雞翼煮法 （ 21-37 ）" l4 t% p! t% K# ?' n {
5.39.217.76. \ w0 B$ u# h$ Y! u. d
豆豉雞翼煲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T2 V7 @ F% _, v4 g
) M% I/ H* F. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * u% g1 z4 {7 ^6 r7 O8 O
9 e; _9 v9 `. x5 z# k2 I V( l: [tvb now,tvbnow,bttvb材料
2 K; K2 x9 Z# I7 B' F" \1. 雞 翼 10-12兩 （ 450克 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s3 O/ l( u( f
2. 乾 蔥 10多 粒
7 m' w$ R+ c" b5.39.217.763. 薑 2片
# R; A; x; ]" r3 g7 p- f& K& U# |5 G4. 蔥 段 1條 tvb now,tvbnow,bttvb% A+ z4 D' T& K5 T# ]+ {! j
5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙 $ T/ U- }1 A" g3 ^/ T
% q$ `# e% m" }) A# T( j
醃 料 ：
z, f f1 b' d6 N1. 薑 汁 1/2茶 匙
/ _: F+ O$ E- C6 `3 f$ ]: M- U公仔箱論壇2. 酒 1/2茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v) T; ~5 _; `: z3 R
3. 生 抽 1/2湯 匙
3 \ }+ c( `( v7 {: @; |tvb now,tvbnow,bttvb4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量
2 S( c, a6 B- P% P" d/ \- N5 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; ^$ O# Q/ H8 j2 _
調 味 料 ： $ D- F9 J- D0 T0 w- F; ]. p
1. 水 1/2杯 8 T4 W( g' r+ M! a' a! m
2. 鹽 1/8茶 匙
0 R* t, L, q5 e+ W$ F' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糖 1茶 匙 7 K6 A& i$ R* N1 U2 K6 C: _
4. 生 抽 3/4湯 匙
: @7 O* N0 a, G9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量
3 t" I. H4 ~7 b/ W, C4 n5.39.217.76
# ?! \6 b) \8 z- A公仔箱論壇製法:
8 V% d0 Z* s- q5 O L1 stvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 ， 加 入 醃 料 醃 勻 ， 泡 油 待 用 。
4 ^' C5 {1 ^1 V# A2 z: J2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 ， 泡 油 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 F# M* k1 a5 Q
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。 2 ]2 v$ O1 }$ R1 x$ J4 i
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\2 P7 c5 h( \7 `4 G8 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F: h2 X. ^9 Q) ~( s
洋蔥雞翼
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) }; H2 ?2 ?: ~6 B `% u
/ v3 _! S0 I3 U3 Q7 [) t4 J公仔箱論壇材料：雞翼，洋蔥公仔箱論壇3 @- q& i& f# Z0 D. T
; ?: k, I' i( `% ?( `) M7 Atvb now,tvbnow,bttvb醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖$ u% b1 u- j6 l# d- u7 j# a* k/ j
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1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊
5 U0 B5 a' E+ F2 E2 `( h5.39.217.762. 再加水，主持人話醃６個小時！！！公仔箱論壇* |* e" [- W6 U/ ]* R: G' {
* ]+ K# w. q( v5.39.217.76P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮5 q: M; y9 c$ c& s! y o9 h
再加上o急汁，熟晒之後就食得。tvb now,tvbnow,bttvb I0 Z0 B+ c- c0 ?, o
+ X2 V1 d6 e$ f, Z9 g1 A5.39.217.76
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$ ]6 l" _3 z. D) ~9 Z2 D0 y* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------
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' C& r9 p5 v, h. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% @1 K! U* P- E. G' i
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' p' [ u0 k" H7 e& E( ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 d6 u! u8 v+ i c5 E" q4 @
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩5.39.217.76& h6 J: l7 ^( M4 F
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。
