菜名：韓風香辣黑輪tvb now,tvbnow,bttvb' {6 j7 E Q2 V/ K. C0 o
材料：公仔箱論壇- @; `5 R5 P4 C0 a) Q
(主食材)：油豆腐5塊公仔箱論壇9 i# h1 v- \6 |+ W' i) o
(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗公仔箱論壇. k2 B% d0 @( ~$ g
做法：5.39.217.762 v- \2 v# Z; U' z
1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。公仔箱論壇" j2 Z2 j6 T7 w, v8 B& J5 U
2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。4 X* |. u5 ~2 ^
3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。0 W+ q0 |4 K5 Z# K# J! V
4.最後灑上蔥花即可。5.39.217.761 ~% F3 r/ t; ^7 G) j
備註：) p+ ]% _ X* }; `7 g4 a M/ z" m b
器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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