材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f# Q! {8 S, k4 d( [: U0 l; u
糯米 600克
. U# b$ E' H, X! K1 q! q" s' Mtvb now,tvbnow,bttvb開邊綠豆 300克
7 f, L$ c K s1 m9 M1 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 A0 N* F/ ^6 t; p8 G" Y
火腿肉 150克
' j5 J! }1 D/ _ @/ a" X N5.39.217.76瑤柱 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A8 b. p3 h1 |
肥肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' P9 d3 Q+ S5 Z3 f; ^
竹葉 50張; B9 |, \: e( w2 D5 C+ ~/ b6 E! e
水草 20條 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, {( _! r5 q4 H
鹽 少許
4 m3 R, t% Y* _* H8 U6 x) z) \5.39.217.76糖 少許
C* X& ^9 t% ^8 S5.39.217.76生油 70毫升
% y" [" v0 [% R5 b: T. }tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 10克
- {% J9 r# @) l% m; |& |" h: C公仔箱論壇沙薑粉 10克
: H- r1 u9 u6 q. s公仔箱論壇五香粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 q2 e! T% f# `
玫瑰露 少許
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製法:( y4 k6 y8 l) G+ x6 e
5 g/ F6 }% h, R* N9 w/ l6 V) G' c公仔箱論壇原材料工序7 V; y% ]3 F2 V2 X
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。0 E* q8 F6 h0 ~+ g8 y# I# d
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。5.39.217.766 i4 H. V% S# Z+ r8 Q; i/ _
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
% G, a6 e! S) i- y* qtvb now,tvbnow,bttvb4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
r9 {; N. H( c) h: }( `7 |tvb now,tvbnow,bttvb5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
' E; e4 [$ V7 g. ] }tvb now,tvbnow,bttvb6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 U0 l2 k, B) O* ]
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
0 w2 X5 n- Q% I' N, B: S6 a: ?tvb now,tvbnow,bttvb8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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包粽工序：
Z/ ]; A& D. T0 W5 {+ ]5.39.217.761. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。tvb now,tvbnow,bttvb; x# d3 p# T6 j+ G- m. S
2. 先加入糯米。
, M+ @0 E# C5 p" }- p5.39.217.763. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
& {( a2 g( [; I5 P4. 最後再加一層糯米。
, M' V5 j, @* M$ l) s* t( K7 ^; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。公仔箱論壇5 d. c- z f3 K+ M
6. 用手摺紮成粽形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a! |6 s2 ?. [. S' q D
7. 再用水草包紮好便成。2 v0 S* g. U! M r' w
( b* i: ?) r8 T7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚粽工序：
: v5 ]6 M" g# m/ X Q1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。 A" |$ G5 \' _9 |
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。公仔箱論壇2 A+ n- g, n! S
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
2 p. @4 {5 O P公仔箱論壇4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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