菜名：苦瓜炒牛肉# \3 R3 B2 g6 ?* p: m
材料：
8 F* r& h" X6 i公仔箱論壇(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B4 H# ?6 D+ O5 S( _; I
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
8 r9 B W+ M& _9 n0 H) d) w(調味料)：米酒、鹽巴、醬油& n6 n3 F7 h, T! _+ H4 q
做法：
0 |( o$ ^, x. |% m* M4 Y0 R1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。0 H$ W$ m$ D, q% [+ W1 U
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。5.39.217.76# E) V4 R2 s' C8 {1 `/ E
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。 |
發表於 2008-6-11 08:03 PM
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