[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb: K# {8 G; c1 E5 y4 O( H* ?$ ~
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r9 `8 s* S% n! e$ a9 R

　　准备时间：10分钟1 y% B9 |+ A0 Y. x3 o5 O7 @
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：; }- X" v$ c0 w$ b5 X
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个公仔箱論壇7 ?6 K4 t& r, j: J) H3 A! r( v
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片5.39.217.769 e9 m2 J- T3 ?% x
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb" D0 S% ?2 P- _ `4 o
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量公仔箱論壇: V+ q, I6 _6 A" C& }# O& O
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb; l5 ~( D1 n Q1 w T" Y1 I) }
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！/ g2 N% j' ?" O$ W( q& |# ?+ k8 M! H
　　锦上添花剁椒鱼头公仔箱論壇0 ?2 _3 O3 h; W- u
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：/ S4 Z+ k) p# M$ I, a
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。公仔箱論壇6 v( Y0 Z2 [" h. u5 c; n* G
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 g. I( l1 ?, w! l  F6 e! n
　　胖头鱼鱼头 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v% }1 S; N1 {( g# R. c
　　湖南剁椒 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb2 Z% {" o7 S- r  d0 P9 Y# k3 Z
　　姜 3片公仔箱論壇7 O! H% F; M5 F, i
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)6 t+ M6 u. S: Q/ e
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：3 A1 m/ {; L2 s7 B+ d# O. [# ]
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。/ u4 [/ B% @. m  K7 N; l
　　小贴士：5.39.217.763 S- ^7 k% K. R# Q6 P
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( s2 Y6 S, T! v
　　红烧大排1 S) U$ p' [  s) U
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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# M1 W# v) [
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：' t7 |$ X8 [  W" _+ k$ D  {
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb  g0 Z, }, k9 P; s2 k/ q
　　猪大排 2块5.39.217.76+ a: l' Q4 K3 e! I) c7 d/ C
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)/ D( f4 }# F  |( a3 X( N
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h) ?# j1 @+ X) O( k) F" w
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g  h( S0 Y1 B9 L. ^7 r" b" X
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：5.39.217.769 R7 K8 s4 _( ?2 i  D, R; Z0 J
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅tvb now,tvbnow,bttvb; {$ o9 b! E/ B
　　

公仔箱論壇4 F4 \  I1 m9 ?7 ?) K/ p' a: Z# X
　　准备时间：8分钟$ a% i' d7 I' d
　　烹饪时间：20分钟1 }/ u* i3 a: a0 S. y( c3 A8 L
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B& Z. `/ V9 d8 P9 a8 D  n; O
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。3 C! Q' l5 T3 I
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)公仔箱論壇) Z4 F% N- J+ B, |0 D4 m3 ]: V$ X
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇1 E( K8 k: @: F3 P
　　香菇 3朵5.39.217.76/ v4 }0 Q- H5 R/ C
　　盐 2茶匙(10g)公仔箱論壇  l, Q; l& U; e& p
　　胡椒粉、油适量
　　做法：公仔箱論壇% {! S2 J1 h& q: A3 @
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i% K. ~( l1 l' H% }. y
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 i9 ?8 o, K
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb9 @4 A* c7 g. D5 T) Z
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。5.39.217.76; ~+ }# ]) Z) m$ t6 K1 k
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。5.39.217.76" T# D  b% j8 r1 y
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O5 R# F# {& f+ q( s* K
　　猪里脊 300g# K: G; m9 W9 _  a1 k  N" `: m
　　淀粉 60g7 h' N6 p8 E1 U8 s. J0 T/ d* D
　　鸡蛋 1枚5.39.217.76& i  P6 h* ^8 \  {% H
　　油 150gtvb now,tvbnow,bttvb" [$ U% v0 U  `* C
　　盐、鸡精少许5.39.217.761 [  D" p/ H* D+ b: I& Y, @* `6 k$ o
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l! _' A- w, S  w2 z
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。; }/ l3 P7 T. A6 e( E0 U2 f
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。3 O$ f, y8 ?9 a! m3 Y
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 F7 T+ h% \* O
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^/ G: Q* }! R6 I9 J
　　小贴士：5.39.217.76$ }/ a8 Q0 Q  d2 f& Z
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。5.39.217.76% _" X0 J7 t1 \; M9 S
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb& d( a6 @( Z" r9 d1 y- z% N
　　锦色炒饭
　　

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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 D) G1 j4 B) i4 T0 B4 T* ]+ v
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：& }5 ~# i, g0 V4 w- T& S0 ?# r  R
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。公仔箱論壇. X! i# {% V" k( S2 O
　　用料：- k6 \( _  e6 t: r* o' g: d$ x
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q& N% l- k$ ~" u7 g% j; S7 @
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)公仔箱論壇/ h" r( H6 C, c) O8 t3 }+ P) v9 m
　　盐、油适量5.39.217.76& B8 X6 D; ~  a* s" V' K- Y
　　碎米芽菜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m# o. g# ^9 h; p- f6 N
　　做法：0 L8 U. \3 _) |. K+ E- Y& e% {
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z! ~  ^- {) {6 u3 V
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。6 P1 C8 m3 X- B- [+ [# r
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：公仔箱論壇, t) [1 d# O$ x: N, [/ u; o; J
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇0 M( v8 T( N/ d3 [
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　　准备时间：2分钟/ ?  D. B, q$ J  q- }5 c5 b
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：5.39.217.76" {" `  `; W2 y! v* E; V6 N8 I
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb* t4 K, R; Z2 k4 F, I- @: d3 v
　　用料：
　　米饭 150g. o  H" Z) B0 S( j0 {
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)5.39.217.760 n& h# o# n2 ]* Q7 Q' ?: ]
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：& ], \0 ?" }6 f" I; l, C, k4 ]
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。9 F; X* ]# P7 _  [& d6 x" i
　　菠萝蔬菜饭
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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H! A! Y1 o+ u8 l2 m; }1 R& B
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb. b4 J( Q/ r6 G& y/ |! i$ z. _7 t4 ]: n8 W
　　特色：$ n( n& ?3 n% ]0 S. @
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g/ H& g8 U" D& @& R" @$ k+ n9 H
　　菠萝罐头 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' b7 j2 U6 S$ M$ D/ @. n' G
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g ]/ W+ V/ ~! R
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H2 w& K5 S/ _4 L5 A5 j+ {
　　绝世腊肉土豆饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：$ d0 r8 j, O: i2 o3 L
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！! w8 c0 z" c; @0 i* r
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g公仔箱論壇* S9 m/ Q: M) `) L1 E. h
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇: b2 I5 X6 ?/ l7 M, @
　　鸡精 1茶匙(5g)$ ~# {% P( O. G2 r6 ^6 N1 k7 z$ c
　　酱油 1汤匙(15ml)5.39.217.76; Y$ q' M7 F8 H8 {0 @; O
　　做法：! j& f1 D2 j0 @, y- N1 S6 E, `1 G
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。公仔箱論壇9 b4 `' u' a% F! @. ]$ m
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。" z4 d. R; D( ?2 f& U
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：% F1 i! K5 V+ }/ T& e
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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