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" V8 o4 V# i. M& v1 e4 Q% gtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O5 `! d3 A, H3 g
雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~( f& d5 E( ~ X
泰國甜酸醬3湯匙
+ g$ J6 t/ h" \. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙
6 m& s) |% Z* i4 {4 v' X, [" a5.39.217.76
3 _) K( N$ x4 v% t醃料5.39.217.76" F, J) n4 |9 s( S+ q3 F/ C
生抽1湯匙
' }6 M. k C( Q6 M: K公仔箱論壇生粉1湯匙
, F4 Q' \5 o$ W$ W! K; R: Z糖少許
! ?; @% }# t: O4 `0 B. k% U. M胡椒粉少許
! U, n( C/ z; S8 |tvb now,tvbnow,bttvb酒1茶匙5.39.217.767 B6 E S* e U
tvb now,tvbnow,bttvb9 I) E. J; o' H5 w, w1 x6 q% q, V
做法
/ e+ I+ Q7 _3 Y* [3 F5.39.217.76雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ h& @! Q4 g1 X; X( T& l
甜酸醬用水開好備用。
3 }- i! B( {+ m3 ]( n9 \5.39.217.76平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
$ }; ]% X( a7 n! a公仔箱論壇平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇; [; k& a0 V/ ]
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公仔箱論壇+ o1 f$ c5 X$ Q; y. v1 m/ n* ^
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( J6 X. g& `2 W0 g- J0 d. qtvb now,tvbnow,bttvb7 d& b* f8 z+ [0 U: N4 p. p2 `
甜蜜蜜雞翼
* @) h/ |6 R* V. x8 u' R( N! C+ [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 o4 _4 z- O. @
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. h# W/ A7 P' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.760 C) z) J% t9 o0 v A
雞翼約10隻
2 |4 B; }- n" U5 T, ^5.39.217.76砂糖約2-3湯匙
3 c/ g- R2 ^: |+ K- J) e" s生抽約4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; m. v, c2 l- t5 h$ j& h- @# q
3 B- y) b# S" m9 l$ d' n' B! ~
做法:
8 M1 E# u4 G: R6 I% G/ b" Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)5.39.217.76 \5 G$ w/ ~2 J3 Z
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
$ L$ a% N3 w! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.. z- L# U) o J8 E. }5 ?! k2 M+ k- z
- K& G. }( l/ e" j公仔箱論壇 d& ]4 o* V- t3 ^* h
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3 @: P5 j; X7 @2 D) |) r! l瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f( h' |4 G5 Q4 {/ s
5 Q- y( e, F/ r7 |3 d2 S2 l材料﹕5.39.217.76' Z5 V6 Q: T: f- n- [8 ~
雞中翼１２兩
% @0 {; X! k% [9 i7 W4 @7 x; Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條公仔箱論壇! L q# ]5 V/ g* E
花椒少許
- O; E: X6 G/ [& R' i, t5.39.217.76薑２片
) t# f! d* L1 ]3 n! Z4 R5.39.217.76八角１粒2 {4 j, k, V. `2 j
* {8 b: c- G: i5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞料﹕
4 J5 H2 Y% ]9 h: D9 K) @$ H公仔箱論壇紹酒１湯匙胡椒粉少許7 z& ~# p1 {' i8 h2 v2 Z i' m
1 L0 n" |+ n9 `3 r
調味料﹕5.39.217.761 _; O* r: D7 a' O4 x
水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb! p" p, f2 {+ U3 {' f
老抽１湯匙
4 H& ?* m' g: N4 D9 Z; Q0 q# `o急汁１１/２湯匙5.39.217.76) B u) p5 {; v! C3 L
甜豉油４湯匙
: C( ^! N' N) j! J- E/ B公仔箱論壇片糖１/２片
' [( D& Y; w% _! b) z5 C. ~; ~, ?. q3 q" y. i( X, A. t
做法﹕5.39.217.76* ~) ]& u9 ^4 t5 ]! M! m! x
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘5.39.217.763 Y1 s4 q6 h1 i7 L8 ^) i
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味
$ p: w, T3 g8 y3 Itvb now,tvbnow,bttvb料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
6 u7 `9 W* B. L$ G7 _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 N! [. [; T' U+ P* U( H% D/ ?9 R5 a* ?
