菜名：苦瓜炒牛肉
" C6 o9 R# Z" O j: U5 g. c; X5.39.217.76材料：
2 E; }, A% q0 C ], q/ B(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)1 f! K+ F; m3 L8 g: ]3 k1 w' t
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
/ S( I1 a4 p* [$ }公仔箱論壇(調味料)：米酒、鹽巴、醬油5.39.217.766 E) S' N2 u; `+ z0 d6 C" \# U5 d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 u( A! S0 g, {4 c. S) [' h
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。% O4 c9 i4 e' O& U. Q2 J
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
6 l1 ~; T5 g/ \/ M- h# ]! P( Ptvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。 |
發表於 2008-6-11 08:03 PM
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