一日三餐中，國人的晚餐最五花八門，有人大魚大肉，有人以粥裹腹，+ m3 f0 c: J( |( L4 P
有人乾脆不吃，時間跨度也從傍晚五六點一直到凌晨一兩點。% d( A3 `2 y- B. |' \
在這場“晚餐危機”中，腫瘤和消化專家表示，以下六種晚餐對身體傷害最大。
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加工肉太多，增加癌症風險。烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的主角。! q3 w- W: H, E! R
中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療專業委員會委員周春凌教授表示，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^. {5 ~0 n+ b% X1 z* A6 B7 N
晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營養欠佳，公仔箱論壇2 v+ _( r8 C- p, x6 V
還會影響消化。在燒烤食物的過程中，會發生“美拉德反應”，氣味雖香，: B( C- A+ D) ]& M4 n+ v- c
但影響了蛋白質的消化吸收。此外，晚餐肉食當道、蔬菜不足，運動量又減少，
1 K) K2 b/ S/ ?5 a4 h公仔箱論壇易引發肥胖，甚至增加乳腺癌、結直腸癌等惡性腫瘤的風險。因此，晚餐聚會應盡量遠離烤肉，
6 e4 y. J; x& H( Q/ V" p2 G) H公仔箱論壇高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應注意。& e5 m. b7 P: v- R0 ]$ q
盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。/ w2 F7 S. Z8 R
8 Q0 i& y: h' C b1 E! Z喝酒過量傷神經，損肝胃。有高興也好，痛苦也罷，邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。: A* a' a! B4 f; U2 u" U
哈醫大四院消化科副教授劉勇表示，酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，3 l! S$ J! t! y7 a! X0 a& m
嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進入胃後，
1 a8 h, b6 U% L$ S+ C公仔箱論壇可使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現食慾減退、上腹脹滿。公仔箱論壇. u. Y: X% F s2 X6 K$ j; @
白酒啤酒一起喝更可怕，會加速白酒中的酒精在全身滲透，傷害肝、胃、腸、腎等器官，
1 z! `8 b( i8 M- D; d4 gtvb now,tvbnow,bttvb有人晚餐後大醉不醒，極易在睡夢中出現意外。
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因此，最好不要飲酒，尤其是睡前4到6小時內。如果酒局無法拒絕，" z% O1 v! l8 q* [
喝酒前最好先來杯溫牛奶保護胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千萬別選冰鎮的，tvb now,tvbnow,bttvb2 [; ]8 D9 t* C/ T) b
喝醉了可以喝點綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。5.39.217.76& Q3 B; X" X# E) g) ]: ?
" U1 [8 B$ H4 @" A不吃晚餐，胃喊餓，神經受累。在減肥圈子裡“過午不食法”甚為流行，
3 [+ z+ f8 j% C; J$ W這樣的飲食習慣減的不是肥，是你的健康。中華醫學會消化病學會理事劉鐵夫教授介紹，
/ r' d2 e: N; R* Y' m( C# P7 K公仔箱論壇胃內食物的排空時間大概在4~6小時之間，排空之後，胃會繼續分泌胃酸，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R* ~6 H& m- D7 ]0 l4 o* X
如果沒有食物中和，胃酸會長期侵蝕胃黏膜。多數減肥女性晚餐不吃主食之後，8 X! ]$ A# l5 F5 s9 u& u$ d+ O
並沒有增加動物性食品和豆製品，或者僅僅是增加了一點蔬菜、番茄、
; @5 i2 Q6 e: }9 ~: b0 ]5 ?- k黃瓜之類低碳水化合物食品，蛋白質攝入量嚴重下降，同時還導致多種維生素和礦物質缺乏。
; r( d4 ?5 R, H" X ^* R公仔箱論壇此外，加班人群由於消耗能量大，不吃晚飯會使神經一直保持興奮，
2 }1 Q" S. }. {/ y. T! X6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。得不到正常休息，影響第二天工作和學習效率。
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% ?* I- l, ? K* z9 [9 D7 I老吃剩菜當心亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會在胃裡與胺類結合成亞硝胺，
' x' ]( X% K+ V3 t" y4 T2 t* o為一級致癌物。有些犯懶和愛節儉的人會吃點中午的剩菜打發自己。5.39.217.766 a9 f4 e8 N+ Q9 w: ^: r) N5 d
中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療委員會秘書長孫凌宇教授表示，
# o5 H: ]1 r7 m7 }( B公仔箱論壇曾有國內學者實驗，將中午剩菜放入冰箱，6小時後（即晚飯時間）拿出加熱，
U. O O. u. }6 M1 N& }# A6 K# u5.39.217.76發現亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，
