花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M& ~* x% @( @; V8 B" F
美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，
( z/ v9 ?' k$ ^% ~0 t$ D: L) I5.39.217.76將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
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Y/ j4 H# V' M5 K6 U( V6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜是公認的抗癌明星
1 r, g( B- P8 P: |6 Mtvb now,tvbnow,bttvb研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，
z" B3 ^1 V1 @tvb now,tvbnow,bttvb其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，8 }) W+ j/ A O3 Y- C6 ~4 L6 t
蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，tvb now,tvbnow,bttvb$ e0 ^, N2 E7 v+ h
花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `* s0 L* y c( a
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對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，
. l' m) N' ?6 `" w% N. E7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) p7 V. s% S) g7 h
用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，
0 }: j5 o9 e% F6 B* M% R, t9 K這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。公仔箱論壇; }1 k6 [6 l/ _- V3 Q7 k6 C/ X
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花椰菜的其他功效與作用：
/ a; s$ ^* C. B& k6 {5.39.217.761、清熱解渴潤肺止咳
7 E9 y1 } E+ P: W, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、
5 d9 [$ o7 e# l) G) |6 v! y維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，
' i D- d' c% @! ~5.39.217.76食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M9 z3 K; t: t
小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R8 M6 N ^2 m& o/ l
小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，; B" G9 c$ }! W' ] p1 T% q) |
不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。0 L6 M% C- V+ d1 a
3 N( ~; i" T) i- R) @2、起到加強血管壁作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s2 | j; |5 D8 K2 b! Y
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，6 w. W) q5 r+ r. d
這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，
1 G; _+ n1 E0 R" U$ ]0 K( k3 R5 Z公仔箱論壇從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q: ^2 O0 ^! I; K# L
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3、有助於增強機體抵抗! Y8 M. b& ?% i0 m, S n
常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb, t! o7 |7 V, H& |% E u
b: ^0 g9 m0 s. ]3 V公仔箱論壇花椰菜怎麼吃最有營養
$ I& v* R9 J/ o ?) f4 H, n第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 {8 g( q! F% x
最好通過蒸或微波爐來加熱。
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第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb# a. x' r$ t3 n3 ?9 I
同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
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/ t1 R' r+ b: ?2 m公仔箱論壇第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o( y3 W* Y# H/ N0 g; f0 l! m7 [
檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，
: M! s( z, k! x公仔箱論壇讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。$ F. `1 u+ T( ~, }% F& l9 d; m: S
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第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，1 L2 ]* n; v! O' {
香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
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