峇餐车文化崛起 小贩低成本创业
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8 U/ F) x \; S, q& H& V% [6 L流动餐车作为一种新兴行业,在国內许多大城市中掀起热潮,隨著州政府鼓励流动餐车行业,目前流动餐车已如今属二线城市的峇株巴辖也不落人后,市议会从今年起开始发放流动餐车执照给业者,让峇市开始涌现餐车踪影,成为市区另一道美食风景。
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擬打造餐车专区
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6 v- f% O# K+ a! l) Q8 xtvb now,tvbnow,bttvb马华峇株巴辖党鞭江明光接受《东方日报》记者电访时披露,市议会是从今年1月起,发放流动餐车执照给业者,现阶段峇株巴辖区內有2名业者已成功申请到合法的流动餐车执照,目前都在峇市区的龙镇商业区经营。
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: v( l, P+ d' @3 E; }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「市议会打算把峇株巴辖区內所有流动餐车聚集在一处,以带动该区的人潮。目前市议会已收到一些地点的建议,但目前仍在考量之中。」/ b: L q9 N) V5 _1 d
7 h' ^1 G+ Y: f+ F5 \' b0 wtvb now,tvbnow,bttvb他呼吁,民眾多向市议会建议合適地点,同时也希望有更多的流动餐车可以参与此项计划。他表示,申请流动餐车的业者需符合一般小贩的基本条件,尤其是该业者与员工皆必须注射伤寒症(Typhoid)预防针,以免將传染病传播给顾客。5.39.217.769 ^% ]: d" y) \0 s5 o' L5 @
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他说,申请流动餐车的业者也必须参加相关的饮食课程,以及进行商业註册,目前流动餐车的申请与一般流动小贩的申请表格相同,並没有特定的表格,唯一的不同点在于申请流动餐车的业者,在表格上需註明「流动餐车」。5.39.217.76" l4 o) b9 H3 B
2 W/ R! I/ K* g! @tvb now,tvbnow,bttvb联同数名友人筹备流动餐车生意的卓元格表示,当初选择经营流动餐车,主要是受吉隆坡地区流动餐车盛行的启发,在经过多方考量后,觉得流动餐车存在很大的商机,于是便开始和友人一起投身这门行业。* X. Q. ]3 o* U
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与友人联手经营
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5 r$ Z0 }# ^' W% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他透露,昨日已经获得峇株市议会正式批准的流动餐车执照,他与友人联同经营的餐车,將会成为峇株巴辖区內的第3辆流动餐车。
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( |: @" O% @) T「流动餐车筹备工作已经大部分完成,只剩下餐车的装潢还未完工,预计將会在今年7月开始营业。」公仔箱論壇; r4 v1 n+ k! ^( S
/ @; T# O4 d) l( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一名成功申请到流动餐车执照的瓦克透露,据他所知,他与另一名流动餐车业者都获得市议会批准在当地销售食物。他是在龙镇商业区经营售卖「碌碌」,每日营业时间是从晚上8时至凌晨1时。晚上8时开始,民眾陆陆续续前来购买「碌碌」,可见其生意不错。
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鼓励华人加入推传统美食
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峇株巴辖中华总商会青商团创业与培训组主任周財生表示,流动餐车是一门极具潜力发展的新兴行业,此以低资本起步的行业,可为现代积极创业的年轻人开闢一条新的商业道路。, P0 L! l* p' i' I& _
$ M2 u2 g9 O, g, @慎重考量停放地点5.39.217.76: L) D G; `" c+ C- C3 ~
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「流动餐车的业者必须注意卫生的问题,而且餐车所停放的地点,也必须经过慎重的考量,避免停在车段繁忙的大路旁,以免容易造成交通阻塞或者车祸的发生。」" z5 O0 H M6 z) D; c: z
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他表示,虽然目前政府鼓励推动流动餐车行业,不过在峇株巴辖现有的流动餐车並不多,附近其他地区如永平及巴力安尼等地区更是少之又少,所以他鼓励更多流动餐车可以加入其中。
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7 Q* t' V( u3 j3 S「目前峇株巴辖的2名流动餐车业者均为马来同胞,所以我鼓励华人积极响应这项计划,例如仍有许多被遗忘的传统美食,可以通过流动餐车重新包装,加以推广,吸引更多顾客一同来品尝这些传统老滋味。」
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除了饮食业外,他希望,未来有流动商店,使流动商业能够得到全面发展。
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* S3 V- Q8 Z* D# r- q, D' U「我建议,流动餐车或者流动商店最好能集中在同一地点,最好在是较为空旷及车流量较少的地方,这样才能方便顾客泊车,且也不会造成交通阻塞的情况。」
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省下大笔装修费 应付其他开销% E& z7 E1 m: Q) q/ A# [* ?
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流动餐车业者卓元格说,流动餐车最大的优势,便是在于开业成本以及销售方式,一般商店需花费一万令吉来进行装修,反之以同样的价格,流动餐车不单能用来装潢整辆餐车,甚至还能够应付一整年的员工薪水和其他开销。) R% m3 T4 a4 G
6 @; T% z! {: F6 }. ?7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「流动餐车不需要坐著等顾客上门,而是主动上门找顾客,更重要的是餐车还能够隨著人流量的变化,来更改营业地点,这样就能够解决顾客流量不多的危机。」tvb now,tvbnow,bttvb% ]7 T9 c. S3 T
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他表示,虽然流动餐车与一般商店相比,会占有一些优势,但是也仍然存在部分劣势。
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储藏空间不足TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _& A7 W2 A8 a' W& ^6 ^& c, n
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例如,餐车上因空间有限,食物的储藏空间不足,所以一般商店所售卖的食品会比餐车来得更多样化。
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0 S: y2 E. @3 D( ~$ C$ U/ w5.39.217.76「我即將开业的餐车主要是售卖麵包和蛋饼,食物价格处于中等,消费群是瞄准繁忙的上班族及学生,让他们能够在最短的时间內,买到一份富有营养的早餐或午餐。」
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针对峇株市议会打算把所有流动餐车聚集在同一地点一事,他表示,因为各个餐车所售卖的食物会有所不同,自然顾客群也会有所不同,所以市议会最后决定的地点,可能会为他们带来负面的影响,因此他希望市议会能够作好各方面的考量。 |