5.39.217.762 \! {: _' G4 q
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) f4 k0 A% l) D. A
檸汁釀雞翼! P5 d4 {" W, L, O# w: O; b
2 W* t }( j! [: r2 `( J1 M" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v4 U/ W4 k' A' I5 F! q
tvb now,tvbnow,bttvb8 z2 L, i! l; |$ Y
雞翼２０隻+ H: z; M) A: E4 D
西芹半條
* z- ]+ `* Q- N7 Z2 X# a3 k, ?0 ]甘荀半條
+ }% C9 B- J) b6 b! l" k青瓜半條
. Y1 |0 t& w# E# f9 S! C. H6 H) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁１湯匙
; ]6 f7 m3 i9 Y( d% s( f9 a% v8 M. p蜜糖１湯匙
, k$ t L. |2 c- w" N( Y tvb now,tvbnow,bttvb6 x8 j8 y1 X% j" U6 `7 }
5 L# r) e9 b8 r" f5 e公仔箱論壇做法：$ O0 Y, l9 f* [& v( T, B
1. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。
* `* b+ m7 |2 j5 q2. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ，洗 淨 ， 沖 去 碎 骨 ， 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉. R4 V; }- |( u% A/ n( ^( c
略 醃 。; c% s# q }3 E0 `
3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入* O0 i m! W, v% Y- {, c
雞 翼 內 。tvb now,tvbnow,bttvb' K! Q, C/ i" O4 X
4. 易 潔 鑊 中 加 油 ， 把 雞 翼放 入 ， 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 ， 加 上 蒜tvb now,tvbnow,bttvb/ E( _: n. j \7 T
粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 ， 熄 火 ， 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。
; j/ F5 d6 y# ltvb now,tvbnow,bttvb8 W3 s1 V$ l0 U8 N
, n# n( |& d* Z* B公仔箱論壇--------------------------------------------------------------------------------
. ~5 Q$ m9 `: o _* G5.39.217.76
# F# ^5 K2 S% `* T2 y+ f5.39.217.76三杯雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n u) a7 @0 Z( e) E
$ h, X; K% N- M+ k; l0 t# E5.39.217.76材料：
3 _* {- R/ `6 l" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。
( R$ N# m: }0 {6 etvb now,tvbnow,bttvb' {3 g: r9 N+ H7 D/ K& q
浸汁：
# m: C0 Q* m m( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb2 B _- a! A' i# c# @# a
5.39.217.764 p5 z! H2 y/ @
做法：
0 v6 U5 y! k# N: D3 _2 j. H公仔箱論壇1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
, x. v9 w$ V& Y6 @. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。5.39.217.76$ i- O& z% e* p( O \
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
- J1 R7 }, W6 i& @& R7 V6 L7 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 把雞翼放入大湯碗內。
C/ w6 | F, N5 H3 Z* P, O; }公仔箱論壇5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
' b" P% [7 @* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
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9 I# m8 t `% U9 x# f9 u6 ^3 jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% r1 u" f' y* Q0 l3 e" P
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公仔箱論壇 _7 r7 ?' d9 L' N1 ^' k
大蒜雞翅 (感冒用食譜)
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/ W" }1 t- K9 x公仔箱論壇材料：
4 T) D( S% T* [tvb now,tvbnow,bttvb3 ~- `) H4 R3 m1 J
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。+ L; X1 ?/ P: R8 V A- F9 S1 y2 z
+ d! z% \# {8 i% o k2 D) z' o公仔箱論壇調味料：鹽
% D' h) w% w5 Y6 W# b, ~4 g. T公仔箱論壇
* J: q5 Q" g& i: I0 `公仔箱論壇作法 ：枭
% a2 t7 p6 ?: T* U: H1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 H& \0 v, L# o. T$ F
2. 紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
* V. D3 b$ @" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，/ t8 N5 p) i7 Z( o: U
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 + v, r9 r/ {+ C# X$ V
8 b& P( t, h& Q# F4 ] m公仔箱論壇功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。5.39.217.767 h" B4 ^% {% v6 w9 _% y+ e
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公仔箱論壇0 h9 a8 Q) u$ v. n
