雞翼煮法 （ 21-37 ）
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豆豉雞翼煲
2 V$ i' T' s1 K; y5 B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g6 D* p2 h! R, y3 u0 J; f5 p
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材料
& p5 I: Z2 B$ P; i/ wtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 翼 10-12兩 （ 450克 ） 6 u+ A. j: |! O# h0 A
2. 乾 蔥 10多 粒
- F4 ?0 ~& I* F: C J( b* S公仔箱論壇3. 薑 2片
) e @: u* z c: r6 `4. 蔥 段 1條 " \, g* q+ E5 v
5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙
% N0 S$ `% l" a5 ?8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X% w' a3 u* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ：
% C: g" k6 D' ]5 A. ~) U% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 薑 汁 1/2茶 匙 $ |: ?9 P' y9 Y. ~& J" j2 Y
2. 酒 1/2茶 匙 5.39.217.762 z; `# O1 y r% t" |% g/ X
3. 生 抽 1/2湯 匙
+ D: @6 \$ i! ~5.39.217.764. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量
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. X; a9 w& y! r% m2 r5 @# ~6 f% Jtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ：
7 Q4 Z% a+ Z6 s, z- {" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 水 1/2杯
; b* U) p$ } ~: o& v% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鹽 1/8茶 匙
8 O0 [4 _/ A4 {" J; S7 I3. 糖 1茶 匙 5.39.217.763 n% R2 H# P8 T: `$ o3 m% M
4. 生 抽 3/4湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 ?& h9 s1 @5 M9 M5 b7 D" P+ ~3 D
5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 P+ m0 i9 o, B% \7 g, s
5.39.217.76 Z% @9 [% G- @
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% D# Z9 J+ [0 h+ I" ]
1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 ， 加 入 醃 料 醃 勻 ， 泡 油 待 用 。
2 C% R. t* P* o' S5.39.217.762. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 ， 泡 油 待 用 。 1 m' S& D6 Y k8 T$ \( Q/ S
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
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0 n/ \8 b# t c; ~+ p' V7 }1 F- Ptvb now,tvbnow,bttvb
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4 s1 b- Z8 f9 q0 W, b; D& p5.39.217.76
% E8 W1 A) e; F% a' A, R6 n9 z1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 R& Q% P) L
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5.39.217.766 H3 Q" r: Z1 p0 j) r- `' J
材料：雞翼，洋蔥公仔箱論壇) v7 G* Y& u; u
, w% ]2 B; m' g) P2 T% I; O9 O
醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖公仔箱論壇5 j- s( G @, C: t' y
* m5 d" Q) D" n g) w0 C: `1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊tvb now,tvbnow,bttvb1 G! l. j% [( z* M& ?" m
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y) K( z' P0 c% N# W6 w
$ q h* T8 ~( Y+ ]) Q5.39.217.76P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮% G1 B/ X- @% x8 c9 c
再加上o急汁，熟晒之後就食得。公仔箱論壇: F3 `: i0 h7 g G4 J
7 E( Q H/ Q' Q$ Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& g; Z( S2 A8 { d4 @! k
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- b7 |" Z) d6 N6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb A% t% ^3 Q, @
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/ Y) j- r [+ n7 q; u1 p在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩
, }$ g) [7 y; F4 @, l q滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。2 S {. S$ t8 E8 C- v
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材料5.39.217.76) d+ H6 M8 T. h' f% l
雞翼1磅
3 E8 u( z9 z6 t, j) p% D5.39.217.76泰國甜酸醬3湯匙1 h' y* `$ y; D. Q2 E$ x: V0 d! B
水2湯匙
. Q8 J8 b2 r! Y6 @( E6 }0 |2 `
% U% B0 E8 `5 A3 s醃料
% p5 }7 e/ q9 H. a& {) j6 C公仔箱論壇生抽1湯匙
3 w$ e$ \) ^/ m! r- i$ G) m; _公仔箱論壇生粉1湯匙
+ k/ p+ n& |' H) S7 P0 K# ftvb now,tvbnow,bttvb糖少許
0 ^ s. q$ N P! Q; t公仔箱論壇胡椒粉少許
% q# l( E1 M4 ]+ _ N酒1茶匙
- t0 K- A. O5 U' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 i/ K/ P. x; L6 a/ [: }( ^
做法
3 m. h# b7 H2 ^# Q5.39.217.76雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
$ N; m- b8 c! m, M; n, S. M% A6 ~9 e甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇8 ~) {4 _/ o6 O
