巧克力受到廣大民眾喜愛，雖然吃巧克力有很多好處，但是市售巧克力中，大多會添加很多糖和油脂，甚至會添加牛奶或是核果，使得巧克力熱量超高；營養師建議，要吃巧克力，最好是選擇黑巧克力，少糖少油才有益健康。
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含有豐富多酚抗氧化物
+ O* i( x7 Y3 X& [+ R( G1 P林俐岑營養師表示，巧克力含有豐富多酚抗氧化物，可以清除體內自由基，進而達到保護心血管功能，甚至可以清除腦中類澱粉蛋白沈積，而類澱粉蛋白也是自由基，因而巧克力也能延緩腦部退化。
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0 g" c$ {! G) v' \. ^) b& F公仔箱論壇可以使心情獲得改善
# q; }, I- ]. e% W9 g" j) G5.39.217.76此外，吃巧克力還能緩解情緒，林俐岑營養師說，例如女性因為荷爾蒙變化，常會有心情起伏波動，尤其是每個月都要來一次的「好朋友」，往往使得情緒大受影響，甚至會有經前症候群，這時不妨吃些巧克力，也可以使心情獲得改善。
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補充熱量應淺嚐即止
* M! u0 c( J C3 }5 ?9 Z不過，要吃巧克力也要巧巧吃！林俐岑營養師強調，最好是吃黑巧克力，巧克力含有可可固形物70%以上的巧克力，不要有太多糖與牛奶，較不具有脂肪，甚至對於癌症病人也有幫助，由於癌症病人熱量相對不足，也較沒有胃口，吃巧克力可以補充熱量，只是要吃巧克力也應淺嚐即止，適量攝取。
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7 x) R# B, t7 H4 c: s2 h/ o* l/ G$ Q2 j! e公仔箱論壇巧克力標示規定明年7月將施行公仔箱論壇1 Z. T! v! H8 p, t+ j) \! {) i
根據衛福部於今年1月所公布的「巧克力標示規定」草案指出，總可可固形物含量高於35%、可可脂高於18%，才能標示為黑巧克力；以及若使用植物油替代可可脂則須標示。新制最快明年7月上路，屆時民眾要購買黑巧克力就更有依據。, v8 `5 v. d! n" G6 m
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健康醫療／記者關嘉慶報導 |
發表於 2016-3-14 07:40 AM
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