材料及份量:
/ \( [4 d+ p& |2 `1 o* z* {公仔箱論壇雞胸及雞脾各1件
0 A5 J, O/ o3 k& c$ ]0 I0 h/ Vtvb now,tvbnow,bttvb提子乾100克
y& j j$ ^! B ]0 \& H2 y! B1 k紫菜1塊tvb now,tvbnow,bttvb/ k' g3 o8 g6 Q% p
蝦膠200克; {- t5 b. A1 _* _+ q
甘筍（切長條及焗熟）1條
6 |4 U& l' U7 E泰國露筍（烚熟）1條
9 j0 v% p& k. l# Y0 f0 X金文畢芝士50克 |4 j8 y3 Q0 M6 m4 a
海膽肉50克$ {, B% Y# s; n$ v
蜜桃粒50克
% x9 C, h' Z, `; q公仔箱論壇車厘茄片1塊5.39.217.76, K# |! ]6 N1 a; o( K Y
牛油20克
, a# r1 F/ ^9 e- v+ h2 r; Z# X1 htvb now,tvbnow,bttvb牛奶100毫升! ] i5 d( {% M+ a6 w6 x: z% p
番紅花（浸水）5克
& p0 @# w6 H7 \) ^4 T* ?, X- z熟薯茸100克
' q. y& p" s& y; f鹽及胡椒粉少許
; p' t0 v2 J. q8 B! @公仔箱論壇金不換（炸脆）10克tvb now,tvbnow,bttvb" `' p. W4 M# L+ J2 T
甘筍欖3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S; ], _7 u. h1 a" y
美國露筍（刨長薄片）3片
" c6 x4 I8 a0 v3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇葉醬1湯匙
( B7 X0 o( ^9 Y7 R' a8 }+ ?+ G冧酒提子乾汁150毫升
+ V# {& S+ d6 Z/ C0 g3 B) m2 Z( M p公仔箱論壇紫菜碎5克
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製法:
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1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g# |% b9 G$ h+ `' Y, R/ R
2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。4 z+ h6 I3 L( N
2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。
. P2 |! ]% q3 `0 ]7 ^0 u2 c3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。5.39.217.76: a8 h9 [% D! r2 u" E3 R0 B
4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。/ r6 L6 H3 Y8 O7 w" ]
5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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