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。公仔箱論壇7 c+ R% V, u% ~2 X+ o- {4 _
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.76; t4 M* ~/ X6 K% O
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$ }( v! ]! [, s& \8 T; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜蜜蜜雞翼
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tvb now,tvbnow,bttvb3 v* D2 E2 U8 H# L9 N
) `& H, B9 O7 f' Ptvb now,tvbnow,bttvb材料:
" w2 m" \6 p8 J( r5 L5 e( K雞翼約10隻
& C; a" j2 a' E( z; f6 c0 H公仔箱論壇砂糖約2-3湯匙
4 |+ \1 R# r/ |" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽約4-5湯匙
. g( u' g1 n& ~, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 z$ S" {0 j3 }9 B! Q
做法:公仔箱論壇' S& P5 j. M N4 x; `
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)tvb now,tvbnow,bttvb8 a, E( e5 Y0 C& f; F( s( b
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.5.39.217.76( z8 m# y2 @, V/ S, |' j0 m
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透./ i& S# D2 L5 Y: Y" Q& Z* `; T
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0 ^" v; f3 h" H/ x) _7 e- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M3 Z, t: m4 Y2 m% o
5.39.217.76' S3 R/ ^& T& x5 }- q+ M9 E
材料﹕5.39.217.76& `3 ~( L# a5 M4 H
雞中翼１２兩
8 E g+ C- \, z1 y. U9 @蔥段１條0 h3 X8 C3 k( _* Y7 K8 A. h
花椒少許
2 S& A( m8 U7 a# l6 F' l公仔箱論壇薑２片5.39.217.76 o3 {9 d0 P. U0 {& V
八角１粒
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, x2 i% A: _' N. M* A% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞料﹕
4 }6 d: R* a% K0 M' W# Stvb now,tvbnow,bttvb紹酒１湯匙胡椒粉少許
# t& { ?/ U# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w3 n$ q4 K% p3 t: a8 R調味料﹕
* u8 n9 |8 N X9 i ?+ B& S$ J公仔箱論壇水３/８杯
9 T" Y2 y" U. x$ X1 ^3 ]; L) `tvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v2 i) N* N7 A
o急汁１１/２湯匙0 r! b8 B$ P1 Q! W3 ?
甜豉油４湯匙
, ^ Y3 }9 [( W* M4 [0 c片糖１/２片
+ K6 Y0 f; U- v9 W H: ^1 k
; g |; a4 H8 w) t/ I* S7 i做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 f. _( h3 A& l
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘8 t1 W. O! X2 P$ J% t
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味$ @- u$ c5 U9 `. j1 T9 z1 Z
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5 v$ v! R# r; q" A; u/ Z. G5 O
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5 U) N( H9 }: X. B9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K; K( Z3 o' C7 s0 V$ r# |檸汁釀雞翼$ @0 |% b0 \: q; j) v, _5 B i
; W; i; n0 A0 |' l! O8 g材料：5.39.217.765 A) s" D0 _; n( E6 [
4 ?. o# G; {+ n2 z, ]
雞翼２０隻
* [& c+ O1 Z) {9 U5.39.217.76西芹半條
' @% q' b4 M; @+ y) c- Z9 C" O5.39.217.76甘荀半條3 v* |' C& s9 V2 T* |
青瓜半條
- @7 X- T/ w0 {2 g檸檬汁１湯匙
) x2 J% E" y) p0 X3 l4 D2 ^5.39.217.76蜜糖１湯匙
$ |, X7 x/ O) b8 H+ ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?; P( w% q+ X
: O4 {, |; E+ X7 Q做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 g9 W, r: u) d ~
1. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。
5 U8 b5 Q! t; F- B2 l8 f1 [5 a# u5.39.217.762. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ，洗 淨 ， 沖 去 碎 骨 ， 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~; B5 r! X" U9 x- p8 E
略 醃 。5.39.217.76: t8 c& q# d% A' X
3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入公仔箱論壇) [8 o% z- O3 i% b# P" S# d
雞 翼 內 。
6 F U* G5 W" ?: V& {9 X: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 易 潔 鑊 中 加 油 ， 把 雞 翼放 入 ， 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 ， 加 上 蒜* S2 K& c" ^( I: ?% ]7 P+ I
粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 ， 熄 火 ， 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。
2 o% ^5 w& i" W, G4 b9 \公仔箱論壇/ o1 U0 o1 l4 e) R# A5 I
) H- f" t @8 d# {; W s% L+ b5.39.217.76--------------------------------------------------------------------------------. g9 [5 {& L, }- `- M/ p' j: k
5.39.217.76 o" ~) Z: _) t
三杯雞翼
1 O g/ K$ ~5 F" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @' j$ d; U# ~2 U, ^8 j$ }+ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料： tvb now,tvbnow,bttvb- x4 o6 @. g- d& A3 F y. ]
