菜名：韓風香辣黑輪
7 e" @( C; k4 @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
5 J" ^/ Y2 g7 m) [8 A& v7 T9 h$ Z& E% x: I(主食材)：油豆腐5塊
# D3 m! c' H9 a9 A. n0 `5 s(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗
4 D) _. S% _" Y0 _8 Htvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 B" |* t9 i! V u1 p2 T( C/ e6 Z7 x公仔箱論壇1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。公仔箱論壇5 Q% ] q$ H- n$ M3 ?
2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。
$ j, h4 b6 ]9 ^& E2 b* Dtvb now,tvbnow,bttvb3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。6 `- F6 T6 v- i e. S: ^
4.最後灑上蔥花即可。公仔箱論壇& L' e0 B: Z1 m
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器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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