迷你水晶粽公仔箱論壇. z: t) n" ~% l' C. r: l
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传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。 % T; A7 K- g* h( \
水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s$ c A4 m$ j5 [! d# [+ u& {
注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。
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' d% I7 \. Z' G0 h猪肉粽
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泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。
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绿豆鸭蛋粽5 ~; F- g; Q6 g$ p) F; s2 O T9 F& @; n
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3 W; x! T) I; Z" Y( etvb now,tvbnow,bttvb糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb! M, r- ?& Y( @( Q2 @4 E
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陈皮牛肉粽公仔箱論壇* Q0 `6 f/ r: P# m1 F
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& @( k( {- l+ o& n. B. j- J9 V7 \4 y6 I公仔箱論壇泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。/ |# T6 }% D% A5 k1 J( `. H9 F
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百果粽 * H1 b$ I% r3 ?* n7 F# ~( C
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# H: i" a% z! G2 @+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
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台式粽子
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长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 E. P) ~8 g$ N
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红豆粽tvb now,tvbnow,bttvb" L5 M% ?+ Y, v4 v8 X
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制作材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {# Z2 ]) G! S5 G' p+ {
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主料：糯米1000克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e0 |0 l5 p7 t( U9 I
* E9 C- U4 }1 ?6 K/ @! ~ 辅料：赤小豆300克, 5.39.217.76- Z! \- Z' B4 `6 W2 m S3 W
; Z: s- l" D" N$ |" E# b. L+ M5 p 红豆粽子的特色：
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- T1 b) g: p, O: L! r. ]5 X, V公仔箱論壇 此粽子白红相间，甜香滋润。
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" q9 ]" v! y1 B1 v+ Q红豆粽子的做法：. C: @* T$ v- |( n c* m& X; v
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1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 i% d8 B, I1 ?/ P4 Z/ U
! a1 ?5 i/ Y6 y5 r5 V& Atvb now,tvbnow,bttvb 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 tvb now,tvbnow,bttvb" n& T9 S q+ q! V1 d$ K+ R
7 [. ]: E6 ~6 H9 y$ b6 L0 T. btvb now,tvbnow,bttvb 3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
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& p* P/ k' h7 j; a" L. ~! r! T 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
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5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
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發表於 2008-6-9 04:57 PM
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