cat2

初級武將

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發表於 2008-6-16 12:38 AM | 只看該作者

[美食介紹] 正宗意大利芝士蛋糕 (傳統版) Tiramisu

& H, ^0 ^ a. I2 v0 @ 材料（八至十人份量） ; p* I0 L7 p& R9 X; K6 ^

Mascarpone Cheese	500 克
蛋黃	3 隻
蛋白	3 隻
細砂糖	5 湯匙
手指餅 (Lady fingers)	12 條
濃黑咖啡 (室溫espresso)	1 杯
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒)	5 茶匙
雲呢拿香油	1茶匙
冇糖可可粉	適量
用具

5 X 10 X 3吋長形蛋糕模

製作過程

1. 先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。
2. 蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。
3. 將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。
4. 將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。　/ s9 j# O; q( m

貼士

1. Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 買。

2. 可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。

3. 如果你是新手，手腳慢，阿貓建議你最好用掃，掃咖啡液上手指餅，否則容易弄得太濕。

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cc_hor

中級忍者

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2^#

發表於 2008-6-16 12:52 AM | 只看該作者

回復 #1 cat2 的帖子

加油啊!我会支持你的........谢啦!

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chericheri

見習忍者

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3^#

發表於 2008-7-13 03:45 PM | 只看該作者

你真係好叻吖, 萬分感謝你的分享

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sunny87

平民

4^#

發表於 2008-8-3 02:10 PM | 只看該作者

这个tiramisu我做过！！很好吃的！！不过我们用的是spongecake!!

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ft2755062

原始人

5^#

發表於 2008-8-6 07:04 PM | 只看該作者

支持!!

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Wing709

遊客

6^#

發表於 2008-8-7 08:06 AM | 只看該作者

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ylwong74

星級忍者

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7^#

發表於 2008-8-8 09:36 AM | 只看該作者

我同事前两天才做给我们品尝，tvb now,tvbnow,bttvb8 E* q* G7 b a
傳統的做法味道比较浓，正宗。; W8 y' N% l4 {9 g% ?4 y7 X
现在一些商人为了本钱利益，
开始忘本了，所以我们不要学那些忘本的做法，7 h7 @1 G7 H& h9 j
因为吃起来，真的是两种不同的味道。 & Y& [6 o5 w. |$ D. i% R
谢谢您把傳統的做法告诉我们。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B2 q* s$ j9 W6 n9 F8 N" u7 p
谢谢。
阿弥陀佛。

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