[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇5.39.217.76 _8 d0 x0 P, m/ Y2 X
　　公仔箱論壇9 A' B0 N/ s' [1 ^5 p9 Z' t0 {

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：) J6 t# d/ D" _$ J3 c
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g. G( f. z2 w! _1 L2 U# b
　　青椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb+ {- i9 R9 o* R8 e8 ]4 g
　　红椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H8 ~9 G1 i+ z) t5 Q
　　黄椒 1个% W, Y7 L4 P& I
　　大葱 2段公仔箱論壇2 v# e3 `# T/ b! l. P6 I
　　姜 1片4 k! [. u  |1 u5 O! }' e& p
　　盐 1茶匙(5g)- n' W5 z4 w& n  Q7 W9 _; S  A  B4 d
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇( Z0 ]& ^+ i: E8 [& m
　　高汤、油适量6 b! a! r/ V# e7 Z
　　做法：5.39.217.76" m6 y! E2 t5 j5 ^$ W: s
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。公仔箱論壇  Y6 d2 ~4 Q) U* m; H- A/ e7 h
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a3 ^' w% V9 R( W( q3 ^
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　公仔箱論壇: F6 J8 W0 s) K$ c

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇! s4 k; v! f; V; L% S6 d
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。1 {- O( |& b) L1 C7 I2 x
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个5.39.217.76# V, o6 Q* N0 ^, `
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇4 x6 z, {1 l9 A* {0 `9 S0 S
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j) r7 I) f" @; ?
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。tvb now,tvbnow,bttvb  ]' z$ x! I9 z
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。公仔箱論壇$ @; r# e4 t3 H/ h
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟+ u4 a1 f$ `/ C( A$ V' W
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }; }8 R# |/ z- k. g+ ^9 P+ J
　　用料：
　　猪大排 2块5.39.217.76) X% |9 j3 M" M7 e: C4 R, z, F
　　盐1茶匙(5g)0 s- P, Q3 R4 X. O% M( o
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [8 q! d' _: k
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g) k5 L s2 `" e" Y6 h( j# o( N
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x4 \$ l( s" z( m
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：公仔箱論壇5 E7 v8 {0 _, a$ u: u4 O8 k
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U, [1 u& \# E7 ~( {% C# }
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |* x: b1 s" Z+ \; g# I1 _
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P. v/ v7 L' t
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣/ [) ]& t2 {5 U$ l
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)6 S( \9 D5 Z# }4 c& q9 ~2 S2 e
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T  f9 _( d; W. e' w; R3 t* @) H1 A  H
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。公仔箱論壇7 v$ x' b- h3 I2 i; i
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇7 f5 L2 `" x1 ?( S  y; v2 [
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @- f' z0 Q; [# a% n: y
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末5.39.217.76; R' S9 P' V! c
　　

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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb+ M. d6 _) H: S4 \4 O! I) j. z
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% [* K0 A* C
　　特色：* C9 N+ Q3 Q8 q9 T6 E
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。' k4 G( O9 G) w6 G
　　用料：
　　猪里脊 300g公仔箱論壇, p( M) V* _% J4 p3 g
　　淀粉 60g9 j+ A* I9 a' N4 ]! h. ~% C. X
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J X& g# A3 H8 f( H9 o# w/ L
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, ]7 g4 L# P: f7 \
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：& N3 g. X1 u! C/ U- G1 @) J& i: m9 a
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。5.39.217.76( O! W8 Z/ u) t" o
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟/ \: h% U* |7 P" M
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：/ @1 y' J6 O  `5 m& ?
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- O; E5 [$ v* [
　　用料：
　　米饭 250g公仔箱論壇: P  C8 C3 `& U% h
　　烟熏火腿 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ l: S( Y# W4 N9 L$ n
　　黄瓜 1根
　　青豆 50gtvb now,tvbnow,bttvb7 T. X  n& @) K/ ~) c  e6 o$ R
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb0 v4 U# T' R5 y
　　碎米芽菜少许# F/ D% y2 k8 N% P
　　做法：3 {/ y8 |1 ?/ M6 [6 H9 M' p
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：5.39.217.765 N: E8 ~) L7 D0 x. \- D% @! E+ n
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭; d0 j7 v, V8 G: @* E4 a" }1 k/ ^
　　

　　准备时间：2分钟tvb now,tvbnow,bttvb- x+ b$ Y0 k: p/ t
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：公仔箱論壇) L" p1 I: ?/ u! U2 `* o
　　米饭 150g5.39.217.76. A5 `# B- x2 x5 O
　　韩式泡菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb: q: j9 @2 H) ~2 P! Y
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 i5 ?& Y7 L0 }7 v' @9 ]
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。! P9 N$ o8 V+ x& L, X
　　小贴士：5.39.217.763 W D/ K- B/ L+ ~" }6 {
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

公仔箱論壇7 f8 L, F9 [+ R# ~, S# C
　　准备时间：5分钟. ^+ ]& a4 d( Y( {( _
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。, t0 r6 j6 e$ e% v( w' \2 t( z
　　用料：5.39.217.76- B+ ]2 c0 A" }7 [: d
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐公仔箱論壇8 V& e: J0 W/ G
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量tvb now,tvbnow,bttvb. r# F! i8 O" Z5 I5 a2 A( q" [
　　油、盐少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t3 a+ j( V" n
　　做法：公仔箱論壇" r/ K* \- b5 b# E
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |2 g/ O1 B r( @% Z
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。3 f& a" W& @- |( V; R) @
　　绝世腊肉土豆饭: Q9 v: Q. F% Y+ b
　　公仔箱論壇8 `# I- I, ?( J

5.39.217.76: ^- M; y  I; o; @! s" ^2 \5 A
　　准备时间：5分钟" j6 t$ x" i6 G# w
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.76  I$ N7 E: d$ q% |  t/ v
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 [/ i, A" i4 u8 ?' t. m* J( R
　　用料：5.39.217.766 V6 Z& W4 `; ]9 q! J+ Q
　　大米 300gtvb now,tvbnow,bttvb  [9 N7 a& h5 X7 l6 h* h
　　土豆 200g3 \$ B0 U0 T/ a: o( F+ _8 y
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb# A, l  }8 h4 j
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y( f: l# L% x. E  m" y
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：公仔箱論壇* @9 Y' G7 ?& r5 @& t: ~  C' C/ V
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, U9 O1 N$ G5 H- e. \
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F* \$ l/ q4 j1 R
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F6 K2 d4 [$ `6 J8 L7 l# r8 e
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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