材料及份量:5.39.217.76' V" { I! V; \( h4 a+ `2 L
新鮮生蝦半斤
% i' P( j3 b/ T% a$ y5 a7 l' u7 w帶子肉100克公仔箱論壇1 S* U& D6 [: N% }5 x) [0 R
提子乾適量
8 [; r' s! p- h" R; v5 D) S" e雞蛋8隻
' u( f2 ?. L, M0 x6 f. ~蟹籽適量 調味料:
5 w2 ]" H' h8 ~& s9 k7 jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油2茶匙
$ `; V" W8 C. J' q6 g3 l5 Btvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙
- F8 |0 K; A( z/ T+ K鹽1/2茶匙9 k- K; w# j2 x) p' H
胡椒粉適量
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製法:' j t E& m) Q
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
- \+ l) D' y! S3 j公仔箱論壇2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
" S2 Q2 x; }/ `5 V5.39.217.763. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
1 M- f4 [) k& [公仔箱論壇4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
: \7 H3 P% Q% k, ?( [$ m. Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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