- F5 ]& x. I! R' p: e4 t& P% ]# I公仔箱論壇# r0 r8 J. F# L* t1 g" P E
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tvb now,tvbnow,bttvb/ h/ Q4 G8 c+ L- h
tvb now,tvbnow,bttvb- }3 ~: |0 a$ y @0 O% H4 e# P
; G6 b! W/ ?/ \仙草雞翅膀0 H! C7 t7 b7 N/ E, B3 i
公仔箱論壇$ x* v. g. l1 e1 j/ E6 U0 X/ n5 h
, U. M) |- _6 O* O. F公仔箱論壇
5 p, d9 p& r: {9 c9 s& Q材料：5.39.217.76& Z3 B @) D4 ?" h. Y# H
5.39.217.765 G& O6 m1 E1 J
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 5 h( Q/ E6 y% Q2 O" p3 H
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" b5 @) M9 p% X2 ~5.39.217.76醃料：/ J0 X& q' L0 j9 o+ t
公仔箱論壇- X2 |: ~1 q3 e
鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 v8 M: R5 ?* F" E& s
公仔箱論壇3 _ Z4 o6 z' B/ y
, X% l% Z4 u( i0 {! B7 i5.39.217.76做法：
8 w1 P( h( R# P0 X" R公仔箱論壇1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。
& s) Z( z$ A( d6 h! Z& atvb now,tvbnow,bttvb2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。tvb now,tvbnow,bttvb* \+ `0 q, z6 h, P" v( ~* y; J6 L
4 `. t# h5 G! w; F8 z; K+ `. K8 c9 a a# U
備註：
: f3 a w# b/ N) s8 |7 m! n8 J2 q9 m公仔箱論壇作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 公仔箱論壇4 e6 j3 n f. D. ?' Z( c6 V
5 V- j F9 L% r: R9 I# c. w' s+ V
6 Z3 E1 w+ W: J/ _5 q9 T# I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 J3 g5 i# ^/ ~
公仔箱論壇' S, o; i Y; [: L$ J
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! v O' ^5 ]. S' u! ?公仔箱論壇0 Z8 n9 k/ {+ S+ z# a8 }
冬菇雞翅
- B0 d* o. a" H) F5.39.217.76
' x4 F* M$ d* X; G公仔箱論壇
# K- z" u _9 e% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N, Z; U" ?/ e" }
此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。
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3 l' M: H9 c: P- Z- P+ \: h. N4 f6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: z9 }- o; o- a5 W
主料：
+ Q( r g% u) y$ w- V' ^3 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 v4 C) a9 ~- A4 v7 T
雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。
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! f$ V* ]/ K. ? U' o; T( u9 m公仔箱論壇輔料：0 L. w: z4 ?: T& s& _+ t( h
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紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。5.39.217.766 f. O% P& c( Z2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [7 [' q) L# W# p5 v W" D) ]
5.39.217.76( _3 e* }) U! C
做法：
% A6 q6 X, x# x7 f: m4 r `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V& v. @* g& q# R, _3 @9 l6 B7 F
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; P0 }& S! R8 Q' X. ]
5.39.217.76" n! w+ ]6 p4 A) x9 x
2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
; V2 s3 c& P! A- {, m8 x. W公仔箱論壇5.39.217.76! N( ?9 U6 X# l% U+ {( D# W+ Y
3. 蔥切成7厘米長的段。
8 S# C' T. T$ q# O) d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ j( y0 w6 y' z" y5 i
4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。公仔箱論壇! |2 B* A# g* u/ _3 s) V* M
& F& C* X! C8 ?5 h
5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。5.39.217.769 b8 r* L! n2 r, i4 C0 t: ]
2 F2 b- ?0 j I. P |0 @/ g4 {6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
/ [+ Q: o6 \# ^/ K& @( h5.39.217.76
, o5 w% j+ k9 y: e
3 Z, G1 c- O3 _) W" E( l3 v4 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& K0 i. B# H |$ G
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8 _1 \) u+ ?* C- U: S/ v. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) y6 S+ u) x1 v# ?2 K3 E
扒穿雞翅
% g2 V- [0 w! q5.39.217.76
5 a& [$ f( O+ K; x/ U' z& h
