菜名：苦瓜炒牛肉! g# d4 J; y% w* a2 ?
材料：
$ a5 x4 x' Q6 w( ?. i; I(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
- Q4 S( J4 K( Dtvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
& _4 ]5 U% x* q m& _tvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
& I& |. y7 x4 @0 \3 f) ~5.39.217.76做法：
/ w1 R* K! G3 i: o2 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
N# N% c/ S/ W1 ?: [/ F, Q公仔箱論壇2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。公仔箱論壇" w. T5 c) d- a E' |1 T! I" C L
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。 |
發表於 2008-6-11 08:03 PM
| 