材料及份量:
1 ]' D- @. U2 Q/ q8 q* t$ G公仔箱論壇新鮮生蝦半斤公仔箱論壇% M ^6 B' W# t* f6 R6 i1 Y
帶子肉100克公仔箱論壇* N% @) p L/ E7 t3 j
提子乾適量
: c( R% i4 [ k& O& J7 `: `; {雞蛋8隻
" {. }4 d. @1 }' ]3 @; @4 n蟹籽適量 調味料:5.39.217.763 Q1 J5 ^6 J8 ?2 u. y8 B
蠔油2茶匙
7 c& k. x- j0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# B+ \4 u/ `& K5 I/ i W" P$ C
鹽1/2茶匙
: a" c8 T& B" O @/ R* _/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉適量
- w. F" X( C4 K" |, y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @2 }- K& d. P1 p3 c* i. H
製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。5.39.217.762 m# t; S5 c+ K% ^0 x; f, }& p
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。5.39.217.76( b6 X5 A, p N; Y7 l+ u I
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
5 d7 a( K. d w! D5 C5.39.217.764. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。5.39.217.76- j8 ]4 p4 d: z& `
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。 |
發表於 2008-6-8 01:30 AM
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