/ @% I4 t, F5 R( d, O公仔箱論壇公仔箱論壇+ i* _8 F( k$ s& x) ~# R; y0 d
香脆嫩滑，清淡可口。 公仔箱論壇" F$ g3 U5 A3 `5 S# K! b
7 q. V" C* \2 e T) E材料：
" Y! T f- h( ]" G- C$ A0 c鮮雞翅 6對
# O0 X2 H3 v, L4 ^2 l% d5 E5.39.217.76熟瘦火腿 25克
$ f# s: {8 b" f9 k. P- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮筍肉 60克
3 d4 e) L" V) V5 J) A/ F# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( W# [2 h" D5 K; Q: u
調料：' N9 {; A- L, H9 R( W9 ^% t1 V
精鹽3茶匙
- C- k6 P5 K; p% I, ?& \/ g5.39.217.76香油1.5茶匙
; t, `( x1 z' h7 ~: ~5.39.217.76胡椒粉1茶匙$ F. I+ i, p. {
味精1茶匙5.39.217.76. b0 x$ p& b! u( c- ~& R" [# M8 o+ |
料酒1/2湯匙
5 \' u Z9 _3 g/ M; q( k5.39.217.76濕淀粉1/2湯匙5.39.217.76( y- t$ j% c. B# h5 o6 ^3 |6 }- M
清湯3湯匙5.39.217.76. Z4 L5 i6 ~: u# N2 |4 m3 m
熟豬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K; k% T/ r0 A; p9 E7 f
tvb now,tvbnow,bttvb5 }2 v% X$ e `* i! u, R
做法：
. H9 h2 ~8 R4 a. G4 p! z: f; |公仔箱論壇1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。5 }3 I. z$ s. J& Y- V
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。, k+ U1 ]& N: G$ D- S1 P
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
$ ^9 b" r5 A7 b p0 ?9 ftvb now,tvbnow,bttvb4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。公仔箱論壇3 f& w" x# D( ~! I, w0 @0 o
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。& A6 ?# E) P) y0 P1 D' c/ Z
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），5.39.217.76( q: E. C; e% T/ I9 g6 t
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。5.39.217.764 |% @9 w! B0 _' s: |2 _+ b% r
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
. G% J# W( s t; E: X/ ltvb now,tvbnow,bttvb9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。
) y2 A; y& Q6 {- S$ |公仔箱論壇
; g6 a" j7 q$ n' J9 ]) I/ t2 B; N$ c( V5.39.217.76 - S; M0 X; G8 }0 b6 k0 D! I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E1 C" ^# F7 M/ C* l9 Z6 Z
公仔箱論壇- m' F; g* e/ k) C( q
--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb2 d" A9 n. v+ j6 g, U1 d8 P
7 z5 y! B2 ?- S! K0 E* atvb now,tvbnow,bttvb可樂雞翼一
8 @ T, W9 l5 Z( @9 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x* Z. F* U7 E9 c' M' L
6 f0 K: J8 H( P: e3 @; h
5 ?4 V( w7 J1 | K3 t0 Y) C: D公仔箱論壇材料
2 t0 ~& \+ m5 `雞翼８隻
- E/ M' Y, w/ w) Q醬油１/４杯
* C. o+ ]& M0 dtvb now,tvbnow,bttvb糖１湯匙 8 {( C. k( A- F7 _$ f
蔥（切段）２條 3 m& @- c" m: ]6 ~" e
可樂１杯
7 t/ I5 z0 C3 j) J$ F
: m% _/ Q% [$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& @' d. d m4 L% @/ I
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& x* ^$ D a7 k$ |
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
" T* w* Y4 ^, e( U' @tvb now,tvbnow,bttvb3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 , h, S2 d3 u+ N6 u0 d3 y! U2 i9 J
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
% _/ I% M2 [! n9 a6 n 公仔箱論壇$ }: |2 Z# L' _( j4 m3 [- M4 @
/ H$ P0 t6 n$ ^- J7 q
" k. e' t0 l- C$ r3 g* A公仔箱論壇--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb% o1 O7 n+ {5 Q) M, {6 z
公仔箱論壇; G( w1 | | G1 r2 W
可樂雞翼二
& G: X0 {. j9 y9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i1 n9 |8 W% X6 Z( c
1 G7 v- R+ C5 O8 }
2 h* d1 P8 t4 S2 R
材料：/ j8 d& \3 H5 n! T$ S! Q& |1 I5 l
tvb now,tvbnow,bttvb7 `6 H6 O% H& x0 g, y( p+ y `
雞翼1斤
4 T! Z( ~+ x# `7 ?( dtvb now,tvbnow,bttvb. s- u5 g8 Q/ t0 p1 O! g3 @% o
可樂汽水1罐（可酌加）5.39.217.760 u3 J/ V3 x' O* ?6 F# X
" U' J9 ?$ G1 C" F& t公仔箱論壇檸檬2片
" ^$ U; M; @9 G6 _tvb now,tvbnow,bttvb
$ w. H2 p0 x5 d Y; a9 d) o8 ?5.39.217.76薑1片
# N$ T! w% ~7 P! Q5 O; T! \! j9 B) g2 F
蒜頭1粒
