| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
" c. e# s. ]) e( [# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 日本豆腐tvb now,tvbnow,bttvb1 j q) G" j4 n8 z) O
| 1磚: `4 G' f# s7 C
| 天婦羅炸粉
; H2 p( e% `( E) J) U8 Wtvb now,tvbnow,bttvb | 少許
) @# d- G! A4 d. ^1 n( jtvb now,tvbnow,bttvb | 蔥花
" I% c+ S. ~0 P | 少許: R( C! L9 F+ A& ^* D
| 黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇7 ?5 n! M# q' H, t, H: | \0 [" g
| 少許
0 \5 K: U3 A' O- B | 鰹魚乾碎$ Q7 ?, y6 H5 H: Q. a6 H, u3 J
| 少許
. G" e$ Q' W" k. C. p1 n( dtvb now,tvbnow,bttvb | 伴汁材料
+ z) {+ B3 Q2 H | 昆布魚高湯
4 \$ s$ a& O# k+ U1 p7 i公仔箱論壇 | 200 毫升tvb now,tvbnow,bttvb! Q# U% B" z8 P: Y
| 日本豉油
9 ~' v7 [0 N9 s; D. J/ W! T" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; Z# O- J$ [& `1 `2 B# f2 O9 a
| 白糖
$ r1 A# y0 j4 d0 J; z公仔箱論壇 | 半茶匙
: x6 f& _3 L$ A2 d3 ^8 Z" f5.39.217.76 | 日本甜米酒 (mirin)
! B, M3 z" X4 s) |/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1 1/3 茶匙5.39.217.76' _( a; x0 C+ v1 C
|
製作過程+ \# }: n% L! P
| 1.
8 h* F9 {+ j$ A' t, t5.39.217.76 | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。0 \4 P) y6 O9 s$ b
| 2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ P5 D- I& q- B7 B8 J! h( ~, s
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
$ ] n1 M* @8 Y1 D5 w# q% l公仔箱論壇 | 3.公仔箱論壇: l1 @. a- D+ I: L+ M
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
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貼士
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| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
v0 S) M! [+ ^0 D公仔箱論壇 | 2., z# E/ P3 h. ~3 y8 m; S8 p
| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。5.39.217.76 |! m1 a0 b7 h
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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