一日三餐中，國人的晚餐最五花八門，有人大魚大肉，有人以粥裹腹，
. ^) l, M; H/ V; S5.39.217.76有人乾脆不吃，時間跨度也從傍晚五六點一直到凌晨一兩點。公仔箱論壇6 J' D1 M0 r* `( O
在這場“晚餐危機”中，腫瘤和消化專家表示，以下六種晚餐對身體傷害最大。公仔箱論壇: Z. ?. u: d" J8 c8 b* N+ v e: x
3 V0 f v- H+ X. ~" x3 w5.39.217.76加工肉太多，增加癌症風險。烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的主角。
& o1 f" w8 u& R/ J8 D& F' S$ z5.39.217.76中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療專業委員會委員周春凌教授表示，( S N, ~4 H8 ~
晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營養欠佳，tvb now,tvbnow,bttvb4 y: y, {2 X0 b
還會影響消化。在燒烤食物的過程中，會發生“美拉德反應”，氣味雖香， B5 v5 i+ E5 G& T" j) l4 I
但影響了蛋白質的消化吸收。此外，晚餐肉食當道、蔬菜不足，運動量又減少，
% l0 G! w8 E2 @$ m D q易引發肥胖，甚至增加乳腺癌、結直腸癌等惡性腫瘤的風險。因此，晚餐聚會應盡量遠離烤肉，5.39.217.76% l/ H7 |/ E. @9 G' M
高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應注意。
! c1 b& S# Y# Q% o/ G5.39.217.76盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。
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) [1 [4 n- j# I( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝酒過量傷神經，損肝胃。有高興也好，痛苦也罷，邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb! G& Z- { b. M& X2 p; _
哈醫大四院消化科副教授劉勇表示，酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，
+ i* L. A) D/ }tvb now,tvbnow,bttvb嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進入胃後，
, ]1 R( ]' z( E X. g5.39.217.76可使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現食慾減退、上腹脹滿。
% m3 G( y( \ Q, C1 N! b1 h& X+ E公仔箱論壇白酒啤酒一起喝更可怕，會加速白酒中的酒精在全身滲透，傷害肝、胃、腸、腎等器官，
6 X, ~/ C3 U5 |1 vtvb now,tvbnow,bttvb有人晚餐後大醉不醒，極易在睡夢中出現意外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ s" o0 [8 E5 S. o- |/ J
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因此，最好不要飲酒，尤其是睡前4到6小時內。如果酒局無法拒絕，公仔箱論壇; r9 `, A5 x) k+ Z8 ?5 Z* v2 E; s
喝酒前最好先來杯溫牛奶保護胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千萬別選冰鎮的，
% x6 ?8 ~( L/ L ^7 L* d- J喝醉了可以喝點綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。
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D+ j! L6 p: r1 H1 W4 z7 A# V不吃晚餐，胃喊餓，神經受累。在減肥圈子裡“過午不食法”甚為流行，5.39.217.76) T% d2 ~9 ~- w% p* o9 f8 J
這樣的飲食習慣減的不是肥，是你的健康。中華醫學會消化病學會理事劉鐵夫教授介紹，tvb now,tvbnow,bttvb+ B1 W8 J! b T4 r n
胃內食物的排空時間大概在4~6小時之間，排空之後，胃會繼續分泌胃酸，
2 \3 t" f4 {% B& ftvb now,tvbnow,bttvb如果沒有食物中和，胃酸會長期侵蝕胃黏膜。多數減肥女性晚餐不吃主食之後，
T' U" t5 x5 R/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並沒有增加動物性食品和豆製品，或者僅僅是增加了一點蔬菜、番茄、. T& b* _# P! _" Y- \/ t
黃瓜之類低碳水化合物食品，蛋白質攝入量嚴重下降，同時還導致多種維生素和礦物質缺乏。1 L* R+ g1 }; x) j' y2 F n
此外，加班人群由於消耗能量大，不吃晚飯會使神經一直保持興奮，9 C& z! v/ k7 J- o: `
得不到正常休息，影響第二天工作和學習效率。
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老吃剩菜當心亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會在胃裡與胺類結合成亞硝胺，
2 b1 j/ u0 a6 G. i# [8 [( }9 Rtvb now,tvbnow,bttvb為一級致癌物。有些犯懶和愛節儉的人會吃點中午的剩菜打發自己。