3 O6 `+ I8 r) w, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 _ C0 T: u, N3 `
調味：5.39.217.768 V3 q, {+ ]# t) Z2 h
! X; _- l- x2 K' J( J K+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙& ~2 g: s3 n' W" m8 ~
公仔箱論壇& ~5 Y9 M8 |& v
老抽1茶匙
, S- l" H2 V8 c% M+ Btvb now,tvbnow,bttvb
; J. Z* D8 w! Z做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u/ o) Y# y1 Q9 h& Z! \; z7 M4 X
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
; k5 E/ [( m0 z4 _" k2 n3 otvb now,tvbnow,bttvb2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。0 s) f( Q0 V0 |4 j% L9 T
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。
8 p2 U6 X2 T% ^4 C5.39.217.76
1 Z" k8 ]# h: T# l! L9 ` D" Ztvb now,tvbnow,bttvb 0 A; e2 o. S2 U6 t% S7 Q8 T& c
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. M. i6 G1 @3 H6 n3 [公仔箱論壇--------------------------------------------------------------------------------
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+ { c* B' o: A# k: l+ w公仔箱論壇可樂雞翼三
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q) l/ e+ v+ d8 B1 {# N4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ \0 Z# g' y$ S1 T( v( f
$ t8 H1 `, ~. V; {材料：
: S" ~4 ~) {. M- x/ D4 U- p+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許, S0 v6 m9 K. s* C# R* K! C
做法：
# o4 b/ Y4 ^2 ~/ f. B) @0 P- ptvb now,tvbnow,bttvb1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟tvb now,tvbnow,bttvb: @( R2 I! b7 [4 n4 H, ~
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x! t' o+ d" i* Q5 R [5 m
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
( ?: }' v/ P4 L( M# g. ]' H公仔箱論壇4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) f" E2 M- e$ }* Z- X
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。
% L& [$ @& M4 A3 ~6 V1 b j' c5.39.217.76
+ N' w9 t! E( P. C& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V3 Q* o) v5 o( O2 f [ Z5.39.217.76
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- V7 h( R0 ]: R6 P4 ~8 u V7 L5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------6 r( k* K. w8 M% E- e: x C
: X7 O* |& _8 |7 x# K公仔箱論壇 , n% R) k* v1 [. i4 k% L0 U0 }* L$ {
' }' M' {: i- atvb now,tvbnow,bttvb可樂雞翼四tvb now,tvbnow,bttvb; E0 {. B" t& P* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t1 @) h( ~ _! @ s* ?8 K
' C8 W( h, V$ m# p" n& ]0 C; ktvb now,tvbnow,bttvb
3 w" U" |: L6 ^% m( w4 R. Y0 u公仔箱論壇材料：（4人份）
\1 J9 j, l; w T7 E/ S0 f, u% _& z r
' }1 S1 p% _9 ~ a- D( m9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8隻雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t% I+ P0 T" O) A+ ?
/ V. T, l# {& @; W5 W; x# y公仔箱論壇1杯可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A/ G/ |0 H# m+ p' U' e
" c! F) l+ ^/ }- Z9 E! q6 D+ utvb now,tvbnow,bttvb14杯醬油
) V; _# D1 S) h, I* M# _3 ?) N. t5 K
$ I. c/ \8 F# O, ?6 p7 e. K1大匙糖
8 M( a/ w0 @; u公仔箱論壇( H! @- |( D* E' D6 {5 b
蔥2根切段
! B% u9 Q* J& W. D: }+ N* U公仔箱論壇5 c/ P& e3 f( n1 ~+ L/ e, z l+ f1 E
檸檬皮絲少許
! L$ Y1 s/ M, f1 @
9 P- F, \* o# K4 w1 o; V# m- o4 A5 `# u, U g/ X( k
作法：& N6 w6 a( s7 w0 w! `
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
6 J3 T5 x- e! W. [1 g5.39.217.762. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb% j4 i: Q9 l t$ l- ^
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb# m3 P" T; H9 N L# l
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。2 w% l s7 L9 W: N* u5 l" C6 C( L7 r+ F- U
4 r. u' Z, o3 c4 {4 l2 |# {公仔箱論壇Tips
1 U* o- r& W" h- d這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a+ l* d6 w6 a) U# h: _ e
