菜名：苦瓜炒牛肉
- k& U8 Q" N) O5 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 C; ] E T( F( m9 i" R6 [tvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)tvb now,tvbnow,bttvb$ O# e' O. W& T, Y$ `
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉0 g9 o! t& f1 X4 Q0 U0 E
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油tvb now,tvbnow,bttvb2 ~' p" K' h* @9 N4 F% ~. F
做法：公仔箱論壇; q& N/ r/ ^+ m7 }
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。7 E5 d" n+ G; p, ^
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。5.39.217.76; l1 g( |* A( V& \5 M: R! {- S
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。 |
發表於 2008-6-11 08:03 PM
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