2 b( A& t1 \: z: G4 p; n1 S# T, G5.39.217.76中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療委員會秘書長孫凌宇教授表示，公仔箱論壇( |1 g* }" u$ ?( ]4 _- Q' M
曾有國內學者實驗，將中午剩菜放入冰箱，6小時後（即晚飯時間）拿出加熱，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z( Z! L; s9 u
發現亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，) ~4 N' ? D8 ^" P
超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時後（即次日早飯時間），5.39.217.761 k* l2 I M2 Q. e- m3 o
所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。所以，做飯最好一次吃完，tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! }1 l) m T
如果剩菜了，涼透後應立即放入冰箱。存放時間不宜過長，以不隔餐為宜，
7 Q" \7 H( {* n L5 jtvb now,tvbnow,bttvb最好能在5個小時內吃掉。魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓搞定，公仔箱論壇; ^! a$ o4 {- f- d
否則剩了再吃對胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，
3 [3 p1 N, C5 r公仔箱論壇或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。5.39.217.76+ s) L5 @0 J; {7 \
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太辣傷腸胃、擾睡眠。周春凌教授解釋道，晚餐進食麻辣食物的壞處，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ Q9 _5 c/ z7 B9 H$ W j
一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生薑等食材對腸胃損害很大。tvb now,tvbnow,bttvb s% ]. \9 @- X' t& p5 i
二是辣椒所含的辣椒鹼等刺激性特質會通過刺激人體舌尖，
" ^) i3 J2 g6 V+ E, `/ G+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、
z! P, B' y5 N! c公仔箱論壇體溫上升和較長時間的興奮感，導致入睡晚和睡眠質量不高。公仔箱論壇7 \- M8 G5 m# G& Z% L% t
# E, X- m8 |! ~3 M4 t6 [公仔箱論壇因此，麻辣食物是晚餐雷區，對患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎症、
& Q8 g8 L* F4 K# `! v6 [消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y( w1 Y$ |* A- s
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甜點讓腰圍變粗。油膩麻辣不讓吃，甜點總可以吧！但晚餐吃甜點，tvb now,tvbnow,bttvb) l6 l3 m: g6 ~8 F- L' N
同樣有風險。甜點多為高糖（或高澱粉）、高脂食物，如曲奇、芝士蛋糕、
3 l' h/ k" f) C( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾等。晚上攝入過量的糖或脂肪，運動量較白天卻大大減少，
- @% ]' f4 [" \2 X1 G0 Jtvb now,tvbnow,bttvb易引起肥胖；精製糖類在體內代謝會消耗維生素和礦物質，公仔箱論壇3 [; e3 n/ j, V n5 K8 _
經常吃精製糖會造成維生素、鈣和鉀缺乏等營養問題。
% S9 |" M+ [# g2 x! b因此，晚上吃甜點不是一個好主意，肥胖者、女性、齲齒、老年性白內障患者更要避免。
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那麼晚飯咋吃好？第一，最佳的晚餐時間是18點~20點左右，
5 G* g- l/ i/ j5.39.217.76胃需要用3個小時消化食物。晚飯吃太晚，胃還在賣力“工作”，
" ~. Y+ ]+ P; } T0 F4 m8 ]! y1 L人就睡覺了，易致胃病。第二，最好選富含色氨酸的食物比如小米、海藻等，
4 V$ v$ f5 O$ _$ Q1 i1 Mtvb now,tvbnow,bttvb色氨酸可製造褪黑素，可以調節睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、
% p7 u/ H$ V- e( m0 K動物肝臟等富含維生素B12以及小麥、白菜等富含維生素B6的食物。
$ R) [ O S, K* ~9 C2 C& T0 k5.39.217.76維生素B12有助於消除焦慮，維生素B6則有利於安眠。第三，5.39.217.76" j* {4 q, `6 K+ @/ J( f; |
吃到七分飽。七分飽程度是指胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已開始下降，
- L. e' _& u0 I% y/ Y吃飯速度變慢，雖還想再多吃，可如果把食物拿走，也就想不起來再吃了。
7 N2 D0 L" o: i. }此外，晚餐最好要細嚼慢咽，一口飯最好咀嚼20次左右，老年人則應咀嚼25~50次。 |
發表於 2016-4-5 10:10 AM
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