菜名：韓風香辣黑輪8 S: m% @9 I# s0 d& N
材料：
' ]! t! Q- g! }8 s! Utvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：油豆腐5塊
. D$ @2 D$ P1 E6 u7 W(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗
' E# M, A; ~& y, W: d& S做法：, `' ]3 S* W; [2 l5 F% e! F, p
1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。" {4 x9 L% ^3 B$ { _6 u; G
2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。
+ y; ]) a: w) D; C: f" G7 `) ]0 htvb now,tvbnow,bttvb3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb- Y7 |& k6 B, z/ |' ]- D4 [/ ]+ G( h
4.最後灑上蔥花即可。, Z n# X. W8 z& Z
備註：
3 B- v) p: i* A) \9 m+ S5.39.217.76器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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