班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding
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( E( ?0 D5 Y8 h# a7 {7 u" R8 l! D5.39.217.76| 材料︰(三個份量) | | 粘米粉 | 57 克 | | | 砂糖 | 50 克 | | | 栗米粉 | 20 克 | | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | | 暖水 | 100 毫升 | | | 椰槳 | 150 毫升 | |
| 製法: | 1.
3 R* y2 o* ^2 I4 _# j | 粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
" m `) s2 d9 K z | 2.
% Q* ]4 |0 G. a0 F# X1 T5 ]! T5 ] | 剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。
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| 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。
- G& Q6 t) n* ~1 ^1 d y |  | | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 |  |
| 貼士 | 1.
8 C* J% F' n# A e; Stvb now,tvbnow,bttvb | 不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。: a4 K& i5 X% x8 r0 D
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| 斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:20 AM
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