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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)
2 j! g! l! |  q3 e: @5.39.217.76
日本豆腐8 n% _! N' R& g% G- {) ~
1磚2 I' s$ r) g, B  e
天婦羅炸粉5.39.217.76& ]% B( P; |5 R; A# R
少許
! \/ q/ P' q" w8 d5.39.217.76
蔥花
5 l" h" ^" F: i) L- R2 m公仔箱論壇
少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t# }" k) L" L) F/ [6 @
黑、白芝麻(已炒熟)5.39.217.76* N5 P! q$ q9 q4 k/ ?9 v% {
少許5.39.217.760 v# k. H% s9 }  T
鰹魚乾碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n9 B: n3 E& I9 I( c* O
少許: V, Z- O! H  I1 I5 g' k" {
伴汁材料公仔箱論壇# s0 z# l  \# s
昆布魚高湯
" J& I3 Z% X, z" s4 k: B公仔箱論壇
200 毫升: ~5 N9 D  D) w7 _4 H& Z
日本豉油
" i- o6 T$ ^+ c; j3 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 1/3 茶匙8 X. V: e( ~4 I. w% E: ^
白糖
8 N. d8 w- n% B& a2 K5 u9 Btvb now,tvbnow,bttvb
半茶匙5.39.217.76; P1 r6 o% }) ]) m, u' i3 L; ?
日本甜米酒 (mirin)
9 i) h  M, N/ z& e  `6 t
1 1/3 茶匙5.39.217.765 s: ?$ k  L$ P: U+ R  W+ Y# F$ |  a
製作過程
7 G! V2 D8 R. o, X  ]" G
1.  e' G$ L+ `3 l& U3 `3 f
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
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2.1 L7 z* u' V8 {
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
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3.5.39.217.76. \% D6 A6 J% z
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。
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貼士5.39.217.765 z) F4 H  p0 Q
1.tvb now,tvbnow,bttvb4 \! W' m$ Q/ S) i4 T% e
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。  ]: l. @# G% d2 }/ E
2.
& R; O7 z8 R: X+ y6 Z8 j1 S& E2 Htvb now,tvbnow,bttvb
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買
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3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦
3 p0 Z3 r6 {7 \! o- d3 J2 m: j, H1 S5.39.217.76
8 G: x$ X+ F6 s5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
Thank you very much
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