材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb% l* ?3 \3 I- ^" v9 | I# m8 ~
新鮮生蝦半斤
" @% v) M, @* o7 T" P& A帶子肉100克
[4 e: R+ h& F% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提子乾適量
- X7 _5 q& m4 y) z5.39.217.76雞蛋8隻
( }' o) V' z2 t) Q6 Z4 W蟹籽適量 調味料:公仔箱論壇4 \4 Q a1 @7 ]; a& `/ A. u
蠔油2茶匙
! u% ]7 A9 g& N3 [5 j$ C公仔箱論壇糖1茶匙7 I/ l! [ P1 g# S1 O3 Y6 F/ n% _
鹽1/2茶匙
* K. b g1 g$ ]2 X0 J; R胡椒粉適量 : h0 [8 X) O1 G# Q4 j; I- D
0 u1 d) h1 z& \! f# T! B公仔箱論壇製法:
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/ [$ u! ]2 V9 G. Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
& [8 o% r/ ?0 |7 p' R) Utvb now,tvbnow,bttvb2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
) O5 a' e+ M6 k& J" h4 o+ I公仔箱論壇3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇+ s3 Z, W& T: e' k+ S
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇* {! t+ N9 q9 U) I! K# A0 o
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。 |
發表於 2008-6-8 01:30 AM
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