巧克力受到廣大民眾喜愛，雖然吃巧克力有很多好處，但是市售巧克力中，大多會添加很多糖和油脂，甚至會添加牛奶或是核果，使得巧克力熱量超高；營養師建議，要吃巧克力，最好是選擇黑巧克力，少糖少油才有益健康。2 j/ L5 @' E8 W6 K, R6 A4 Q
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含有豐富多酚抗氧化物$ F) |/ v/ ?8 t/ `
林俐岑營養師表示，巧克力含有豐富多酚抗氧化物，可以清除體內自由基，進而達到保護心血管功能，甚至可以清除腦中類澱粉蛋白沈積，而類澱粉蛋白也是自由基，因而巧克力也能延緩腦部退化。公仔箱論壇. [' l7 q8 `0 Z! j
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可以使心情獲得改善+ R# {9 \" }8 D0 m2 [
此外，吃巧克力還能緩解情緒，林俐岑營養師說，例如女性因為荷爾蒙變化，常會有心情起伏波動，尤其是每個月都要來一次的「好朋友」，往往使得情緒大受影響，甚至會有經前症候群，這時不妨吃些巧克力，也可以使心情獲得改善。
" o$ D2 E1 Q' M/ u5 d& ?2 q5.39.217.76公仔箱論壇5 Y1 [6 l) g* f9 r0 h- U! H
補充熱量應淺嚐即止
, F3 l/ C9 \% F. _* f5.39.217.76不過，要吃巧克力也要巧巧吃！林俐岑營養師強調，最好是吃黑巧克力，巧克力含有可可固形物70%以上的巧克力，不要有太多糖與牛奶，較不具有脂肪，甚至對於癌症病人也有幫助，由於癌症病人熱量相對不足，也較沒有胃口，吃巧克力可以補充熱量，只是要吃巧克力也應淺嚐即止，適量攝取。
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3 u# L; m! e4 s, h k# s- S巧克力標示規定明年7月將施行5.39.217.769 ?+ o( b" @* C6 Z( M" T
根據衛福部於今年1月所公布的「巧克力標示規定」草案指出，總可可固形物含量高於35%、可可脂高於18%，才能標示為黑巧克力；以及若使用植物油替代可可脂則須標示。新制最快明年7月上路，屆時民眾要購買黑巧克力就更有依據。公仔箱論壇" A- ~" h4 H2 c8 _* C
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1 B# w9 ?6 E6 x% p0 _% U( F) A/ i- o" z公仔箱論壇健康醫療／記者關嘉慶報導 |
發表於 2016-3-14 07:40 AM
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