如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？公仔箱論壇. s0 R4 v1 N6 U! m2 B3 s
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，公仔箱論壇9 ~: \( f2 g' ]7 v6 u
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。公仔箱論壇( R. K0 ?6 s. O; b, o" U( T
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。' e6 C4 i2 z& I- v( B$ v
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。tvb now,tvbnow,bttvb0 D5 }5 y1 i8 Z1 J- |
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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糖
7 V' h9 A: u3 ]0 }1 y公仔箱論壇有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 o' w3 W) i, s9 L$ R+ i# {
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
9 V. Y9 n! y. w- \0 T5.39.217.76甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，# G: F- f* Q# _; f1 Y
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* \, }. C; [
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
c, d0 g# V9 O2 z3 k, i; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
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6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）5.39.217.76# V3 l! U4 H" R8 M
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，* L- e8 u2 w; C& F8 D
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
6 g0 C c) ^. i/ k- E' P2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
5 f; @/ Q; J& }8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、5.39.217.76" W! |9 R5 ^0 W+ q! G2 _: }
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; T8 L7 ?" M+ {% m3 _$ J
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。' r% V# z6 d" k8 r. a! e
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
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咸4 Q9 `0 P& x+ D' B5 f
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
! o4 z, G, H! Z+ d! }公仔箱論壇吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
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. n" K" {7 [" Z食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，tvb now,tvbnow,bttvb4 Y, j# M i2 K: s
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A5 |8 [( J3 l$ B4 \0 R4 {
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
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腌( {9 q( O8 S5 ~. Y
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
% ?7 K7 N, G6 d2 h. h* Z會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
8 F7 h: g+ c% e' k6 J/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。' x3 L2 V4 P8 s' _9 d' h
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，/ W) [; W: _- z: }4 K0 J: S
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。& B# R. n% S: f7 g
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M7 ^) P+ {! j
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
; a4 w! x/ Q9 K8 ^# h5 m2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p" n# K! R, a8 o) t1 o: _8 A: {% z建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。tvb now,tvbnow,bttvb! Z w& \, Y! s) c6 E; e* T
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熏
) f4 O. ` T5 k夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
, z }6 B% @2 I% e. c熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，: Y# g0 |( s9 [7 v* h1 f' K; S
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、5.39.217.765 h, ]" p; ?" M. E B' S1 A
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。公仔箱論壇% t8 r" r+ n1 q+ b l( K& B/ u z4 R
* S3 w& L; z- b I% N! \此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
+ q h0 D* \( R( J% W# S& a2 w4 O }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 u9 z; c1 M- A) a* z* R) P' c
油公仔箱論壇, L8 Y4 o) Y, d$ \; l, B
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，tvb now,tvbnow,bttvb w! `4 o3 ]6 G" W
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，公仔箱論壇9 g, ~* b5 G, N5 s2 _3 |6 X
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。7 g% z1 A0 R# O0 b' z* Z9 b
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。5.39.217.76 k V% G* Z9 D' E! l+ b, p
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。% z/ F: x) W U: `# E. B6 M- P" `6 ~
, M) |( q4 G. l5 B9 _5 Y6 C酒
, u; s& t% F4 f# I+ m, y8 R5.39.217.76研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，5.39.217.76# L/ g% Y' d t+ j: b
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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R6 ?) P1 v9 c. | C中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。* v* Q5 y( c" N( ?7 @
- u) i+ g' L! a3 E! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霉
6 O( k- P( K p1 `! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k- ^& Z/ ^ V- \& p; a8 }9 ^
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
/ R. b- @& `4 u! H) [2 S與肝癌的關係極為密切。
% s* Z; z$ ^/ O6 N! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [+ U# t' X+ N; h1 V7 ~建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s" Z- m: ?0 u, c( n) U! }4 y5 Z
$ A+ m$ n! F! r+ S6 L8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙公仔箱論壇! {4 D) D0 }% h
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，tvb now,tvbnow,bttvb% Z8 a. k. ^- Z5 g# B
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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* w! i8 ?) {" U" l, Y7 B- f3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，tvb now,tvbnow,bttvb1 [+ m* Y! }; d0 s0 M0 u
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。tvb now,tvbnow,bttvb7 a' u9 u. ~* r; U
+ x# j7 B& ~% _7 x; G D5.39.217.76建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
8 T" i1 Q7 J' s$ i- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |- \! O7 q$ Z) f公仔箱論壇懶
9 J+ |) d. Y* y2 v' T/ X9 ?8 Vtvb now,tvbnow,bttvb不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，5.39.217.76- v) i8 H- f0 J5 C
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
! ~# l( a* f/ d, v' n2 ^/ H湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。5.39.217.766 R% v& l; k; t- s' W
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。公仔箱論壇) W2 _& Z$ M( C+ Z' d' Y- H& ~4 O
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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