菜名：苦瓜炒牛肉
& F/ K" `6 H, [8 I4 I7 Q5.39.217.76材料：3 I0 Q0 J# Z- S: s8 r8 w
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z6 {1 Z5 p2 |2 k- j
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉3 w7 v5 U! S1 w" x
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油公仔箱論壇2 X6 M6 e' f0 L+ k7 \% \
做法：* \7 ? r+ Z4 P6 e* Q# y
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y. g' x, h8 ~4 @" E
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。公仔箱論壇+ o" W$ G+ a( |5 X# Z+ L- H0 a* o: P$ m
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。 |
發表於 2008-6-11 08:03 PM
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