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初級武將

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發表於 2008-6-15 12:26 AM | 只看該作者

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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

　

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb. ]5 Z Z+ g5 v: i! b( h
日本豆腐* t0 A% P/ d/ K9 L) }# N! ]	1磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~4 l# Q/ t9 L3 D: d" o
天婦羅炸粉公仔箱論壇# Y3 s) G+ ]8 a1 s	少許 + [7 t0 `! v; i, ?- B公仔箱論壇
蔥花公仔箱論壇7 a1 N- F% m& `8 `) t	少許 ) x1 S; b4 j! C/ Y; d
黑、白芝麻(已炒熟)5.39.217.76, [+ t0 N; T9 N+ _" \1 \	少許4 w" W3 {+ g+ N
鰹魚乾碎 % N! r7 _# m3 ?; c) o/ E) C5.39.217.76	少許tvb now,tvbnow,bttvb, m9 \|( e7 e& p0 S" h }
伴汁材料 4 l/ h b4 G1 Q* S9 T" ~0 J z
昆布魚高湯5.39.217.760 W7 N4 n" _- r	200 毫升 9 b5 a2 Q4 n7 d+ b" ~+ r5.39.217.76
日本豉油	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# }6 t/ }3 G! z' b7 G6 x
白糖 2 P6 d& I. z. x7 N! y公仔箱論壇	半茶匙; q5 ]9 M* {7 a- T5 ^8 B$ Q
日本甜米酒 (mirin)	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {3 X4 a/ O+ w3 M1 k" ~

製作過程 : k4 T" B9 x3 F: t2 T5 D
1.tvb now,tvbnow,bttvb: G3 Q7 q+ F' D$ e3 L& m5 J	把伴汁材料混合煮滾備用。豆腐一開8 件。: m8 u O1 k0 K! O. g, h
2.公仔箱論壇3 k& _/ b R; q$ a	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾後放入碗內。 3 u- Y( L/ {2 @6 i( r! Z5.39.217.76
3. / L: _/ v- i5 d公仔箱論壇	把伴汁淋豆腐上，灑上蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。- k0 n8 [# K9 G) R. _( U; E

貼士
1.	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。. s/ ]# }" B, c5 A9 p
2.	現成的日本魚精粉可在大型超市或 JUSCO 購買。 * Z, H: e& ^/ ?5 wtvb now,tvbnow,bttvb
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦公仔箱論壇# c2 y- k0 f$ Q. k

[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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發表於 2008-6-15 06:10 AM | 只看該作者

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