南北粽子DIY & Q% R M0 m, V4 U4 V2 r5 z" `( [
& e( E3 |% L7 _' f/ x7 I/ p 5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。
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) h/ ^/ @: I( j% ] 粽子市场综述 5.39.217.768 N, n( K3 i* d% ]6 Q* p) u
% K, m& C: y/ T; r/ S; M B+ m公仔箱論壇 端午节粽子口味出新 公仔箱論壇7 j+ N U) Y( I3 g
1 l+ P! [+ b+ k+ v公仔箱論壇 虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。
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亲手制作北方粽子 tvb now,tvbnow,bttvb5 g- E5 u' w; y7 E% z v
% R& j: W) A. F$ _- {tvb now,tvbnow,bttvb 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 5.39.217.763 F- ~; F+ u H" ]
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做法提供：花家怡园 5.39.217.765 T$ x6 m) g7 @4 Q, E o" \
9 E- A& G, L1 v公仔箱論壇 地址：国展对面
4 y$ }' y X& m+ J9 @4 E3 @0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* l/ a4 F# B4 Y7 }
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●鲜果粽子
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原料：红枣或者栗子、白糯米 tvb now,tvbnow,bttvb: @4 ~5 Y: E4 [1 i
( d5 }6 h) H$ q" o+ ^& v8 n 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
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●豆沙粽 7 [' T) g( S c+ h0 D. x
- L: k/ k! c+ J. E" `7 S aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：豆沙、白糯米 9 Z& e8 P9 c0 Q
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做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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