迷你水晶粽公仔箱論壇& z- F5 E3 P. G# X
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1 n9 f7 T" W8 e7 `8 r+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。
- V, G2 F9 S( p$ R; n2 L' G! L9 m 水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。 ; h3 h$ h3 V0 K1 ~3 k n0 d: `" W) E
注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。5.39.217.769 L S P) j, ~
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猪肉粽2 o1 r. d9 i7 C+ w' I1 { d' s
8 y4 [: o" j6 v9 o5.39.217.76 公仔箱論壇, i" b4 _0 R, T5 i
+ {8 o! g0 Z+ E' `/ d% m9 _2 y" q泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。 : K) c5 g; E |( x0 E
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绿豆鸭蛋粽
( \: _ q/ y' X8 D( Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b# c6 ~+ ?+ E" \( n* W
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6 S% z5 g; z6 c0 b公仔箱論壇糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。
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8 A9 S; g6 K/ [. Stvb now,tvbnow,bttvb陈皮牛肉粽
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泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
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百果粽
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. i) ~2 {! g) z5 b公仔箱論壇糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。公仔箱論壇' U2 O; w1 r. Y+ b7 O7 l
7 N, Z! w1 `; ?1 b7 |6 q1 Ztvb now,tvbnow,bttvb台式粽子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s/ [5 |* Z. t
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长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
6 t3 W; H i1 q: u7 R6 Q: ^: ~' y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. |7 c+ h# Q
红豆粽公仔箱論壇# K. Q. b6 g0 k- D
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8 s- n5 n8 {: {9 U7 p0 B3 S制作材料：
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主料：糯米1000克 5.39.217.769 S: ]) }, S6 d) q. I7 A9 N
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辅料：赤小豆300克,
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红豆粽子的特色： 0 I) B/ [9 c& h6 Q8 i0 g
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此粽子白红相间，甜香滋润。5.39.217.76+ {$ l3 ~) q8 @8 \1 ~+ n/ u
( f4 ]# f- b8 [0 j) N3 o6 p& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红豆粽子的做法：
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1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
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1 r6 X# Z U w1 t- j: |, j公仔箱論壇 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 % S/ W+ H* T K x
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3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 5.39.217.766 w; l4 O g& o/ {
1 i8 B! ~7 `1 q5.39.217.76 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
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3 }4 k0 W# j# i1 ctvb now,tvbnow,bttvb 5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; m7 r9 K4 U1 @- b5 D2 Z
2 Q* M8 m' Z" H# ~) H1 X% B5.39.217.76[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
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