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。
$ y$ }! d& U; K公仔箱論壇( Y( R' R) B* o: Q4 D. R
浸汁：
: W8 | g/ ^" m0 @0 J- u" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 5.39.217.763 @' p f! J8 M0 f2 V: `- b
, N4 ^9 q5 p( s l6 ^: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; C) X' N7 D7 A1. 雞翼洗淨，瀝幹水。 tvb now,tvbnow,bttvb! V/ U# l1 X/ Q( v
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。, K$ {3 \3 X$ w
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。4 ^4 ]5 R) Y0 i, c. w% }; F. |
4. 把雞翼放入大湯碗內。
. z$ k' P4 |- O5 X+ \, h5.39.217.765. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。tvb now,tvbnow,bttvb* R3 b' X2 |& A7 x
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 H: c- Z: }
( }2 f! U* c8 z" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X$ M7 {% d: v
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大蒜雞翅 (感冒用食譜) 公仔箱論壇" @" t+ k e2 V1 A
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5 l# u- ^9 y f" |( f, `公仔箱論壇材料：
) C. b k! v# i' l q8 ] G5 E公仔箱論壇公仔箱論壇+ A# w) h( u) M4 s/ e
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
6 p/ ?8 A# D/ q9 Z2 {: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R, K, i8 c8 D; L) C
調味料：鹽公仔箱論壇- C: D# [0 h5 O
, v( t# m9 V9 s, o6 L2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 ：枭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 v k( C; q# z
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 7 e. A: [- y0 N% B4 X
2. 紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。 & y. W S y+ Y0 w8 R" S% \
3. 雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，
_2 _+ T5 Z5 z8 O& a Y9 i, a公仔箱論壇4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 5.39.217.76. C, k* d# J! \% A2 A" S) ^$ \
`: _! G- Q( X! U: ^公仔箱論壇功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。- ^% }6 I2 R ~0 K1 {& p
! x0 `& l1 x" _. z7 atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h% P+ R6 H; ^4 ^8 q( w
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8 U3 a/ w/ a \ I0 N5.39.217.76--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb' N% U! o$ F8 i X/ o1 P! k
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) r7 T1 D+ ]* z" l z( F" x* b2 W# |tvb now,tvbnow,bttvb仙草雞翅膀1 R3 ]0 _: {$ @) U, N* X
0 t9 G' J3 l- z$ Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 ?5 ~% s/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c s/ D! ?) D% H5 \4 e+ d
材料：
# L+ J4 P: Y6 j" f. [7 I% x$ @. f
5 U; _ V) e6 I1 p+ w公仔箱論壇仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 9 O/ M$ U" U( s, J j
9 W9 c7 \1 W# V5 Z
D: B, P8 V; w. K! y- X6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：5.39.217.769 q% C. u1 l9 x5 U5 F2 j1 t( A
# |3 R4 s! {4 x5.39.217.76鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
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5 {6 r* F8 w5 ]$ n4 `9 E X; C
做法： 2 m* u# w" H. I, K
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b/ x. K, J; A4 Z' y W/ w
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。
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, z3 P( P5 {/ L/ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }* ` |2 C, k4 d: F
備註： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d) h8 M% ]- L- g: V# p
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。
5 G5 s' y" @/ c0 _. Q公仔箱論壇
, G+ r, Y* [1 Q# k1 x5.39.217.76 0 c' v$ t4 m) ]4 K4 r1 a* ]6 l2 n6 \. `
0 \; L& h( O" S1 d# q
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9 G z+ r' d H) V5 l: g5 O5.39.217.76
9 S: y3 h+ b3 V7 K冬菇雞翅
! x1 d& F8 X% N9 z7 `1 b! \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 C& P, W8 _- {
3 }# t, R: a+ j& M4 ?( d公仔箱論壇
2 e% e( ^1 ?7 Z7 w. T7 X公仔箱論壇此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。
( V2 P: J S( M7 K' k公仔箱論壇
+ U/ Z: k& X$ P1 F3 H9 {/ O0 N2 C" y9 F7 z R) O7 }8 X
主料：5.39.217.766 d3 b2 z( T5 R1 Y! \& ?" I" N5 \: m* X
) P! H* J7 ~' k5 \- [5.39.217.76雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。
