台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？' ^* Y. ^& }: ` c; o. ]
* e( o; F) _- A/ m: o# z& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…
5 E Y8 v7 M' M9 r+ L0 V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; Q2 h1 J( \* I. Q
2 B5 X2 ^; ]& f1 n7 z: L: E* u( G$ D
6 T# v+ g7 e% P( w( _6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？
0 q8 a; N3 F7 ?, I. B* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! @5 t4 B% ~, w r3 P1 e+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s# I, R$ H: G1 q, _
/ P5 a0 _, _ w. \tvb now,tvbnow,bttvb黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。
# P( Q. A& x3 u$ K公仔箱論壇& _2 G0 x9 W' Q+ y5 C# _8 t
而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。公仔箱論壇. }: K7 }5 }9 o' O, m& S
, Q* ~& F- _, {3 O4 e" J6 S
豆漿防乳癌？ 醫界有異見
- m- ~# v) Q' x: `# `0 C
+ q3 i- C- L4 I3 I& F) D# X近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
$ t: }5 I+ q4 Ftvb now,tvbnow,bttvb
" t$ h+ x$ a1 ~" ?3 H1 v, N# W- a5.39.217.76但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
' L" V# B8 Q& ]0 L
& \2 w8 T( ?# F9 I. `! u5.39.217.76衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。
+ L: s+ g8 S5 \- z* \. W
1 Q ?* {1 J8 k$ n; J" e: v) }2 f公仔箱論壇黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。5.39.217.76; w! O' i4 x0 [( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 j/ I: ]4 q# v# t
但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。
( L0 ?, i+ N5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
! D* Q* d4 f0 y
' H7 M( t( ^7 l2 H公仔箱論壇' V- X' h6 h$ `1 X& e$ w0 C1 h
營養界建議攝取黃豆食物5 ]0 p) s9 N& `1 y8 n( k0 K, X
; }! \9 M9 B. a5.39.217.76「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
/ b$ R0 d5 H+ _8 y5 x& ^. f7 N
4 O6 J# A9 b/ `4 p! L) O: I5.39.217.76南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。% g4 q1 |8 c% t+ a4 A2 ]: ?! U7 i" G
- _# u( Y3 m2 K但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。tvb now,tvbnow,bttvb" M- C8 h4 f5 B; j+ Z
$ y/ o p3 @( [6 J2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v9 `# O0 O/ \) K7 j" vtvb now,tvbnow,bttvb
/ {8 x, m3 [$ u; r2 `/ q2 Q每天可喝240cc豆漿:2 V$ W. x! W* b' `' m2 Z
- q6 U& Q' n) L* s- A- |蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。5.39.217.767 O( d9 r4 A$ X, G
- |+ }; u/ l% o& }1 G9 h乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
% [5 z+ U. f6 v0 S; J4 A$ H
: ^& S; u% {' p+ t$ j' o# c+ f3 N她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
| 
