菜名：五穀肉粽公仔箱論壇4 f- a4 l' b; i: Q w& v
材料：/ y# h: Q' J, l7 }/ \; d7 c2 c
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y# i+ o1 O, Q$ n2 j' V
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)
" b* Q3 j V% d. k% T" h) s" g(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
; z3 i- r7 x+ g5 o# {公仔箱論壇做法：
( J r0 _2 O( P) X8 V1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。公仔箱論壇7 K$ U! O! j7 J2 @
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
8 |# n/ I' g) ]( j公仔箱論壇3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。 |
發表於 2008-6-8 01:18 PM
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