| 製作 |
1. ) S' o! o( v& `7 N6 j8 m! {
| 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。
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| 牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。' c. h' } `+ v8 r, K% ~
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3. 5.39.217.762 g- I1 _3 R K( Y1 W& L0 A
| 蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。 4 L" n+ Q* K \: i
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| 取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。: c, A! Q3 ~- z/ J$ o
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發表於 2008-6-15 12:22 AM
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