| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]+ ~6 u2 x Y
| 日本豆腐5.39.217.76) L- n/ C. ?. b% t3 F: k
| 1磚tvb now,tvbnow,bttvb3 M g8 K% t3 A, r" x
| 天婦羅炸粉
/ w2 t% b7 m, P) d; Z0 [2 A! F; Y5.39.217.76 | 少許
: J* p8 l: V9 n/ w+ h: W( V | 蔥花
. W2 n. x( _: o6 _, u | 少許tvb now,tvbnow,bttvb% `) [, k1 E: U, {8 r+ a
| 黑、白芝麻(已炒熟)0 b5 u% i' Z0 G& i* Q
| 少許公仔箱論壇2 A9 L- C, X% @
| 鰹魚乾碎
k: p' f+ X% S+ n+ q: S | 少許
8 C, K& s& u# L1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 伴汁材料9 ?3 r7 j- R. s: |! H' b
| 昆布魚高湯
6 Z$ o4 c% B; M5 o# X3 e | 200 毫升
) f1 ~9 J9 Z) U/ ^+ [8 k | 日本豉油
9 \# W" E. d8 i% [/ a$ ? | 1 1/3 茶匙4 |; c7 L, s% y0 T% c
| 白糖5.39.217.769 m5 H8 a! b6 h& v
| 半茶匙
3 @% H; V/ [% Y+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 日本甜米酒 (mirin)
3 h2 u* H0 _0 n$ ttvb now,tvbnow,bttvb | 1 1/3 茶匙
$ ]; s+ C; f% j5 |6 e0 e |
製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( J. q- k w) M8 M0 G, Q3 X
| 1.
c1 ^2 D. R- B3 |- r' P( Y ]tvb now,tvbnow,bttvb | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
* Y* ?2 }' a# l9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 2.
" D+ \$ M4 o9 {5 L* z7 d* I) y- S | 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
3 m, m+ }: o/ @- k: F+ Z0 M: c | 3.
% T0 [/ K0 K7 u" s9 j2 S! Q$ Ltvb now,tvbnow,bttvb | 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
0 A9 L. |- f# i5 q8 x& s |
貼士
) d! _* K! R& K1 h+ h | 1.
, Y1 j' a6 a0 }8 A' a公仔箱論壇 | 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
: u3 F0 B2 U/ o: V _ | 2.公仔箱論壇' c+ w. @3 m9 w, }1 K8 O$ J A
| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 S' \- G" O6 D& f- v' Q) s" {
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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