3 V j, t: ~! m7 M5 [; O5.39.217.76公仔箱論壇6 F. s- d; K: p" U2 a& |, ?
9 D. T3 W1 N' j輔料：
# K, q6 ^" e+ O' s9 Z, x2 L3 E5.39.217.763 k1 R2 ]' V. `- x8 h8 k! V
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。
* ^) V# U6 `4 C8 ?0 K3 v, _* Ntvb now,tvbnow,bttvb @7 J" d! ~ y. _' U
/ ]5 h7 @; S/ p0 D3 B做法：5.39.217.76# P# x0 T- ]. q4 O
! D+ H# @4 t" ^; H
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。tvb now,tvbnow,bttvb) a f. x8 p& ~8 c2 Y
; c% H7 f5 ~0 j7 y6 B* ^8 w6 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。
l% F$ v. |3 k+ C3 q8 k" H/ y) A& h8 C* h2 D9 g B" p
3. 蔥切成7厘米長的段。tvb now,tvbnow,bttvb" e# a* f2 G3 C
: `( y7 F$ i" ]( B; H9 s/ Z1 ]* W
4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
1 s" Y3 ]% }, @公仔箱論壇公仔箱論壇4 w$ q `, P. Q# T
5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。7 X9 f8 t) C& b% F1 z
5.39.217.767 ~) x- w% r( W7 u7 a( X
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。
) Z6 X D- o& T6 {# `( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [: s# G( ?4 E3 ^; i STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 w2 S K4 p! D A
- t1 v+ M' {* v$ b2 r0 r7 P" C7 }+ l--------------------------------------------------------------------------------
) c' x& }8 O! b; g1 H8 ^' o/ i0 J {5.39.217.76
* s3 O X' q; _0 g0 U4 H公仔箱論壇扒穿雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N2 a) P! S: V. \! V I% g; f
5.39.217.765 Z8 j8 p. s! l) i, l6 ^# l& P
tvb now,tvbnow,bttvb( D0 b+ ]: f- ?; j7 K
. g' Q+ q" S2 ?7 ]' Z B
香脆嫩滑，清淡可口。 5.39.217.76; r8 ^8 n5 }6 ~6 R2 {% B
! |' @: r' l0 ?$ w6 r) i公仔箱論壇材料：
4 ]- U/ s8 ?, ftvb now,tvbnow,bttvb鮮雞翅 6對公仔箱論壇0 `: J& Y. O$ U
熟瘦火腿 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T* R$ I8 P& @- w7 c, ] K
鮮筍肉 60克公仔箱論壇& }8 u# p1 G& J: t! c
. W, ~7 s* @0 Y! L2 ?! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
P( h; t8 o& i. y精鹽3茶匙* G/ b& k/ w" l/ ~4 X& I# n
香油1.5茶匙
* ]: r3 W _( K- `9 M# i& @( ]胡椒粉1茶匙
- a8 Z. q4 G O/ W6 Z5 J- o% M公仔箱論壇味精1茶匙* ~; E4 f6 v, F
料酒1/2湯匙
9 Q2 @9 L; E! x" [5 v, f公仔箱論壇濕淀粉1/2湯匙
2 l9 K2 f) i7 k' W清湯3湯匙
0 ^3 O; e" P3 X) u' N* Q/ l7 P5 a熟豬油1湯匙
% L$ _' P1 N7 G# \+ Y6 d5 ?" U7 L" X$ |
做法：
$ E* b& r% ^' }# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
5 T- e g* G3 T0 u4 \公仔箱論壇2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
/ \. r+ C- \2 w5.39.217.763. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，' B6 h& G6 D' U1 E" o) O1 ?% c
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。# Y h+ `7 n1 J5 ]8 q5 o8 e
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h6 r1 j7 ?) o
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），5.39.217.763 s* O) j% K+ A: L, [, H
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
' v; @- x8 c) l4 O8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，