$ {8 W% I9 ^5 u8 M- |超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時後（即次日早飯時間），tvb now,tvbnow,bttvb: q& g$ L( E" \8 p
所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。所以，做飯最好一次吃完，tvb now,tvbnow,bttvb/ B, e0 @5 i: [& c2 C0 @5 u
如果剩菜了，涼透後應立即放入冰箱。存放時間不宜過長，以不隔餐為宜，
k |: ]1 `' T/ r& C5.39.217.76最好能在5個小時內吃掉。魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓搞定，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^' y4 y0 F* W' L
否則剩了再吃對胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，! z1 x( W1 ] j2 \5 j3 p
或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C# @* d* y) ~: c1 [
7 @8 e9 {( T# y9 J" H2 K0 X+ h公仔箱論壇太辣傷腸胃、擾睡眠。周春凌教授解釋道，晚餐進食麻辣食物的壞處，
. X& ^& ]- }0 [9 P公仔箱論壇一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生薑等食材對腸胃損害很大。
3 z! H% p2 h; s4 y! ]& M8 Z d5.39.217.76二是辣椒所含的辣椒鹼等刺激性特質會通過刺激人體舌尖，
8 I: {2 u: N$ a, P/ Ntvb now,tvbnow,bttvb進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、5.39.217.76, T6 \$ w R5 D; A8 l. o
體溫上升和較長時間的興奮感，導致入睡晚和睡眠質量不高。, ]2 [: Q! D. c$ q
2 G. L) X' |! C! U% W. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，麻辣食物是晚餐雷區，對患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎症、
) u" |3 A' ~! Q! h4 Y& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區。5.39.217.767 ]9 R5 ?* }0 w M' n% G5 q; B
( Z- Q$ c7 G- y: }3 ltvb now,tvbnow,bttvb甜點讓腰圍變粗。油膩麻辣不讓吃，甜點總可以吧！但晚餐吃甜點，公仔箱論壇" u; O2 N a2 U& `
同樣有風險。甜點多為高糖（或高澱粉）、高脂食物，如曲奇、芝士蛋糕、tvb now,tvbnow,bttvb9 R, o! a+ o* v2 b, F K
巧克力餅乾等。晚上攝入過量的糖或脂肪，運動量較白天卻大大減少，
F0 W- A( G1 R' P5.39.217.76易引起肥胖；精製糖類在體內代謝會消耗維生素和礦物質，: e9 K9 ~9 n; c( o
經常吃精製糖會造成維生素、鈣和鉀缺乏等營養問題。5 u5 Y3 u! l5 D, f& z5 ]
因此，晚上吃甜點不是一個好主意，肥胖者、女性、齲齒、老年性白內障患者更要避免。
# g, c8 Y9 t2 {; A& H' Z. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L" U; ?+ [- w
那麼晚飯咋吃好？第一，最佳的晚餐時間是18點~20點左右，
9 l2 p! Y$ s# d. v胃需要用3個小時消化食物。晚飯吃太晚，胃還在賣力“工作”，
9 {8 L4 U: m4 q0 C* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人就睡覺了，易致胃病。第二，最好選富含色氨酸的食物比如小米、海藻等，
$ H: g3 t7 X0 z* b6 ?. S1 `4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色氨酸可製造褪黑素，可以調節睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、
" U' u$ ~4 M. r, N3 A0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物肝臟等富含維生素B12以及小麥、白菜等富含維生素B6的食物。tvb now,tvbnow,bttvb% P5 P8 Z& d ^8 C0 a+ |
維生素B12有助於消除焦慮，維生素B6則有利於安眠。第三，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: }* n S9 \7 X' U' T, g
吃到七分飽。七分飽程度是指胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已開始下降，
3 |' f; A* ~' ?! q8 k& T4 i5.39.217.76吃飯速度變慢，雖還想再多吃，可如果把食物拿走，也就想不起來再吃了。tvb now,tvbnow,bttvb$ t" |$ M, U, u* Z( Q( ?# B4 o
此外，晚餐最好要細嚼慢咽，一口飯最好咀嚼20次左右，老年人則應咀嚼25~50次。 |
發表於 2016-4-5 10:10 AM
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