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[健康資訊] 春日飲食必防 腸胃炎致命菌

近日家長除要助孩子嚴防奪命流感外,還應注意春季回暖,當氣溫開始上升期間,乃腸胃炎高發期的開始。腸胃炎成因眾多,以細菌性為例,當中的李斯特菌、沙門氏菌及O-157大腸桿菌,均對長幼及孕婦有極高危險性,嚴重者足以致命及引發流產,故絕不可掉以輕心。
8 w- B( {& x2 n& n9 w( _$ d6 f  文:黃日新 部分圖片:星島圖片庫、新華社、中新社、被訪者提供
  k# I; A. j1 W2 E7 ]* Ztvb now,tvbnow,bttvb  自行判斷危險性指引5.39.217.76- J( f) u$ I0 N  i4 Q+ @1 T8 w9 k/ I
  腸胃炎絕大多數成因都是食物受污染所引致,當中如果食物受到細菌污染,即屬細菌性腸胃炎。尤其近日氣溫不時回升,細菌於食物滋生的風險大增,進食各類生冷食物,也會增加「食錯 」的機會。
% o- Z2 D  ?/ E: X/ ]! wtvb now,tvbnow,bttvb  一般人都知肚痛、腹瀉是腸胃炎的徵狀,但如何判別甚麼狀況下可自行處理,還是情況緊急必須立即求醫?腸胃肝臟科專科醫生姚志謙(上圖)解釋,要判別其危險性,可留意以下幾方面:
0 Z8 S" K1 A( ]$ Z( i) ytvb now,tvbnow,bttvb  1.        是否有發燒:. r- P4 ~! U1 B1 X5 N
  如果細菌已離開消化系統,進入人體的血液和其他組織,身體多會有發燒徵狀,表示體內其他器官受到感染,需要進一步的專業治療。
4 U. x' d& N8 t9 @1 ^公仔箱論壇  2.        肚瀉次數及狀態:
  Y9 Q6 \, W* _公仔箱論壇  如果肚瀉持續四、五日都沒有改善,或者每日連續肚瀉多於八次。排泄物為稀溏狀,則需要留意是否因嚴重肚瀉而引致身體缺水,應盡早求醫。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T/ b' e9 p3 N( q
  3.        身體缺水狀況:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X% L4 m! Z! l* f
  身體缺水可從皮膚彈性顯示,如皮膚用力按下後,久久都未能回復正常狀態,或者四肢乏力、有精神難以集中等情況,都有可能是因為缺水所致。
& y- k6 o3 S6 J- O1 p  長幼易有併發症
" `: [0 q  {1 I4 M公仔箱論壇  姚醫生指出,一般腸胃炎患者只要沒有出現上述危險情況,大多可透過適量補充水分及電解質,再等待身體經過排泄過程,排走腸道內的致病細菌或病毒,便可自瘉。不過,如果屬較嚴重的細菌性腸胃炎,則有可能要服用抗生素殺死病菌,加速復元。如為幼童、長者和孕婦,更應特別小心防患。
- ]- v! h3 w2 L& w) C4 \5.39.217.76  1. 染李斯特菌孕婦高危. \2 H1 N( n1 f9 [2 t
  雖然總括而言,李斯特菌並非最常見引致腸胃炎的病菌,對一般人所引發的併發症也較不明顯,但由於它可於較低溫下生存,對孕婦有極大危害性,胎兒可從母體感染病菌。近三成的孕婦感染李斯特菌後,都會出現流產風險。因此孕婦一但有腸胃炎徵狀,應立即求醫,減少流產機率。
% g& u7 j+ ]5 F' p# k1 K& b* S* y  •易受污染食物:蔬菜、生肉、凍食肉類、未曾消毒奶製品。
+ r- k; W. h. Z- Z+ X& u  2. 沙門氏菌隱藏體內
9 ^8 O3 ^9 \) I6 g) V  由於沙門氏菌常見於由蛋製成的甜品或甜食,兒童較易「中招」,加上沙門氏菌本身除可引致較嚴重腸胃炎外,更可引發長期慢性腹瀉,增加營養不良機會,故兒童患者應分外留神。( }( D$ c5 M1 O# t- \5 M$ o7 v
  即使腸胃炎痊瘉後,沙門氏菌也有機會轉移及隱藏於腸壁、膽、泌尿道等位置,令患者變成帶菌者,不但可傳染他人,如帶菌者免疫力減弱時,便有復發可能。
: i1 p, @; V; H  •易受污染食物:未熟透蛋製品(包括蛋殼表面)及各類動物肉食如海產魚生、刺身,尤其家禽的腸道組織。
6 n9 G" Y" l, n/ A. B  3. O-157大腸桿菌致腎衰竭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?7 t; P( F5 F  A* m
  O-157大腸桿菌是其中一種毒性較強的大腸桿菌,除可引致類似霍亂的嚴重發燒、嘔吐和出血性腹瀉等問題外,更有可能引發溶血尿毒症的併發症,最終引致腎炎,導致腎功能衰竭,足以致命。當中又以年幼兒童和長者,最易出現嚴重併發症。0 Y/ u2 ?2 A$ w6 O! z
  值得注意的是,除飲食途徑外,接觸受感染的動物、於受污染水域中游泳均有可能受感染。
, D- x) @  M6 N  u0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  •易受污染食物:未曾消毒的奶製品、受污染蔬果、生肉類製品及海產如生蠔。
! v  y$ l, y0 h* c0 J3 A' Dtvb now,tvbnow,bttvb  兒童徵狀勿輕視TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D5 d0 U; q" y  M% r* P( S
  由於兒童體內水分量較成人為低,同樣流失一、兩公升水分,成人可能沒有問題,但兒童因體積較細小,已可出現致命的缺水狀態。身體缺水或電解質不足,均會令體內器官出現衰竭,以至心跳不協調等情況。tvb now,tvbnow,bttvb- s9 C4 F2 M4 q: h+ A
  加上兒童多難直接表達身體不適,容易延誤醫治。因此建議家長應留意病童是否有皮膚失去彈性、眼眶下陷、精神散渙、呼吸困難、長時間無胃口或精神難以集中等情況,以便及早察覺病情有否惡化,需要時立即求醫。% y& r5 N3 [- z+ n/ R6 k2 W
  ●發燒是體內器官受感染的徵兆之一,必須多加注意。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^! [2 v9 M3 t0 K1 F9 P6 K
  ●較嚴重的細菌性腸胃炎病童,有可能需要服用抗生素。
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  • soforlee

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