徒手爆炒龍蝦 油溫超110℃
/ ~* X0 X0 n, ^" ~; {, ^/ V
( J& K* B4 V6 O2 M" Btvb now,tvbnow,bttvb
* p U# U9 C3 D3 B/ b5.39.217.76
( k W6 N( F- g! q8 ~ Utvb now,tvbnow,bttvb快入夏了，一隻隻鮮紅油亮的麻辣龍蝦總是牽動着人們的味蕾。吃小龍蝦常見，但在直徑2米、油溫110℃以上的大油鍋中徒手爆炒龍蝦，可算是奇事了。( R2 |9 [4 e7 ]0 f& c
公仔箱論壇- B- ^3 b* q3 q. [$ E5 v8 o
湖南張家界首屆龍蝦文化節8日在湖南張家界溪步老街舉行。紅網報道，在龍蝦下鍋、加料調味後，「鬼穀神功」大師唐程剛將手伸到大鍋底部，大力撈起龍蝦翻炒攪拌。此時，不僅鍋中熱油已經翻滾許久，龍蝦上也已經沾滿了辣椒、薑、蒜等調料。% ?3 D+ y& Z; O: j. K- X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m4 t0 ]4 H5 R* Q `
「這個油溫還算一般，大約是110至120℃。」已年屆5旬的土家漢子唐程剛表示，他挑戰過的最高油溫約為140℃，此次下油鍋炒龍蝦跟他平時的練習大同小異，只是龍蝦尖銳的鉗子給挑戰帶來了些許難度。 |
發表於 2016-5-9 10:33 PM
| 