峇餐车文化崛起 小贩低成本创业公仔箱論壇7 T' r+ E ~( P. k8 L/ a
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流动餐车作为一种新兴行业,在国內许多大城市中掀起热潮,隨著州政府鼓励流动餐车行业,目前流动餐车已如今属二线城市的峇株巴辖也不落人后,市议会从今年起开始发放流动餐车执照给业者,让峇市开始涌现餐车踪影,成为市区另一道美食风景。公仔箱論壇$ T# h! P% `& \5 \
+ |) K( H, f7 {0 z$ @5.39.217.76擬打造餐车专区& r, i6 C- m) c+ U j6 T
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马华峇株巴辖党鞭江明光接受《东方日报》记者电访时披露,市议会是从今年1月起,发放流动餐车执照给业者,现阶段峇株巴辖区內有2名业者已成功申请到合法的流动餐车执照,目前都在峇市区的龙镇商业区经营。
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「市议会打算把峇株巴辖区內所有流动餐车聚集在一处,以带动该区的人潮。目前市议会已收到一些地点的建议,但目前仍在考量之中。」* K7 N. g6 b6 u' z5 G3 @
% c+ B9 a% N7 z3 a1 I0 [, J5.39.217.76他呼吁,民眾多向市议会建议合適地点,同时也希望有更多的流动餐车可以参与此项计划。他表示,申请流动餐车的业者需符合一般小贩的基本条件,尤其是该业者与员工皆必须注射伤寒症(Typhoid)预防针,以免將传染病传播给顾客。公仔箱論壇7 G) V: R g$ A P' @
* Z3 I7 w) Y) G% j& w+ i他说,申请流动餐车的业者也必须参加相关的饮食课程,以及进行商业註册,目前流动餐车的申请与一般流动小贩的申请表格相同,並没有特定的表格,唯一的不同点在于申请流动餐车的业者,在表格上需註明「流动餐车」。5.39.217.76; p1 h% k/ N# A" p
" I0 U# t3 ] P5 B& J公仔箱論壇联同数名友人筹备流动餐车生意的卓元格表示,当初选择经营流动餐车,主要是受吉隆坡地区流动餐车盛行的启发,在经过多方考量后,觉得流动餐车存在很大的商机,于是便开始和友人一起投身这门行业。5.39.217.767 L! m2 h! J/ O+ n# U. s! i/ r
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与友人联手经营tvb now,tvbnow,bttvb% G1 C: U. h% U$ \
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他透露,昨日已经获得峇株市议会正式批准的流动餐车执照,他与友人联同经营的餐车,將会成为峇株巴辖区內的第3辆流动餐车。
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「流动餐车筹备工作已经大部分完成,只剩下餐车的装潢还未完工,预计將会在今年7月开始营业。」3 `2 j2 G7 y* h6 C0 F. A
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另一名成功申请到流动餐车执照的瓦克透露,据他所知,他与另一名流动餐车业者都获得市议会批准在当地销售食物。他是在龙镇商业区经营售卖「碌碌」,每日营业时间是从晚上8时至凌晨1时。晚上8时开始,民眾陆陆续续前来购买「碌碌」,可见其生意不错。
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鼓励华人加入推传统美食
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峇株巴辖中华总商会青商团创业与培训组主任周財生表示,流动餐车是一门极具潜力发展的新兴行业,此以低资本起步的行业,可为现代积极创业的年轻人开闢一条新的商业道路。
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慎重考量停放地点tvb now,tvbnow,bttvb" z* m5 N5 n2 q& M4 Z5 ]
) e- r! n/ r* _7 L+ s% M5.39.217.76「流动餐车的业者必须注意卫生的问题,而且餐车所停放的地点,也必须经过慎重的考量,避免停在车段繁忙的大路旁,以免容易造成交通阻塞或者车祸的发生。」tvb now,tvbnow,bttvb/ J/ c: _. A9 U9 U1 a
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他表示,虽然目前政府鼓励推动流动餐车行业,不过在峇株巴辖现有的流动餐车並不多,附近其他地区如永平及巴力安尼等地区更是少之又少,所以他鼓励更多流动餐车可以加入其中。
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! y$ i q3 C9 W& Y6 [% i( P5.39.217.76「目前峇株巴辖的2名流动餐车业者均为马来同胞,所以我鼓励华人积极响应这项计划,例如仍有许多被遗忘的传统美食,可以通过流动餐车重新包装,加以推广,吸引更多顾客一同来品尝这些传统老滋味。」
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0 o9 \# T5 q& |: [5.39.217.76除了饮食业外,他希望,未来有流动商店,使流动商业能够得到全面发展。5.39.217.76( K% G' s) n$ E
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「我建议,流动餐车或者流动商店最好能集中在同一地点,最好在是较为空旷及车流量较少的地方,这样才能方便顾客泊车,且也不会造成交通阻塞的情况。」% @: ^: Z3 T2 R
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省下大笔装修费 应付其他开销公仔箱論壇6 K9 a! j, I, y' c- ^
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流动餐车业者卓元格说,流动餐车最大的优势,便是在于开业成本以及销售方式,一般商店需花费一万令吉来进行装修,反之以同样的价格,流动餐车不单能用来装潢整辆餐车,甚至还能够应付一整年的员工薪水和其他开销。% h5 f4 ^6 F" W0 u
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「流动餐车不需要坐著等顾客上门,而是主动上门找顾客,更重要的是餐车还能够隨著人流量的变化,来更改营业地点,这样就能够解决顾客流量不多的危机。」
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' l! I0 I" _4 u2 r8 e$ ^tvb now,tvbnow,bttvb他表示,虽然流动餐车与一般商店相比,会占有一些优势,但是也仍然存在部分劣势。tvb now,tvbnow,bttvb; F$ b+ l1 d+ B1 O: [
4 m' x3 s, r+ ~4 f& y9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。储藏空间不足
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. T) M8 H4 e( S1 h" J例如,餐车上因空间有限,食物的储藏空间不足,所以一般商店所售卖的食品会比餐车来得更多样化。
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$ s) v" k7 z7 t% P5 k% C; Q( y$ i" ztvb now,tvbnow,bttvb「我即將开业的餐车主要是售卖麵包和蛋饼,食物价格处于中等,消费群是瞄准繁忙的上班族及学生,让他们能够在最短的时间內,买到一份富有营养的早餐或午餐。」
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( h' G6 U& h3 ^( Ztvb now,tvbnow,bttvb针对峇株市议会打算把所有流动餐车聚集在同一地点一事,他表示,因为各个餐车所售卖的食物会有所不同,自然顾客群也会有所不同,所以市议会最后决定的地点,可能会为他们带来负面的影响,因此他希望市议会能够作好各方面的考量。 |