菜名：苦瓜炒牛肉
) d3 v- l8 u, s+ ?' D( i0 g材料：
$ N; m. l9 @' Htvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
5 R- ~1 g; P) i5 c# }tvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
6 W0 V! b3 G/ G1 ^- J4 y) atvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
. H9 @3 x! \/ J, q0 n8 u做法：5.39.217.76& i1 a- ^ g y) a1 v1 u
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S, p9 o. V8 a8 S: K7 g
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。, H8 X9 C" C) M+ f8 k! o
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。 |
發表於 2008-6-11 08:03 PM
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