[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇5.39.217.76 i! B$ G5 ]+ T" |& H* d: b6 E( ~5 ^
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P  x* z# f" r, j* g, n
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。8 n  l$ K$ r2 h
　　用料：
　　鸡脯肉 200g5.39.217.768 K0 H" U' Y  R: J8 ^2 A
　　蘑菇 200g+ G; x& j/ P0 |. I
　　青椒 1个5.39.217.76+ a2 W  Q6 x$ ?# L) m0 }7 H
　　红椒 1个" h& u) w. }3 g0 m8 X! Q! `; d
　　黄椒 1个
　　大葱 2段5.39.217.76( |5 ]) q/ Z# M
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g); D! K1 R$ `7 q- s# \; j
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。5.39.217.767 t" x6 @/ {! a; h2 A( u4 `6 X
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb9 {' m" f* `: S/ H* G4 U: P' ~8 C2 o
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q( I" @. P3 j* c5 \& d
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。. d& t3 H$ F1 u1 f4 U
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！' c4 w( `  D5 l9 [
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟  M0 {6 j) l5 l5 p. Y
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：$ u* l- M5 l$ G& `" D  z; y
　　胖头鱼鱼头 1个tvb now,tvbnow,bttvb; s: V5 p1 d- i2 k; e
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 e: I$ K& f$ l8 ]
　　姜 3片  r; L2 w4 ?. h4 B# @1 C" W: B
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.761 U7 M7 P/ r% j2 s) ?
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.76- H1 o; H& R  w+ j( a7 w+ I# o7 g: J
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }' {/ {) k" R
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb* \, G6 ^. }0 L
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。) l+ @" Q6 W. d7 L
　　小贴士：2 f$ b- ?, o& ]: S7 N; p/ Z
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。tvb now,tvbnow,bttvb) j  e( n6 K: t0 j
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q% k2 g) t; G0 V% s
　　红烧大排tvb now,tvbnow,bttvb4 l3 y) R5 C6 k( l
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~1 [9 |3 A; i4 y: R# [
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：" ^* X5 b4 y9 @' I
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^5 t) t/ y# n2 Q- p2 Y! ]3 d" |
　　用料：公仔箱論壇6 g, q4 A  M( P) A3 d
　　猪大排 2块7 d+ }  I' W8 u1 f/ M  v  B
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb% M# B% s8 j) K4 n' k
　　鸡精1茶匙(5g)3 a8 ]- |& ^! w
　　红椒 1/2个公仔箱論壇) v# V% w* V1 D  Q; x
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：5.39.217.76' f0 D) d5 w! L9 Z# Z" R7 F
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。tvb now,tvbnow,bttvb% E& E) s: ~4 a3 p
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！tvb now,tvbnow,bttvb# ]1 o" R% X1 j$ d7 ]! S
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb1 Q+ Y1 f: _2 U7 {0 m7 P+ s
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb' l( j+ t; F- K1 Z
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" w$ |; N/ ^8 y; ~
　　特色：公仔箱論壇& S  ~7 u% W1 i5 q
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：公仔箱論壇# q+ O- h  T8 {
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb- Y' X+ P* y  z
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P" w; G1 z6 q$ {9 q8 Q
　　黄酒 1汤匙(15ml)6 r- E7 A0 _" t- ^" s9 O
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k+ y$ `9 F3 ?( s% f; O3 T
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。公仔箱論壇3 C+ U9 v5 l5 `; \# S& `2 S4 u/ |( u
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇6 c5 E+ Y- h! M$ I
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" O6 {3 `% J5 _, [
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。tvb now,tvbnow,bttvb1 x3 o. C- U. n6 ]+ p0 C
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^8 p/ @: S- J- j8 f
　　猪里脊 300g2 L) E+ `/ A( p' C- b$ \. n t4 W
　　淀粉 60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @3 ~+ x7 g7 W
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g5.39.217.760 ?" q7 }7 O( E4 J
　　盐、鸡精少许5.39.217.766 Y2 U/ h" \5 o& n/ M; l; h; x8 r
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ P0 x; J" J& e0 q+ {
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。5.39.217.76) B; h8 C- D1 y4 {' T ^1 Q
　　锦色炒饭5.39.217.766 D6 y) c5 |6 C- i% u, K, z- W
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟7 N% n& m4 F/ w& T2 I1 p8 k) u
　　特色：5.39.217.76/ t+ a9 b/ i6 G+ _. U9 Y$ D
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g& v: W& l, R; u- C: I
　　烟熏火腿 1根5.39.217.769 x" Y5 R# C8 G# x
　　黄瓜 1根tvb now,tvbnow,bttvb) K7 Y5 C8 o$ B, c6 G. H
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许公仔箱論壇( _/ E( P: M% l! k& [4 y
　　做法：5.39.217.762 g) q5 |" B) A& `/ Z8 x, }# S
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：5.39.217.76* N% ~0 K. R; d: b5 L
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。tvb now,tvbnow,bttvb: F0 p8 s' F, d
　　韩式泡菜拌饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y9 H6 {0 k' b' F
　　5.39.217.76% ?& ]2 C* b3 {2 G, o4 @$ {

　　准备时间：2分钟5.39.217.76- @8 V3 L! T* s
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇. Q% F8 [* a$ H+ I3 o$ h
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r7 ?- T7 z8 L# @& p: c9 x
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g; T- ~5 j8 P( z
　　油 2茶匙(10ml)& g5 S% K5 E) v1 N$ @7 X
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。 r! @, _! l) t
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。5.39.217.76. L- ~2 t- w, P. o4 a% X2 P
　　小贴士：* p8 T1 q/ k* F5 m! L
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇  p2 j- e4 o1 w2 A- B
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200gtvb now,tvbnow,bttvb+ a  n" F9 u& @) f5 ]
　　菠萝罐头 1/2罐8 r) p) P1 q( w: z* t. I/ q
　　火腿 1块tvb now,tvbnow,bttvb2 j. c2 C  C+ r) k
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许公仔箱論壇! X) T4 v2 w, r
　　做法：/ ?' r  T* D8 x9 E
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。, A$ m6 J! U6 B  W0 j- F2 L6 F8 F% V
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。* P6 s6 S) Q3 p+ o
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb# H4 ^8 u* n3 B# B% Z% t
　　绝世腊肉土豆饭% l, U6 X  Z! Q; s* Z4 l
　　

　　准备时间：5分钟0 j" ^+ y* b3 m* I# H6 }
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇$ X: {- r8 {7 m( P. o; ]9 }0 g9 |
　　特色：1 B9 v7 x6 x- m: a
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g! I0 V( L2 L% B/ G/ v1 a) i, W
　　腊肉或者腊肠 150g( |- |- s4 k( O9 D
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)5.39.217.760 |3 u6 E" k" V. r/ S
　　做法：公仔箱論壇+ h' d B. f- K- u# e3 ~% m
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. I: m) f# L$ b% B$ m+ N' S
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。3 v4 Q6 k1 J' h# i# s. D
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d$ N( y8 ]3 o( f. a. y9 a+ h
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ` `) l7 J4 @5 Q
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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