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材 料
9 j( f& m1 N- C: {2 [' a; c3 X" K7 Ltvb now,tvbnow,bttvb排 骨 300 克 、 薯 條 150 克 、 豆 豉 / 蔥 段 / 紅 椒 絲 各 適 量5.39.217.76) u/ ?( x2 z3 R8 C
: V& d4 m" j4 [8 Ptvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 雙 璜 生 抽 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 生 油 / 麻 油 / 水 各 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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1 f* l8 j8 ]3 O* J+ z5 T做 法
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: ~5 y4 b+ k) [& g- s6 l6 B& u" f0 ^1. 排 骨 洗 淨 隔 水 ， 用 生 粉 及 水 撈 勻 ， 見 到 冇 水 份 後 就 加 鹽 、 雞 粉 、 糖 及 胡 椒 粉 撈 勻 。 最 後 加 生 油 、 麻 油 、 蒜 茸 及 豆 豉 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 個 半 鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k! ^" l* x" s L+ z
# }8 i0 s2 B9 ]7 e公仔箱論壇2. 用 薯 條 墊 在 碟 上 ， 鋪 上 排 骨 ， 用 中 火 蒸 10 分 鐘 ， 撒 上 蔥 段 及 紅 椒 絲 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb! n1 m" y3 j ^
8 y2 W9 s1 i& ?公仔箱論壇貼 士公仔箱論壇 G- s7 j/ [8 e7 }6 W P
腩 排 較 為 多 肉 ， 油 脂 較 多 。 肋 排 有 質 感 ， 肉 香 甜 冇 咁 肥 。tvb now,tvbnow,bttvb3 q# ?! l# Y' B6 h' q
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發表於 2008-6-12 11:05 PM
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