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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)
4 Z$ X% P6 x4 W$ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本豆腐
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1磚2 f8 d2 B9 q; w" w6 ^
天婦羅炸粉
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少許3 d5 x- i) k' I4 s, `+ y/ o2 x
蔥花
3 K2 |; N* n, p6 Htvb now,tvbnow,bttvb
少許公仔箱論壇" ^$ A5 N& f6 }# V
黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇! ~4 R5 R1 d) V0 B7 q: Y4 q: \8 ~$ e
少許
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鰹魚乾碎公仔箱論壇7 H! D) k4 y' R# m
少許
9 r& Y! |0 V. r5 I+ d5.39.217.76
伴汁材料
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昆布魚高湯4 d4 ~  C0 L) V# x7 U2 W" @
200 毫升
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日本豉油tvb now,tvbnow,bttvb5 m& x  ^/ A9 `( A# p2 ]) B
1 1/3 茶匙
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白糖公仔箱論壇) K# f+ v/ y2 z- @$ A
半茶匙
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日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb! T* w+ S8 ^5 M( a
1 1/3 茶匙
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製作過程5.39.217.76% g. f/ U( b4 ^- C* j( Q
1.
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把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。) H7 V: ~9 L) k2 F3 Q4 ]
2.
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豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
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3.
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把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。公仔箱論壇9 }% _$ C0 ^) a% K; @- P
貼士
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沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
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2.6 i. S2 |* k$ j3 ?7 F
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買公仔箱論壇/ z/ A# a& |/ ~! l+ g
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g  c3 H. {7 y6 q3 [  s

8 e; {/ ~' e9 G+ |3 {5 \* A4 D[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
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