菜名：乾坤大挪移
& x: |! z2 d& k+ z/ \) v1 g* h: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.76$ U: Q O2 F" }* a1 h2 g
(主食材)：日式綿紗油豆腐4片8 T) \, k8 k) q' s* H/ B
(副食材)：乾瓢150g(先發水，泡水30分鐘)、雪蟹肉200g、蛋豆腐半盒、韭菜花10根(先燙軟)、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、綠甜椒丁20g、蔥花5g、薑末5g、海鮮高湯1碗
4 L7 h6 x) B6 T E公仔箱論壇(調味料)：A：醬油1大T、味醂1大T
0 q. K5 Z& [0 |4 e" L( o; A5.39.217.76B：魚露、米酒、香油、太白粉水tvb now,tvbnow,bttvb) Q& Z- f4 x5 X1 u0 w2 v" s
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 Q0 E- h& O) Z3 {# m
1.起鍋，油豆腐切半，加入高湯、醬油、味醂煨煮2分鐘後取出，滴乾湯水備用。起鍋，用剩餘油豆腐裝入蛋豆腐，加入海鮮高湯、魚露、香油煨煮調味做試吃。
& o3 n+ _; ~8 A, f( ^5.39.217.762.做餡料：取水晶碗，蛋豆腐用濾網擰碎，加入蟹肉、蔥花、薑末、米酒、香油、太白粉水拌勻，填充至油豆腐中，封口用乾瓢紮緊。起蒸鍋，將油豆腐袋入鍋蒸6分鐘。公仔箱論壇" [! V! h0 o0 U; L; {5 b- l& C4 \5 Z
3.做澆汁：起鍋，爆香蔥花、各色甜椒丁，再下高湯、香油、太白粉水調味拌勻，即可盛入盤底。
5 E- ]" v5 }. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.油豆腐袋起鍋，用韭菜花綑綁彩結裝飾入盤，放在澆汁上即可。5.39.217.769 x9 A4 L6 n H+ w
備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q! h' T4 \2 _7 z1 n
器材：蒸鍋(含蒸架+蒸夾)、深平底鍋*1、濾網*1、水晶碗(中*1)、小湯鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-11 07:57 PM
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