r8 y
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
+ ^: o; f* a/ x: T& _5.39.217.76除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ N( Q, r, m% v- b1 D" Y
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! Q+ w5 h3 o8 I3 S ~
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。) ^) ?& Q/ m, w% Q8 n# b0 R1 R
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，公仔箱論壇1 J5 l! M9 ~, \1 U5 c, i0 m
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
$ F8 t+ M2 R! ]+ \2 v9 d2 @公仔箱論壇湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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; o3 L% a% z% x! {tvb now,tvbnow,bttvb建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。5.39.217.761 Q, {, w M+ N5 Z' i
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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