菜名：苦瓜炒牛肉
& ^( ~" Z" W* g6 f* d5.39.217.76材料：
4 ^3 F1 @3 {7 Xtvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片), V* I. R" }1 }# w) g5 [
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
6 I: p' n8 f o5 c2 t5.39.217.76(調味料)：米酒、鹽巴、醬油tvb now,tvbnow,bttvb" [8 B! y3 _# o. s, x. N
做法：公仔箱論壇5 ]2 z, g7 R g, O/ } m
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
% V9 B1 c+ [( _; W1 _$ ^: V公仔箱論壇2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。5.39.217.76) H) K9 `9 W- x, H3 N# O. D4 s
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。 |
發表於 2008-6-11 08:03 PM
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