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。tvb now,tvbnow,bttvb) z9 k& X1 ~! {$ r1 p5 K
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v( ?: T2 y9 U3 T' R! o
人工甘味劑，遇熱後會變苦。5.39.217.763 D# W: d" q! w. q% H. p* ^9 U- c
7 A) t* h. n: }2 Q0 b2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y7 ?+ ^. N2 V# k# B# w. ^
公仔箱論壇. e1 \- C- Y, m9 c) V4 W
5.39.217.769 |0 w, h* K* L0 S* r
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5 E2 h1 ?; }. D, k( I; d7 m公仔箱論壇公仔箱論壇# X6 @5 Q, n5 {4 U' F( E) g4 T% Q
竹葉雞翼, V2 U n. L4 c* O. |4 }1 l% h6 f1 m
# \' i" q* w6 ~+ o0 N公仔箱論壇
% v: E' n3 J/ ?/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t+ ?( O! n+ \# i* w
材料:公仔箱論壇3 g) A0 z; ^5 V @/ p/ j% q( F; c
& I" N! ~9 b1 B8 E公仔箱論壇雞翼 十隻0 ^0 |6 x L9 d
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西蒜 一棵
- K. E4 y; K0 u8 Z' s O" `% dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m) z _7 D3 M5 W- c3 M
竹葉青酒三湯匙
& x1 N: ]7 E# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b1 M' P& d. j! N" s) w
tvb now,tvbnow,bttvb* V8 ]$ f9 E: S& J; K
醃料:
2 L) {% B2 \- o) x+ z- o4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ? c* F: q' O* a$ l
鹽一茶匙
5 {% y2 T7 d+ P3 s" _+ x5.39.217.763 B5 f# R( p6 V6 X# a9 k
糖一茶匙
/ q; P7 O- i. ^9 x4 u R' d公仔箱論壇
0 y% i, I6 D/ C! c/ Z2 t+ Vtvb now,tvbnow,bttvb竹葉青酒一湯匙
# i, W* x# i4 \( E
; h3 A4 {4 J# O7 I2 N5.39.217.76檸檬汁一湯匙 / U. I3 {- i4 ]. I: Q
tvb now,tvbnow,bttvb" K q, ]* {6 _2 h! I: T
tvb now,tvbnow,bttvb; d D; U) i& P* b
做法:3 N9 X" A# R5 Z0 B
tvb now,tvbnow,bttvb" x8 U8 V: }4 `/ ^ f
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) * N1 w6 Y9 \3 |& c3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb; i. t( s! L4 h$ T
2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
* [2 a0 F+ R- W$ e: u( @; P- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
5 h7 W3 a; i* W9 }1 C5.39.217.764. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕
& `. w* r+ q! j% w& x3 y2 E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g* M: H2 n7 C7 G; K$ @1 a
3 }2 \( J8 p7 Q( m公仔箱論壇
# i. V s6 |) f; j" z8 s/ qtvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------
: N7 V+ X$ V* S8 \, N5 x G* j. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ f9 P7 z# S" @4 _) G) U5 U
田園雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~) N- @: s* S5 }( R
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* w& E* k5 a8 ]5.39.217.769 h. [( S, ~3 a9 r
材料：
- O9 n# h( Z5 s8 S' @7 {, @# s q雞翼 10隻
" m& B& r6 J. D( T公仔箱論壇番茄 3個公仔箱論壇" I, i# w E# E& y g
洋蔥 1個+ l# D+ L& r; _( g: i& [8 g" d
青椒 1個5.39.217.76$ ^' Q; X/ l& T% {6 T. ^+ X
茄子 1個
+ o1 j9 X F v: m# q5 {青瓜 1個
; g4 s2 ^1 q& `3 Dtvb now,tvbnow,bttvb4 i. V: u1 E" |/ y' s
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 B T0 U" x5 |7 L0 B8 X( A
鹽 1又1/2茶匙
* G( \* \8 ^9 D$ |5 Z* U+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙5.39.217.76, ~) x$ i9 l( ]& L6 Q. d0 X
菜油 2湯匙公仔箱論壇9 V9 |" Q& |2 r# \* A1 ~& R' G
白胡椒 10粒公仔箱論壇4 [* s9 z7 B e
檸檬汁 適量
- L9 e' t2 P3 L* Y! ~; [ W" i% X7 S' i6 v9 M& q
做法：
( ~7 _5 b' ^& k5 o5 d$ \& Y3 x1 ztvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒4 R9 T1 w8 |. S k# b: o, _- ~
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水
5 F$ b' d2 ]( d: x+ M) ]tvb now,tvbnow,bttvb3.大火煮至滾，改中火: y% R1 Q1 _: c& t7 A, D
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
% D1 _$ X& X7 A, o: ftvb now,tvbnow,bttvb5.埋芡上碟 |
發表於 2008-6-15 12:55 AM
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