; C: I9 o) ^" f; i: g! Z5.39.217.769. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。
/ ^) L# w3 z" r5 X! H公仔箱論壇
* r$ ~" t- j4 P0 k" O# c& @- }: I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v/ N. ^' o: ~/ } ~4 P
tvb now,tvbnow,bttvb. P% O. z) h! r- l# \5 o) g7 K8 v
5 n! ~6 b+ Q% G/ _8 \" S# b( U. M--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.76) i R6 e! T* P. B
6 I. N$ z# O2 P7 G" l# K0 I% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼一( q( z6 ?8 y. y/ \
9 Q2 k9 t8 n, I `0 [- H& M5.39.217.76
# v9 U9 B3 g7 [; @$ Z0 ^公仔箱論壇" c" Y% B/ f( w [0 U
材料
4 R" n# T; s4 f; m( ?0 T) _: M& f公仔箱論壇雞翼８隻 tvb now,tvbnow,bttvb* B/ t7 I: \5 B7 n: z
醬油１/４杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U C5 ]* N1 q$ Y, k! Z
糖１湯匙 0 T, a$ ~ H* C5 m
蔥（切段）２條
& P- `: A' W, c, J公仔箱論壇可樂１杯公仔箱論壇8 z; e; F% P+ S9 M8 g+ h1 W4 @9 M5 p" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: h1 D" h5 k' [- N7 }9 J
做法
s1 J: Q: D8 r5 }8 M; X/ r公仔箱論壇1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。
% H# V- Z8 H! v9 P8 u. u2 Z5.39.217.762. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。 5 H( a* P: K7 ^9 L# V8 P' L
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
5 O/ O5 S% [* a' U1 p* Q+ f5 [% K公仔箱論壇4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。 5.39.217.76: W( I( y/ q" R7 a' t+ [2 J
0 ?+ I: U" q- [" {' C
% T6 n# D+ \2 V8 c1 C3 q9 \5.39.217.76+ C+ M: N& C% P" P1 N; X5 t
--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb( b) p# U& B, @0 M9 z
! @/ h$ j$ v7 v5 o" v9 K4 U: t可樂雞翼二
8 x1 o+ K: E2 }' j6 W/ \4 C) p0 S5.39.217.760 r0 k/ w. B) e# i
9 ]0 T0 z& J0 ^6 t6 H% _
% x6 k# S6 f$ u G& A! X( ]公仔箱論壇材料：
0 C3 t% O, { i, t& i. P8 t
2 W6 [& x; b3 k: C: Q; Vtvb now,tvbnow,bttvb雞翼1斤
) H7 m: t6 {, {) ^2 Q
4 Q M- B/ v8 p. [tvb now,tvbnow,bttvb可樂汽水1罐（可酌加）
5 a2 M6 Q: a" e E1 d% W. i" Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ L8 |4 W6 n0 D5 H
檸檬2片
) i' A; t1 t9 a I0 ^& V3 L' ftvb now,tvbnow,bttvb
$ l$ M5 `2 m1 G$ [薑1片
* B" M* u4 K8 @) B; l: N8 A V6 o3 E公仔箱論壇
4 l; ?0 u, a$ ?公仔箱論壇蒜頭1粒
+ [: n3 W+ L" j5 C* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [' d7 u2 O' j) I1 n9 p' }9 s* S
調味：5.39.217.76/ s) p7 `: o. \: c7 v# R7 N; M
! X# x: r1 m, ~; e8 n5 Y! r+ I4 }8 V
鹽1茶匙
! y% `$ T* m: Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& I8 v" @& j5 `* O* v8 w& ]
老抽1茶匙
+ N3 Y- F6 b' u: gtvb now,tvbnow,bttvb( w" ^0 `/ P7 e. g. v' J" Q3 m1 [2 k
做法：9 G: c; Y6 w; u
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。公仔箱論壇+ \9 Z" a0 x# H3 O9 ^
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。5.39.217.76, p( c! Z0 ]7 m7 S$ d/ T
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. e5 k, G) y: p8 G1 a9 M
5.39.217.76" j. p/ I1 q. S% ?
