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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]+ ~6 u2 x  Y
日本豆腐5.39.217.76) L- n/ C. ?. b% t3 F: k
1磚tvb now,tvbnow,bttvb3 M  g8 K% t3 A, r" x
天婦羅炸粉
/ w2 t% b7 m, P) d; Z0 [2 A! F; Y5.39.217.76
少許
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蔥花
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少許tvb now,tvbnow,bttvb% `) [, k1 E: U, {8 r+ a
黑、白芝麻(已炒熟)0 b5 u% i' Z0 G& i* Q
少許公仔箱論壇2 A9 L- C, X% @
鰹魚乾碎
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少許
8 C, K& s& u# L1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
伴汁材料9 ?3 r7 j- R. s: |! H' b
昆布魚高湯
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200 毫升
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日本豉油
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1 1/3 茶匙4 |; c7 L, s% y0 T% c
白糖5.39.217.769 m5 H8 a! b6 h& v
半茶匙
3 @% H; V/ [% Y+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本甜米酒 (mirin)
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1 1/3 茶匙
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製作過程TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( J. q- k  w) M8 M0 G, Q3 X
1.
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把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
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2.
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豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
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3.
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把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。
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貼士
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1.
, Y1 j' a6 a0 }8 A' a公仔箱論壇
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
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2.公仔箱論壇' c+ w. @3 m9 w, }1 K8 O$ J  A
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 S' \- G" O6 D& f- v' Q) s" {
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
Thank you very much
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