材料及份量:
' j5 j4 U4 [& E7 Q5 v- A/ r新鮮生蝦半斤1 E$ f6 z' k# p: j
帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb/ F) r6 k P3 r2 P, K
提子乾適量
, a$ |& y7 l; _; [% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋8隻tvb now,tvbnow,bttvb% p0 L# h' B/ Q. M
蟹籽適量 調味料:
0 @0 l( m- g, ^# N c9 Z5 t% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2茶匙# l% A9 `' Q4 V$ P
糖1茶匙
/ b5 [- E' e5 E' F0 ]* E" [公仔箱論壇鹽1/2茶匙
) R( Z& t ~# k8 i5.39.217.76胡椒粉適量 6 P) ^1 |0 \9 r+ O( N6 A
4 Q3 x1 f+ B, | l, d5.39.217.76製法:/ s8 D' o. `6 O& v; m! ~
; ^7 s' v7 f6 |. a t+ z- G& `1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。5.39.217.76& @! {7 M6 R b% ^3 B0 O3 M- l" [
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。" d* j- R9 @' I* F2 Z
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
/ Q( w: j0 a Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。2 P7 d! Z5 J" [
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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