世界衛生組織（WHO）旗下國際癌症研究中心（IARC）曾將咖啡列為2B可能致癌物質，不過近日發表的研究結果指出，問題不是出在咖啡，攝氏65度以上的熱飲，可能會導致食道癌。5.39.217.761 G" p# o: n; j. O% R0 M/ c
9 u7 c! k# A6 @5 i國際癌症研究中心主任懷爾德（Christopher Wild）指出：「研究結果顯示，喝很熱的飲品是食道癌可能原因之一。關鍵似乎在於溫度，而非飲品本身。」, [' u( [/ X% I2 Q; \# l
1 e$ @8 h1 W% h4 y- m) n法新社與英國「獨立報」（Independent）報導，IARC就咖啡和受歡迎的南美瑪黛茶可能致癌成分，檢視超過1000份科學研究。5.39.217.76' w* g4 M0 Z5 [3 Q
7 V P( T7 O, F3 ~4 x5.39.217.76自上次1991年評估以來，咖啡和瑪黛茶就被列為「對人類可能致癌」。IARC曾將咖啡列為第二級B類可能致癌物質。
# l- V% k: [: \& o, a公仔箱論壇- {' x* ~4 T j @2 {( e: U
IARC表示，自那時起搜集而來的證據顯示，這2種飲品和罹癌風險提高沒有連結。不過部分證據顯示，這些及其他飲品入口溫度若超過攝氏65度，可能導致食道癌。
( \0 [, ^$ [9 o/ T6 x: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O* n" F B# P1 L' m- _
IARC說：「中國、伊朗、土耳其和南美等地研究發現，罹患食道癌的機率會隨飲品入口溫度升高而攀升。這些國家習慣喝很熱的茶或瑪黛茶（約攝氏70度）。」/ f# A \3 a( K% Z( [
( p8 a2 E/ y/ x0 O, f M3 T4 qIARC表示：「喝攝氏65度以上的很熱飲品，被列為對人類『可能』致癌。」
* d- z, o V- E公仔箱論壇
$ K p; v' P# ?這項研究已將可能影響癌症風險評估的因素納入考量，包括喝酒和吸菸。 |
發表於 2016-6-17 02:56 PM
| 
