嘉道理農場保育「本地雞」 盼港農業永續5.39.217.76$ B, F3 Q4 Q- R4 B
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* v H b. E8 I$ D1 P6 V: |4 J* T$ k4 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金像獎最佳電影《十年》其中一故事〈本地蛋〉中,堅持賣「本地」蛋的雜貨店東主(廖啟智飾)擋得過「少年軍」審查,卻敵不過本地雞場結業失去貨源。在嘉道理農場雞舍,一班本地白牛石雞保育者同樣對本地雞蛋珍而重之,因本地蛋除了深受市民歡迎,亦是本地白牛石雞的希望。香港農業式微,禽畜品種不斷消失,雞舍負責人冀政府將來發展農業園時為本地禽畜留一席位,令本地農業得以永續。
1 k( W( x) I6 B$ y7 V6 P BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a; S5 B( q' k6 A8 B2 V3 ktvb now,tvbnow,bttvb從大埔乘巴士進嘉道理農場,會途經白牛石站,嘉道理農場亦有一種白牛石雞,是1970年代農場前身「嘉道理農業輔助會」為增加本地雞產量而研發,後以農場所處地區白牛石命名。為保本地雞永續,嘉道理農場要用雞蛋孵雞,一些沒有繼後香燈功能的蛋則會出售。雞舍每日平均出產400至500隻蛋,每朝10時許,農場小賣部已坐有10多人等待雞蛋上架,不出10分鐘,大蛋就清掃一空。
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9 i- }0 ~% E/ P8 M/ l高峰10品種 現存白牛石雞等公仔箱論壇8 ^( d9 z4 m9 H
. h' h+ @2 `& T" d5.39.217.76負責管理雞舍的嘉道理農場高級永續農業主任譚業成說,高峰時農場最少有10個雞品種,但現今只留下純種美國紐咸西雞、白惠州雞及黃惠州雞,及由以上3種雜交而成的白牛石雞。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \& p) m9 b: [$ r
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嘉道理農業輔助會昔日廣發白牛石雞「雞花」(即雞苗)予新界農民,當時家家戶戶飼養,令白牛石雞在本港「叱吒一時」,雄霸整個本地市場。白牛石雞毛黃中帶白,優點是承傳了紐咸西雞體型大,與惠州雞的嫩滑及「雞味」。但由於本港農業式微,嘉道理停發雞苗後,香港只剩嘉道理養殖白牛石雞,以往很多雞的配種方法亦隨老師傅退休而失傳。8 i; C7 U/ o9 G) z9 P
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雞舍高設防 一般職員遊人禁足TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C0 w6 ?( h8 ]5 s
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農場3個雞舍位於山腳,飼養了1600隻雞,如「豪華高設防監獄」,遊人禁足,連一般職員也不能內進。從籠外窺看,一隻母雞飛到兩米高的爬架上歇息,籠內寬敞,雞腳踏木糠,沒有異味。雞舍現時靠5名愛雞職員風雨不改照料,雖悉心保育,但雞漸漸出現近親相交遺傳病,要以「奇招」應對(見配稿)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% |' H+ y. s v' L
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文革時內地曾輸入港雞苗tvb now,tvbnow,bttvb5 A, ]- t. `/ u! {7 O3 J
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現時本港倚賴內地供應雞苗,但原來文革時大饑荒,內地不少雞種消失,要靠香港輸入惠州雞苗,譚業成稱,近年內地亦嘗試從混種禽畜中找回純種基因,更顯保育現有雞種的重要。農場保育雞除因其歷史價值,亦為維持生物多樣,當針對某品種致命病毒出現,仍可有其他品種取代,不會令雞絕種。
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盼農業園加入牲畜飼養
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( g: k2 J1 E" q! jtvb now,tvbnow,bttvb〈本地蛋〉主角廖啟智賣雞蛋堅持寫上「本地」兩字,修讀環境科學出身的譚業成在嘉道理推廣永續生活10年,同樣認為「本地」意義重大,指的是本地農業。他指本地生產食物可減低碳排放,而本地禽畜對可持續發展更是不可缺少,如以前菜農會向雞農購買雞糞作肥料,資源循環再用,本土農業亦得以興旺。但政府提倡新農業政策,「完全無包括牲口農業,無任何針對性政策」,令本地豬農、雞農難以生存,冀政府日後設立農業園時,考慮加入牲畜飼養。 |