南北粽子DIY 8 w% g. z' y4 h9 H" d
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。公仔箱論壇& ]- E. O/ A! F: @3 ^
) l* j8 O3 a% e( P! Y$ V+ f9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粽子市场综述 tvb now,tvbnow,bttvb& D0 ~; d5 t$ m* _* t6 G
1 e3 N8 ?4 M& I0 E2 i 端午节粽子口味出新
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虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 5 x! C- T( e0 O. I& e$ U
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 / K3 ~' o8 g0 V. O4 n
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亲手制作北方粽子
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s* k: ?" A, a5.39.217.76 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 公仔箱論壇- `) ~: M3 Z7 U, n2 Q' b
7 |( u7 z' \. k 做法提供：花家怡园 4 d( D# ?- q1 o6 P" T9 r6 Q
9 M; h3 C: Z9 v8 S& u5 ttvb now,tvbnow,bttvb 地址：国展对面 公仔箱論壇7 X; L2 Y' g+ O- B! g' S
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0 A$ h. x4 p! v% z( C' c ●鲜果粽子
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! {7 X/ V! g/ r) n' y! `5.39.217.76 原料：红枣或者栗子、白糯米
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做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
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●豆沙粽
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9 w, u8 x3 |( U6 Z- F( A) f3 `公仔箱論壇 原料：豆沙、白糯米
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5 }; X9 O5 H5 A! h. x" \/ l' L 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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