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[健康資訊] 春日飲食必防 腸胃炎致命菌

近日家長除要助孩子嚴防奪命流感外,還應注意春季回暖,當氣溫開始上升期間,乃腸胃炎高發期的開始。腸胃炎成因眾多,以細菌性為例,當中的李斯特菌、沙門氏菌及O-157大腸桿菌,均對長幼及孕婦有極高危險性,嚴重者足以致命及引發流產,故絕不可掉以輕心。tvb now,tvbnow,bttvb6 O3 H6 q- p. u2 Q  C
  文:黃日新 部分圖片:星島圖片庫、新華社、中新社、被訪者提供
/ D6 i; u" O$ v/ P/ Z1 _7 D2 C  自行判斷危險性指引tvb now,tvbnow,bttvb" B, S, T$ j& W  h8 y; z
  腸胃炎絕大多數成因都是食物受污染所引致,當中如果食物受到細菌污染,即屬細菌性腸胃炎。尤其近日氣溫不時回升,細菌於食物滋生的風險大增,進食各類生冷食物,也會增加「食錯 」的機會。
; j( m, {8 B( j公仔箱論壇  一般人都知肚痛、腹瀉是腸胃炎的徵狀,但如何判別甚麼狀況下可自行處理,還是情況緊急必須立即求醫?腸胃肝臟科專科醫生姚志謙(上圖)解釋,要判別其危險性,可留意以下幾方面:公仔箱論壇2 l* G4 O% |) Y9 ]3 O
  1.        是否有發燒:
: h' T" b% Z, E6 A& v# ?公仔箱論壇  如果細菌已離開消化系統,進入人體的血液和其他組織,身體多會有發燒徵狀,表示體內其他器官受到感染,需要進一步的專業治療。
2 v$ c  W% X: A& l2 _$ K1 B5.39.217.76  2.        肚瀉次數及狀態:
  ~( F/ Z7 e% q$ w1 m! uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  如果肚瀉持續四、五日都沒有改善,或者每日連續肚瀉多於八次。排泄物為稀溏狀,則需要留意是否因嚴重肚瀉而引致身體缺水,應盡早求醫。
: f0 y' `& f! ktvb now,tvbnow,bttvb  3.        身體缺水狀況:5.39.217.768 o( v9 Z8 b3 |2 j! I( x, ^- A) _
  身體缺水可從皮膚彈性顯示,如皮膚用力按下後,久久都未能回復正常狀態,或者四肢乏力、有精神難以集中等情況,都有可能是因為缺水所致。
$ Y9 @/ s" ^% f  長幼易有併發症
5 l* U1 P9 T$ T1 ?2 J, l5 e5.39.217.76  姚醫生指出,一般腸胃炎患者只要沒有出現上述危險情況,大多可透過適量補充水分及電解質,再等待身體經過排泄過程,排走腸道內的致病細菌或病毒,便可自瘉。不過,如果屬較嚴重的細菌性腸胃炎,則有可能要服用抗生素殺死病菌,加速復元。如為幼童、長者和孕婦,更應特別小心防患。
% ?- [) v- N0 N* ]; C# x1 l  1. 染李斯特菌孕婦高危
2 I3 B5 o5 i/ M/ ^tvb now,tvbnow,bttvb  雖然總括而言,李斯特菌並非最常見引致腸胃炎的病菌,對一般人所引發的併發症也較不明顯,但由於它可於較低溫下生存,對孕婦有極大危害性,胎兒可從母體感染病菌。近三成的孕婦感染李斯特菌後,都會出現流產風險。因此孕婦一但有腸胃炎徵狀,應立即求醫,減少流產機率。tvb now,tvbnow,bttvb# g1 s9 m' o% p+ O& C2 @  Z) d
  •易受污染食物:蔬菜、生肉、凍食肉類、未曾消毒奶製品。
) B$ z$ L5 k2 y. {! a  2. 沙門氏菌隱藏體內
4 T7 |" k( a  g5 z6 q+ y5 v. z: I8 s. ctvb now,tvbnow,bttvb  由於沙門氏菌常見於由蛋製成的甜品或甜食,兒童較易「中招」,加上沙門氏菌本身除可引致較嚴重腸胃炎外,更可引發長期慢性腹瀉,增加營養不良機會,故兒童患者應分外留神。
$ \- D/ T$ p" t% k; D6 U8 c公仔箱論壇  即使腸胃炎痊瘉後,沙門氏菌也有機會轉移及隱藏於腸壁、膽、泌尿道等位置,令患者變成帶菌者,不但可傳染他人,如帶菌者免疫力減弱時,便有復發可能。
2 F, S% m9 y7 L' w  •易受污染食物:未熟透蛋製品(包括蛋殼表面)及各類動物肉食如海產魚生、刺身,尤其家禽的腸道組織。
3 w1 F2 \# _8 ^tvb now,tvbnow,bttvb  3. O-157大腸桿菌致腎衰竭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I3 X3 {7 P& x2 c$ n5 D9 X
  O-157大腸桿菌是其中一種毒性較強的大腸桿菌,除可引致類似霍亂的嚴重發燒、嘔吐和出血性腹瀉等問題外,更有可能引發溶血尿毒症的併發症,最終引致腎炎,導致腎功能衰竭,足以致命。當中又以年幼兒童和長者,最易出現嚴重併發症。
$ q, a, `+ i7 T* x# ?) N公仔箱論壇  值得注意的是,除飲食途徑外,接觸受感染的動物、於受污染水域中游泳均有可能受感染。
( o- K8 @  Q) K0 u, W# ^9 Wtvb now,tvbnow,bttvb  •易受污染食物:未曾消毒的奶製品、受污染蔬果、生肉類製品及海產如生蠔。
+ @! c, B2 l% q& Y1 `6 O: d$ R8 b* f  兒童徵狀勿輕視/ n* H3 A* X* z
  由於兒童體內水分量較成人為低,同樣流失一、兩公升水分,成人可能沒有問題,但兒童因體積較細小,已可出現致命的缺水狀態。身體缺水或電解質不足,均會令體內器官出現衰竭,以至心跳不協調等情況。) P3 ^6 q+ m  }& Q# o
  加上兒童多難直接表達身體不適,容易延誤醫治。因此建議家長應留意病童是否有皮膚失去彈性、眼眶下陷、精神散渙、呼吸困難、長時間無胃口或精神難以集中等情況,以便及早察覺病情有否惡化,需要時立即求醫。
. R% z2 ]4 m. ]& UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ●發燒是體內器官受感染的徵兆之一,必須多加注意。
$ `. R# g4 k- N2 u3 R9 C& [  ●較嚴重的細菌性腸胃炎病童,有可能需要服用抗生素。
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  • soforlee

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