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黃金粟米湯１罐
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+ o/ o/ p# [: y' E+ G+ E1 v3 l1 X免治豬肉碎２５０克+ P& i8 j9 L( `( d. w7 Y
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栗米１００克
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羅勒碎．．．．適量
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: ^4 ?- h3 L5 d7 ~% o0 i清水４００毫升
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１．免治豬肉碎拌入醃料（生抽３茶匙、紹興酒１茶匙、薑汁１茶匙、生粉２茶匙、羅勒碎少許）順時針方向攪拌至起膠,備用。5 b6 S4 g K3 Z- S9 i% Q2 N6 k
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２．燒熱鑊下油,將免治豬肉碎搓成球狀,表面平均沾上生粉,放入鑊中半煎炸至金黃及熟透,盛起,備用。& u- Z% ^7 t K: _8 B# x5 y
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３．將金黃粟米湯及水份及調味料（鹽半茶匙、胡椒粉１／４茶匙）煮滾,加入小肉丸及粟米粒炆煮片刻,上碟後灑上少許羅勒碎即成。
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（小貼士）：3 w7 L9 K8 i% o3 P
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# F% A; M( U3 G5.39.217.76羅勒是香草的一種,可選用新鮮羅勒或樽裝乾羅勒碎,而樽裝的羅勒碎,於各大超市有售。
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發表於 2016-3-14 01:46 AM
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