5.39.217.76. A8 s3 |2 f3 H3 p& ?6 x/ e0 w) e
公仔箱論壇* [, H% g' N) @3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z- o3 W0 T5 W8 K
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6 |) A2 z. p3 {
可樂雞翼三公仔箱論壇2 K0 Y) Y1 V: p- h5 o
$ E4 H; X1 e" u' `2 V3 T6 D3 G6 @5.39.217.76 公仔箱論壇% U$ H- w* A' C1 u9 |! k, [
" i7 I, l- _* P; \; h' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
8 |0 T0 a0 J8 i* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
- e4 S7 C" G% b/ K% H! V做法：" H4 Y! p* x/ m) S5 r( b
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟5.39.217.76$ Z6 w1 B5 J. ?- n, E; b% X& S, \
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)tvb now,tvbnow,bttvb7 y; ^0 C' \ |6 _
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花4 X/ \. `0 j- l" g" M& [3 i, {' S1 Z5 T2 ]
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯公仔箱論壇3 J6 N# B; o% i
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。
# ^( |/ z4 M- n5 ~/ e. `& r; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g: ~! P* _" `& z7 c% a9 A# k) ztvb now,tvbnow,bttvb
8 i! z* A6 y- F5 e+ q- ~
8 |0 @% j, O( g' f公仔箱論壇公仔箱論壇4 R& a3 I4 h/ k
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5 E; d; i3 d- h* B3 N% Z
1 i. g" ]. K# Z6 R6 ^2 i1 p5 Ttvb now,tvbnow,bttvb! n+ b. t3 t5 A7 }1 ^, o+ m
可樂雞翼四
7 q9 j- I2 I! U0 u3 K- e
2 f9 r/ f3 i: \5 i3 b5 i, ^ f) K 9 F- `1 T6 s Z
7 l: p$ \# m# h. @6 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：（4人份）5.39.217.76' Y& U. y* ?$ D# L
5.39.217.768 [7 ?/ V1 a6 v
8隻雞翅
. P* E0 X; m: ^ p5 O' ?- `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D2 u2 E! @2 ]# T& g% [+ |
1杯可樂5.39.217.76& `6 I7 H8 B& ?& G2 x1 t+ F- X
公仔箱論壇# R5 _6 G4 r% [# b8 @% H
14杯醬油
% ?" D; g/ }* k; b! k" {, ?. X4 a+ r) ~$ S# H
1大匙糖) d9 J- s4 K! B# y3 V; K3 ]
tvb now,tvbnow,bttvb; F& `! Z3 P/ J
蔥2根切段5.39.217.763 x0 v9 t9 \0 u. c
: }4 t$ F. p$ V6 y% g. R. m檸檬皮絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z! s$ u% q* ?. R9 T
* g3 \2 ~, A! P) E. M0 e* @$ ^" utvb now,tvbnow,bttvb
( h8 h* d8 B! ~# f- d$ w/ k9 [tvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.766 g6 ^ L+ s. d7 M
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
1 l) j, j! b: @. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb$ b R9 z. |) r1 f3 b* j- _
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。4 v' B+ h% a! X
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。& o1 J; Q W) |1 V, V0 N
tvb now,tvbnow,bttvb, C5 U$ x' p; H; c7 W
Tips
% }7 f4 Q1 y+ v$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的# u$ L9 x* ?1 l8 l
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
) ^, n4 v$ J, K' C! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
I8 X: v8 r- h0 a- S$ W人工甘味劑，遇熱後會變苦。 q! _7 S# t: f7 G% Y# D
5.39.217.76/ M" Q" V2 N) E! w7 L; l
6 d) `" ?" a% K/ Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. o' a, F8 E9 A+ ] t! W6 w# Q0 E
0 [2 f3 \4 R7 p$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------
