花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E# _) W$ F1 d5 Z. W
美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，tvb now,tvbnow,bttvb/ m& Z- x8 l1 `* P3 V
將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
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花椰菜是公認的抗癌明星 u% F) y: V |" [7 l* ~
研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，9 I) t! P4 E5 b% C3 x% }
其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，
) ?! D9 C4 j7 |4 R g# z5.39.217.76蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，
6 t- D P4 T8 u1 ^" r1 p8 l% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
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對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，
+ ~- w; Y; E- n如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，
3 t& G* I3 [( I3 I6 [3 B4 _# A- y9 R用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，5.39.217.76# e% c% Q# ^/ t" j( W; O
這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。$ H4 r- Q1 I: Y& ~: _% b! a
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花椰菜的其他功效與作用：, N! f9 z# [7 [& M) q+ I9 t) ]
1、清熱解渴潤肺止咳2 s2 ? ?2 I9 D# O
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、
b8 j# g Y* @- U! p公仔箱論壇維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，5.39.217.76: x9 a. W2 Z# \# o! [7 [4 ^
食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、
7 g# C3 \" x x1 a; ~! O9 ^7 k, ttvb now,tvbnow,bttvb小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、tvb now,tvbnow,bttvb2 P/ } |1 M& X, _: I7 c$ a
小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，
0 z2 M) ~* j$ b: s6 ^3 P0 [不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
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& q$ y& b2 g9 W5 E0 e8 @5.39.217.762、起到加強血管壁作用公仔箱論壇2 r' ~6 s* _: ^
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，
) s6 p, o4 Z n. t5 Y7 ]& T! z" \tvb now,tvbnow,bttvb這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，
8 [ r" \( \) v" X5 h) D% M" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
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: ?8 A) h. u7 U- y# f公仔箱論壇3、有助於增強機體抵抗
: a, l* l# @, ?' N. J! s4 \0 b常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb b; z1 I! L! m' W8 Y& K, r
c# X( K9 K' J, N, r5.39.217.76花椰菜怎麼吃最有營養
8 A6 {3 j, r; b. S q第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v3 I# ?' w O$ b) i, r9 z
最好通過蒸或微波爐來加熱。
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* }) t; l' W, D L3 F/ Y* u9 k' x第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。
0 U% a5 O" C* u; Y9 p# z同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
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0 M. L, o8 _+ w; n9 t公仔箱論壇第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、+ d2 k$ @0 s. M) E
檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N2 h4 i2 u5 G6 z
讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
: X: O$ f2 S% L1 x& A; Z! g# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g7 \# u2 N' o3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，
! ^' t6 G6 B' K" p! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
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