台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？- B B" G- p3 z8 H7 K9 ]8 f5 a
1 V: M% J7 D' G$ W+ V營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…1 `4 {7 a+ j% w0 {
公仔箱論壇8 k$ x' S3 K0 k% ~/ Z$ t
# c5 @! s$ x! a5 H/ Q0 K
& C* c7 \: r# U! k- W; @/ f6 L國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？& q; x6 O9 e: [6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p) u# t! n$ C1 X
醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
( M2 U/ R* C7 I9 Y公仔箱論壇- K0 O% K/ k! ?+ `5 k+ h
黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。
/ |) b* u4 D4 w# G. y9 I. i0 I7 E9 G8 Y; v. {) m3 x% B5 D: ]' D
而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
% U G# [4 s) k2 d7 v$ @# h' r5.39.217.76
2 Q$ p8 Y4 x- j5 c# I6 m4 J! ^' utvb now,tvbnow,bttvb豆漿防乳癌？ 醫界有異見
$ w- K$ w5 K0 I2 Q( _ btvb now,tvbnow,bttvb
* j$ [* p+ o+ S n+ { m5.39.217.76近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
( z+ s4 M6 p# Q, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v" _; ~0 p8 y9 f* S" `! f O2 \3 [5.39.217.76但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
9 @9 L+ a: t: M3 Y: x$ y# B公仔箱論壇
: g; F3 e: R, y% }! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。公仔箱論壇+ q7 S- F; H( [* r5 t7 }" n) @
9 {* l2 b, ]0 u" l
黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
( i; ^- W" F2 H1 i( {, k) a公仔箱論壇
; g- i# x5 w& m( ~ l/ Dtvb now,tvbnow,bttvb但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。tvb now,tvbnow,bttvb3 k9 M6 b( N' ~
& V* T0 F& k8 Y$ V% h; L! M5.39.217.76
* C" V" j. n/ r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 J: `/ H1 ?) B. f6 n; i
營養界建議攝取黃豆食物
5 g$ f/ ^% Y+ L4 {$ T公仔箱論壇公仔箱論壇, q( T7 b4 b- i8 A
「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
6 ~- O3 n/ \$ }1 C' Xtvb now,tvbnow,bttvb
% [) _; d) }" y6 F: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。tvb now,tvbnow,bttvb9 P. c, Y& }% |) A
/ V, L% n- L% u C. m5.39.217.76但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。
" W$ A2 ?5 ~- u5.39.217.76公仔箱論壇! [% ~1 P. r4 B% G- e
3 d8 s7 t2 u# F7 U
n# R! J( M" d h7 b( J; `( i公仔箱論壇每天可喝240cc豆漿:
) b5 c" E; Z* X' @$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |8 |" w+ x, n) n蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。
, b. J% |0 L- W) S" o& U! U5 a5.39.217.76
/ j/ p, v9 @% M公仔箱論壇乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
# t* Z' R/ [2 F1 L& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C) o- P: P) o5 g& h+ |0 K, A她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
| 
