台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？0 ~0 p! {3 c6 t5 D/ F; c7 t
" |. Q0 t7 E! p( P+ |
營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z' F2 x5 N8 Y$ y% p& j
5.39.217.763 T( f) K9 s5 h6 u3 e3 @1 U
) w* K1 w6 j8 |: w3 U6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ X3 W3 ^! v8 P9 \, F
國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？公仔箱論壇, U3 ^& [8 e# ?6 N
( }0 @: L" l1 G' H6 z# y5.39.217.76醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
" ?+ U3 Z! V# A8 c3 U3 X$ h9 \9 z f" {9 C" H% e) b
黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j4 b5 f/ X9 i7 U3 w! H5 l% s
) o. s6 [7 L4 p+ I/ n# v' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
, _5 L' s: X/ W; L: B3 ^9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* e5 N$ P9 `# w8 e4 J8 z6 I
豆漿防乳癌？ 醫界有異見
2 t P9 m7 S9 _% R7 z6 A- K6 p ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v4 h/ g, t' m1 n9 b; L
近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。公仔箱論壇1 A9 E( S% |- X' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s: w7 n) L @" k. f
但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
0 e3 }0 Z# a" X* q4 g5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L t* j; i: p0 c' N衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。( k) z* |6 h" x) l& s/ R8 h
$ E2 I1 n* D$ Q4 E- n0 | {5.39.217.76黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。0 F) J& D5 \, m; P$ s. j
4 G c1 b4 ]6 B% C0 u
但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。
9 S+ f C- `$ b) a& Z
/ X' J5 S+ c6 o7 Q2 utvb now,tvbnow,bttvb# m1 h3 u' [) |. a2 Y" [
% T0 @8 a I. x3 |1 B公仔箱論壇營養界建議攝取黃豆食物
9 @4 i; b* r' E
. g: \( T9 @! |9 V5 W4 _5.39.217.76「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。tvb now,tvbnow,bttvb6 g S8 v/ Z$ p! I
' y6 b2 B5 ?/ e* \tvb now,tvbnow,bttvb南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。tvb now,tvbnow,bttvb4 P4 I, \, ]% |4 v% [6 W$ w% I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v+ d$ O: M. X0 d& G
但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。- Z1 g& F/ u0 X0 a: ?
公仔箱論壇4 ^6 H! l4 x3 p! q
" ~+ i: J: T7 \2 A+ r) G
5.39.217.76/ m! {* m* m- Z5 g
每天可喝240cc豆漿:5.39.217.76* ?0 D/ D4 ~' d$ Q2 }- V. y4 f( M
5.39.217.76 v0 G: K3 \2 U& ^
蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。
$ B; a$ O2 N' q* p0 M
: k! {( [3 e3 @& m公仔箱論壇乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。5.39.217.763 E& t# N; Y0 T, g3 Z. c& U& L
6 D' d# t0 q/ { Q4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
| 