7 x7 s) T) l) |9 Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 _6 ?3 J+ e! s: B
竹葉雞翼5.39.217.766 R- b# c( S- w8 m* C8 F+ s
5.39.217.76/ p8 R P- Z8 L1 X% p. [0 `1 i
% |. Q9 C1 Y5 E6 h9 }% wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 x8 j e0 a+ d; Z5 S
材料:5.39.217.76/ c) `& R) }" R' `
tvb now,tvbnow,bttvb& L u* R/ V( p, a" I; ]) I
雞翼 十隻: g+ p1 i/ N! ~) M
tvb now,tvbnow,bttvb( C ~* } D. o6 A
西蒜 一棵; c& D+ Z' ]; ] z; }
4 v9 v( v2 [) n, m. _竹葉青酒三湯匙
& [5 i& i" q; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 W2 Y; m/ a9 L( j( h
3 P0 f2 e2 c+ O y8 e: U( B& N) Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料:
& \ \$ A: s$ N+ c4 R3 [! _) y0 V
. H! ]/ h5 Z8 y鹽一茶匙
: S& x3 G ?9 |9 w公仔箱論壇
" e0 w* C2 K# ~0 C8 {tvb now,tvbnow,bttvb糖一茶匙
: D' R4 z5 I( j; X- K' G7 @2 q8 d5.39.217.76( U! g8 I5 w$ I0 Q
竹葉青酒一湯匙公仔箱論壇0 @! J: ^; y4 f2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v' t' w% C/ w
檸檬汁一湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 U4 j' x+ I) v; K: k7 v
5.39.217.76$ G8 W1 l- h- g( b" q( ^! |$ v
* ~( f6 T/ G+ }: C; G8 a9 qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
, s8 X% d: n4 b( V' T% X) ]/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 K8 m! a% Y1 l
l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) 5.39.217.764 X5 j4 X. v8 c1 A t, K) j
公仔箱論壇! `" }; ~5 l1 j7 k
2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) tvb now,tvbnow,bttvb: K" `' y, F- D, D4 q
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) 5.39.217.768 u: ]+ J$ X" w( `; G
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕7 b. y' i: q& H+ d$ r, A4 _
1 R. c4 X/ J, L* Z2 A0 U" [1 O! V
5.39.217.76" P1 [3 b* H6 Z- _1 u
) V, F* D+ A4 o1 k& |7 U8 n8 d4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇3 w4 Y5 P: Q. b) X% _
& L. }6 Z' L" E. |/ O( k( I2 s5.39.217.76田園雞翼
4 w6 m8 L! P9 W. Z* V) N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]- \- |( i. g ?, H1 G3 I+ ~
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公仔箱論壇" h% c J& N% f9 E# k2 i
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g: W& L6 D) y( [2 F
雞翼 10隻5.39.217.766 }8 K, o9 k- D+ o3 S+ K
番茄 3個% \9 p) I6 ^+ u
洋蔥 1個
" _5 H8 K1 G6 x, K- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 1個
7 f1 {0 F; e$ g/ b$ _5.39.217.76茄子 1個公仔箱論壇1 v; A a4 S7 [$ _3 n% ?
青瓜 1個公仔箱論壇+ P- P, ~" g5 j1 _9 D" k' q5 b
% A) R" Z- G7 m, x S5.39.217.76調味料：
; G: j+ Z5 z: H鹽 1又1/2茶匙5.39.217.76) ?8 `/ c+ {0 S# _
糖 1茶匙公仔箱論壇- n8 v. @$ p [+ Q) K. `
菜油 2湯匙5.39.217.76" q9 O. @8 G# D7 i
白胡椒 10粒公仔箱論壇( C" I! ^& o3 z4 Q& |
檸檬汁 適量
6 o8 q4 L8 U4 T5 Y1 T, o& z1 ~公仔箱論壇
: ~$ ]% k" Z, p8 w1 M+ |做法：# D8 V5 ]5 H) c- {
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
& C8 v& W* u9 H( G! ftvb now,tvbnow,bttvb2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水公仔箱論壇. N5 E0 m& @1 P& n2 ~4 v
3.大火煮至滾，改中火
" X+ `# d9 [8 Z' c! Q: ?; U k4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁- R0 z7 O, j/ A: d! X
5.埋芡上碟 |
發表於 2008-6-15 12:55 AM
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