轉基因食物日增 你每天吃多少
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何謂轉基因(genetically modified, GMO;或genetically engineered)食品?在一些人心目中,常以為改變基因就表示不利於健康,甚至把轉基因食品視為科學怪人論調的也不少。我們對這種通過「非常」生物技術手段炮製的產品知多少?消費者可以怎樣識別轉基因食品?
0 r3 m2 H! k1 b% W! l; ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A7 b4 Z7 O% a3 f" z* j/ u" M' vtvb now,tvbnow,bttvb轉基因生物可定義為遺傳物質通過非自然交配,以及通過非自然重組方式發生改變的生物體(即植物、動物或微生物)。這種技術通常稱為「現代生物技術」或「基因技術」,據世界衛生組織(WHO)說法,也稱為「重組DNA技術」或「基因工程」。通過這種技術把選定的個體基因,由一個生物體轉移到另一生物體;也可在不相關物種之間進行轉移。這類產品就稱為轉基因食品(GMOs,或基因改造食品)。
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科學家高達88%稱GMOs安全tvb now,tvbnow,bttvb4 l$ Z" F2 |* i2 e% k$ Q- \! T: q
$ f+ F0 N4 z" \, G6 I9 S5.39.217.76GMOs定義雖不含糊,但個別食物被改得多厲害,不能一概而論。例如早前獲批、由卑詩公司Okanagan Specialty Fruits研發的北極蘋果(Artic apples),改動基因不多,使果肉不會在空氣中氧化出「鐵色」。這跟傳統上把不同種類蘋果配種以得出更優品種,分別不大,主要是改善了食品的「賣相」。
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7 e; a# T3 g+ j3 _$ E2 {據報道,民眾中不足四成認為GMOs安全,但科學家卻有高達88%認為GMOs安全。European Commission、世衛組織、U.S. NationalAcademy of Sciences都表示,至今並無證據證明GMOs不安全。5.39.217.76! X$ h$ k3 Q7 z% k) E1 m
* n B" a: T4 `6 L2 e2 |1 y反對GMOs一方,主要擔憂這種食物研發時間不長,當中或有公司把食品改動過大,長遠對人體的風險難以逆料等;另一方面是對參與轉基因的大企業(例如對美國GMO巨擘孟山都公司Monsanto不大信任)。也有來自擁護綠色生活的意識形態,往往強調天然的一定比較「人造」的食品好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C9 s! l6 B" ]2 G+ x: n _
" ^8 |0 `) W+ E# G4 N# S公仔箱論壇全球10大GMOs生產國家中,以美國所種植面積最大,接近7,000萬畝,堪稱世上轉基因農產品大國;縱使把第二至第四(巴西、阿根廷、印度)國家的種植面積加起來,也不及美國。加拿大的GMOs生產面積排第五(見附表)。
7 I3 @- n! L u) J8 _1 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i) m+ p; M! i# l3 T4 \7 E
美國是GMOs最大生產國
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) ?, U' {2 R; g* P' Q針對GMOs食品的利弊,多圍繞「是天使還是惡魔」之爭。公眾對轉基因技術不太了解,也用自己方式質疑:「蟲子吃了抗病蟲的轉基因品種的毒蛋白可以被毒死,人類長期攝入難道沒有危害?」或者說轉基因是美國人陰謀論等;例如,這是一些西方種子公司控制人類資源的手段。有人不滿轉基因種子大企業如孟山都,利用生物科技把全球農民趕盡殺絕(詳另文)。
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當然有人支持轉基因食品,認為可提高農產品種植效率,降低蟲害的發生。更有少數人稱未來農業必定是轉基因作物天下。面對著兩極化聲音,消費者最好「兼聽則明」。
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是否強制貼標籤現爭議
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美國超市中絕大多數食品含轉基因成分。美國種植的轉基因作物包括黃豆、玉米、棉花、番茄、馬鈴薯、甜菜、紫苜蓿、木瓜、南瓜及水稻等,其中棉花、黃豆和玉米種植面積最廣。雖然美國對轉基因作物的主流態度是支持,但不可否認有部分民眾持懷疑態度,爭議焦點在於是否給轉基因食品貼上標籤(詳另文),確保消費者的選擇權。
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* b, C0 r4 A4 i9 a0 f對待轉基因食品,歐洲人的態度儼然分成了兩派,爭執不下,歐盟成員國也分成兩大陣營各不相讓。法國是重要的反對力量,英國政府則是一直支持。目前宣布禁GMOs的歐盟國家有19個。法國民意調查機構顯示,79%受訪者表示擔心GMOs,英國也有調查顯示,約八成民眾不接受GMOs。 |