| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
$ ?* _' I: m' _ | 日本豆腐
4 b' E* S2 f3 N2 ^- z- _2 [# s公仔箱論壇 | 1磚
5 \, \, I& U' v5 T, @, stvb now,tvbnow,bttvb | 天婦羅炸粉
, T( _# e8 ]7 w8 C; p8 e# z7 [. n | 少許
" g: o/ P" |% u. X3 P1 ztvb now,tvbnow,bttvb | 蔥花
! N Z* P8 k2 D4 M | 少許
7 U6 ?3 g" F* R* ~* d7 d1 E2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黑、白芝麻(已炒熟)5.39.217.76" K7 {/ N" u4 l& V6 _4 {4 H& `
| 少許
# w% c6 x; H5 P- G8 s( M3 btvb now,tvbnow,bttvb | 鰹魚乾碎
" _$ | k- Q$ V+ c5.39.217.76 | 少許
4 }3 b5 n$ ?/ m9 Wtvb now,tvbnow,bttvb | 伴汁材料
. f$ [- p% Y$ u# L% h- R# o! w# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 昆布魚高湯
/ l9 x R% g. o6 I* _3 B; V) i, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 200 毫升
: z; w( }& ?+ v4 V+ l& P. ] | 日本豉油
5 d3 i, [4 H9 W3 Y$ [, O" B& q2 G g | 1 1/3 茶匙5.39.217.761 c4 j* a' Z8 B; D3 k4 B
| 白糖
* m. _4 ~' V; O2 U5.39.217.76 | 半茶匙
8 F- n) [) m- {& f" v2 }4 f: ~( Ktvb now,tvbnow,bttvb | 日本甜米酒 (mirin)
8 ^8 p6 E: n7 i! }& ^ | 1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ a+ g$ {2 L3 H8 N
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製作過程
* f; m0 l* K" N( c# ?5 O, _# stvb now,tvbnow,bttvb | 1.
3 Q5 o8 ], W% p/ m& n, i+ q: l公仔箱論壇 | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
/ h# D0 s1 f# a' k$ g& q: e5.39.217.76 | 2.- A& N7 B- v! c. o2 s
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。5.39.217.76+ z; w, @8 K6 \* K. B. L1 \0 x
| 3.
q# Z: ?& T$ i0 o# n公仔箱論壇 | 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb2 v7 l7 [) |5 ?. J. {
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貼士
1 X; J+ x( G- N$ _' y/ A ?tvb now,tvbnow,bttvb | 1. E0 ] W. `: ]" V' D8 D
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。' o' u+ a0 V, M5 `+ I: f
| 2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {5 X' J- P9 Y) R
| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
# \1 f: n5 Z# K% ?9 V, }& Q5.39.217.76 | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦% h& x. d7 j1 O7 l! ?7 e6 |
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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