菜名:五行小肉粽# H$ x8 m5 a# H) b+ h
材料:
% n2 w2 c( g1 p(副食材):蝦米、蔥酥、乾香菇(先泡開)、豬前腿肉2斤、豬板油丁半斤、長糯米(先泡水25分鐘)、紅麴醬、紅麴米(泡水25分鐘)、新鮮蔬菜汁(數種新鮮有機蔬菜打汁)、紫米(泡水25~30分鐘)、五殼米、蓮子(先以冷水浸泡30~40分鐘)、菜豆仁、咖哩粉、粽葉數片: z* M; J4 y$ |- d
(調味料):醬油、蔥酥油、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、味精5.39.217.763 G% x' i2 h6 z0 b# u& t5 j$ o
做法: y$ G9 |- p! g
1.起鍋,加少許蔥酥油,爆香豬腿肉、蝦米、蔥酥、香菇為爆香料備用。將糯米分別上色:a.原味:泡好的長糯米b.取水晶碗,將紅麴米加紅麴醬拌勻c.取水晶碗,將打好的蔬菜汁加糯米拌勻d.取水晶碗,將五殼米加紫米加糯米拌勻e.取水晶碗,將咖哩粉加糯米拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ k& K N L
2.將爆好餡料依序包入拌好的五種米後,用修剪好的粽葉包起,再以棉繩固定在掛勾上
7 x, i$ g+ P$ O5.39.217.763.起滾水鍋,放入包好的五行粽煮1小時即可 |