材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y1 ^" D' ]8 h
糯米 600克
4 T9 u7 r [1 d7 E' m" r' |5.39.217.76開邊綠豆 300克tvb now,tvbnow,bttvb- A) O5 s4 G1 p6 [: u. ?+ q- X
鹹蛋黃 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q" S# v# u% c, h
火腿肉 150克
/ U% {" |5 g8 x瑤柱 10粒) t3 ?8 N7 o E6 v
肥肉 150克
) d1 K- O+ O8 s1 ]% G# @1 Gtvb now,tvbnow,bttvb竹葉 50張
1 U7 [& F/ O- B6 n+ B( R7 d* D公仔箱論壇水草 20條 調味料:
! y. _( s5 V4 D; t4 ~/ l% l" I+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許* W5 E* M1 t- L$ d/ [3 U( B% H
糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 g6 O8 c% S4 c+ Q; Q, j# m# T
生油 70毫升5.39.217.76: ?& T# `2 A! g g- L( d3 V. _) C4 T
雞粉 10克
0 h3 ?& Y( ?! E! I* a8 Z% G. B" O6 d& o公仔箱論壇沙薑粉 10克3 k& C" o# ~; r9 D' ]
五香粉 少許
3 O9 k4 _8 e2 ~1 E( M2 |+ j玫瑰露 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' j: c, u2 P; v5 D2 O6 ~ H6 w! N1 o
* w' n# u: s& ^5.39.217.76製法:5.39.217.764 x8 C# I- x% j
! p' G* t1 j" S- q% t; O ]/ v原材料工序
5 `8 @5 m. @! l& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
9 e% @7 N7 k5 H8 {8 _( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
* g! ^% |" R& Y. a) i3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
& G' S$ h8 i5 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
& Q- _& }' t9 Q9 D/ [公仔箱論壇5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。/ X+ U5 c' M3 x: s1 C G
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
& j6 M! ?. ^1 y2 |$ v7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。5 Z3 y! I, v1 ^6 i% b; d& r
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。5.39.217.76 B# X! ~# w2 p; |; r
+ T0 h; _" c* g: W _/ a包粽工序：7 R' V. I b: ^: b) \* n \' r
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。tvb now,tvbnow,bttvb4 b) g1 ~+ T, v" x
2. 先加入糯米。
8 ~) C0 M" @5 d! |* h) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。5.39.217.764 G; l. m, P% D
4. 最後再加一層糯米。
" a7 }% ]" W% `& ?& A# v公仔箱論壇5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。& ? _5 ]( q8 c" |' K5 w9 t
6. 用手摺紮成粽形。
8 P0 \- ?2 R; Q }0 U" A: O; H. w M7. 再用水草包紮好便成。
; u: e1 B* W* z# K- h7 M8 a% j4 f" x, N
8 r( z2 {5 t* e+ H' D) F5.39.217.76烚粽工序：8 `* l, p# [" y- p. o0 a- Y9 v" o
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
! i1 F. I$ o) J9 b+ u7 t公仔箱論壇2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
5 l/ h" H2 i2 D" [5.39.217.763. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。/ E: m8 s1 c% q
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
| 