菜名：五穀肉粽
0 o; W% k: x" X. H' e- ]" y5.39.217.76材料：
; ^4 D! f* j6 _, q# c/ {( I; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米 X2 U8 C; i* h X/ [
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)tvb now,tvbnow,bttvb9 h, [, m4 o5 y
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
% o# i7 W$ t! K! Q3 h; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇% h& _* _4 @+ v; x3 H: {4 `1 C
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
% q+ M+ }0 h* X2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
! b2 M$ M) n, Q( N+ s5 W7 M5 C3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。 |
發表於 2008-6-8 01:18 PM
| 