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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)公仔箱論壇- s4 |0 B' G) B1 E
日本豆腐
$ V/ F1 S3 V( D# V  z( d6 ?5.39.217.76
1磚5.39.217.760 _6 i  q8 k( j; f$ p9 r6 [
天婦羅炸粉5.39.217.76. U6 g: ?  A* x) b! r. E
少許
# d4 Y/ w2 F3 d: I6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥花TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j& F# E: ]! A, G
少許
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黑、白芝麻(已炒熟)
" T5 b# p5 D) k' ?* y9 d. Q5.39.217.76
少許公仔箱論壇4 _# B3 C/ U; v! k3 n, |" @
鰹魚乾碎5.39.217.767 }: u1 O) x) T6 N$ J
少許0 E1 B- Y  t# {% r" u6 f" C
伴汁材料tvb now,tvbnow,bttvb& ]: q; b+ h- Y. A3 X! @1 b# M) F
昆布魚高湯
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200 毫升
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日本豉油
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1 1/3 茶匙
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白糖
$ ~6 S' j  {4 _2 A1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
半茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' |# f% ?" [- q& b) t3 a& ^" c0 f
日本甜米酒 (mirin)
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1 1/3 茶匙
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製作過程公仔箱論壇3 P5 A: X. a1 f3 j& G' J; @; Z
1.
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把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb! Y/ v4 z5 E3 \' }$ J
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豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
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3.
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把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。
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貼士
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1.
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沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
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2.5.39.217.76+ Z( |! F* }$ s, @. \0 T
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買
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3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb, a* a5 i* o& U, B/ g

, \2 q: L0 S  ?1 {. p, ~5.39.217.76[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
Thank you very much
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