如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？( O, w! p5 j2 B
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，公仔箱論壇) s3 H4 E1 E5 q' b0 `2 a" r/ Q
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
9 f. J$ v6 U# R. u t+ [而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。5.39.217.76* v. B; P# r/ h' V
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。tvb now,tvbnow,bttvb& O9 o* R \: k5 n. ~! h
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。公仔箱論壇! t5 O9 p! A; I9 [/ F5 p* c. G
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糖tvb now,tvbnow,bttvb& T! x4 x3 |9 z% p
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
. M6 R5 K& C- H1 p7 B" F6 |5.39.217.76瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、* U- N& R- X8 H; Z5 A0 z
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，公仔箱論壇3 n1 Z4 @6 h4 X: s {
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。tvb now,tvbnow,bttvb& n0 E$ P" `: z
6 i% l) K0 z# p而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，tvb now,tvbnow,bttvb; J- L2 l1 A; `1 i, Z: J5 ?4 E4 x6 b
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。6 E& ?3 i) O" G' t, b
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。公仔箱論壇, D; D9 K4 i4 w8 c f p3 S
. j# a* U* G: z1 S- p' ]5.39.217.76燙
4 u/ V9 q6 q$ M8 t$ z6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
4 W% s3 M1 y: K1 S- z. r+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，tvb now,tvbnow,bttvb' d. G; O: O- f y7 o
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。公仔箱論壇7 y1 x- w* j6 n4 E0 L2 V) J
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。- ^7 P. F7 s7 s
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
1 _$ |) f# {* e: G5.39.217.76進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
& Q% B. K4 s% W- f. {" Q生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
& i' \# I5 I% `- |' W* h) D常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
+ D4 V' _6 z; \0 z% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y( A$ u1 }- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。tvb now,tvbnow,bttvb& L: t, _5 @: ?0 i% I% K
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。公仔箱論壇9 e5 |2 s! t g- n2 W( O$ r
% @/ |! P0 s6 x: W1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸 D# s5 j; c% _' ]# E1 ^
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K) p, \) l, O$ v7 i9 u
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。6 e4 h4 C8 ^, L8 W1 _2 g1 B P
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，3 J$ n$ d3 {8 K6 K
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 F. n9 Z& K
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。8 b1 E- c; @: W" ]0 O( O
" N8 f8 d/ \$ S$ u, @7 a: C; O腌
8 F4 h4 e) ^3 @0 w$ I魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
8 [1 w. ?7 ], A, [- U" g! u公仔箱論壇會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
& l/ d# C7 w' B* j公仔箱論壇會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y# J' p( t- \: c d
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，5.39.217.762 d t; t2 f; b+ y* M9 v
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
9 ^4 W1 e+ F3 m: ]+ s* T! {( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 h" Q/ l3 w2 G) x6 m
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
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" K; g {& \+ o5 z6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
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! C- C4 b: G' r7 @" O$ u8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熏, k6 e/ F/ o7 O
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
( X* W0 `$ @, a" }( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
' d0 d% m/ n5 } `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
# F0 w0 P( g9 P+ u* ltvb now,tvbnow,bttvb烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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油
) M3 o+ \2 Q7 L7 D- D; Ftvb now,tvbnow,bttvb這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，tvb now,tvbnow,bttvb* s0 D5 ]5 W% W" m5 P& A
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X, B% C P- n3 T7 R
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
2 J% C: q% i! R公仔箱論壇特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。5.39.217.76" x. D' y9 l: P2 p
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酒公仔箱論壇& s; K8 a% w h. e2 T9 l: z' I
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
4 o# _4 n2 |/ r: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。公仔箱論壇; x' t. L, i( D5 t. N/ `
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霉
9 f2 R) f) y) w4 d+ b由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，tvb now,tvbnow,bttvb$ n! W( e4 C5 a0 o$ e j+ v
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
0 d, `. k. E2 f+ W7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與肝癌的關係極為密切。
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. L) s% o; g' y; `建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。4 a0 {3 ` V* e7 J7 C
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煙( T! W7 ]. g( O- v6 q2 v
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
0 ~! x- v; \" b' Z5 \# p公仔箱論壇除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。tvb now,tvbnow,bttvb- I5 w; s5 l A
+ j+ \1 [2 w% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i$ @4 }, ~0 R ]' `. {7 p6 W: a% H
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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! s$ ?# X) w; w' _2 F公仔箱論壇建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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懶& |" P6 L8 D/ R. c8 a( p
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
! A. B! r" i2 m8 H8 X* K這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
2 I$ t) K, z' ^湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。tvb now,tvbnow,bttvb8 U9 O' W4 m+ C, _, \: f) ^
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
% D, d3 J( I+ i) k2 l$ Ztvb now,tvbnow,bttvb除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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