返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)
6 u2 E' h) b5 a! E
日本豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 U5 p( N, Y. ^
1磚
9 t8 h% R' b1 V* jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
天婦羅炸粉公仔箱論壇/ |1 ~" p* v' d& V1 b: H
少許
6 H; V" ?1 v* m! a公仔箱論壇
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb! ]. `7 \2 y% l: c
少許+ H. U' p2 z. z! f7 K( x4 _
黑、白芝麻(已炒熟)5.39.217.76" C8 h4 p6 M! h; f9 _
少許
- s( Q2 D. M$ o5 c  F; Htvb now,tvbnow,bttvb
鰹魚乾碎7 ^5 {) `+ c1 T' W! G* e9 n* J: Q7 d8 D
少許- |9 c0 x0 j6 p
伴汁材料
1 R4 Q. H# J! \( [: l
昆布魚高湯; J! O" g% Y+ W8 i0 Z, w% T+ G
200 毫升6 H' ]9 ]* [2 X
日本豉油
, v" x6 n* F; u1 x$ Q$ E8 h% l2 S公仔箱論壇
1 1/3 茶匙
% l! _7 c5 f! h2 c! o2 O: [; E公仔箱論壇
白糖
: P1 L; j2 A/ [2 f; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
半茶匙
6 C: F; K2 q' C3 `
日本甜米酒 (mirin)
( W4 M# {3 ]; Y6 H8 \3 c& h0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 1/3 茶匙/ |0 D0 ^" O* V
製作過程
: a( ]. d* v# h1 ~* S. YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.& B  T4 e2 d* I7 P
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k: ?& S1 f/ F) t/ L% {
2.) r% z- L9 O' g  @
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內公仔箱論壇, B9 K; K8 f8 h+ H& d; g  F% x- K) B! i
3.
  d6 l* @/ u4 U8 H0 r5.39.217.76
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。
  A, J' Y" B: N) L5 r( S
貼士公仔箱論壇* m5 t% k6 i- y/ |  x% I: f
1.5.39.217.76% j2 ]$ r7 j. I' P6 S
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.76, S7 [$ Y- \9 u2 W! P9 L9 {7 P5 k9 p
2.
' H6 A4 ^( U9 J& a2 q! y
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買
- i! T1 g+ W" K2 Z" `7 Z# L' ttvb now,tvbnow,bttvb
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦$ b5 ~! e% [/ c
2 h3 D9 I2 \& \4 m  z
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
Thank you very much
返回列表