一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。
, l" ~& s: \: h( b9 V, q, h5.39.217.76但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。$ h) m6 F. n8 r4 ?# ?- X5 o3 b
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，tvb now,tvbnow,bttvb9 P p; G q% i; N1 H. A
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
: s6 h+ C. Y1 O6 v5.39.217.76另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。公仔箱論壇: U W3 v5 H; f- }% a* w
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。5.39.217.76: f0 g1 D( h. y) ?9 n, x! u
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
$ Y# U4 Z9 l0 B; f+ D3 x% a8 etvb now,tvbnow,bttvb早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。( R" M9 x1 q$ ~5 ~, ]
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
' h( F& q& p* B: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。5.39.217.768 q8 A. F+ }5 h
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
2 B7 [; O5 @ _0 E$ K% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。公仔箱論壇9 Z& l5 E4 S3 J( p* z4 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {% ?( V$ ~% Z9 @
提高警觉性：
& {" j( @6 {& Rtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G q" F/ b A) o, u1 V
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
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, a) R( R* q6 j. a保护视力：/ b, a6 N: O# L8 h, s
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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鸡蛋怎么吃有营养？
- H! g) l% \% f" @* A有益心脏排行榜:
2 e* e) v* B, y. z2 N/ h; k1 d第一名：带壳水煮蛋
: D: y6 z( z& j3 E不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
8 f8 p% U* _2 @/ [" d, W# |5.39.217.76因此是对心脏最有益的吃法。5.39.217.76' C {1 g9 Y) S3 I5 _3 B
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第二名：水煮荷包蛋
" z: m1 q2 q5 x# |+ E, n0 @5.39.217.76
* t. X' \3 c" x5 ^8 V t3 |, xtvb now,tvbnow,bttvb第三名：蛋花汤和蒸蛋
! H7 j U$ F2 h$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h' G: _# M1 O( p/ Z公仔箱論壇第四名：煎荷包蛋
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9 |% q; W/ z/ P8 D1 r* y5.39.217.76第五名：摊鸡蛋
' @9 S1 S, b% W; u }- btvb now,tvbnow,bttvb指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
5 z7 P X& ~. v6 a. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' d* d) F) R7 O5 l. z
第六名：炒鸡蛋5.39.217.76! i4 B- J9 C" \- G" K* d# e# Q" S
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
# }% w9 H* W7 m% Vtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋比较吸油，用油量也较大。公仔箱論壇1 l$ R) p$ ~; A
- s& ]" o' Q/ z4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质最好消化排行榜:, P8 a+ y* B' _2 w! C
第一名：带壳水煮蛋- }/ p* ^5 [- J8 {) n
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s; ?5 E# i7 f; q9 s3 m
. b& d% N4 ~8 `8 dtvb now,tvbnow,bttvb第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
. S- O. S6 B; ~2 g( s这两种做法的蛋白质消化率为98%。tvb now,tvbnow,bttvb# Y$ D, ^+ B5 f( j! I+ L
* d/ g( N( O6 v0 I& A: V3 g, S$ ~tvb now,tvbnow,bttvb第三名：炒鸡蛋+ a) m4 z0 y( s; f/ Q
蛋白质消化率为97%。
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3 p$ i: L# R4 o. g4 i: o第四名：蒸鸡蛋
. M" D% C! _, d* w% F4 stvb now,tvbnow,bttvb蛋白质消化率92.5%。tvb now,tvbnow,bttvb( K) [; r8 ^6 V W$ R. B
% s9 X* m' b$ w4 O9 R# z5.39.217.76第五名：生鸡蛋
" m" @% ^8 H U7 b! a6 T5 utvb now,tvbnow,bttvb蛋白质消化率仅为30%—50%。( x( [9 w) L" T9 c. p
2 c: i& J/ ` W; w* j1 l5 m7 V& k公仔箱論壇维生素保存排行榜:. I6 O5 v+ t7 V* G
第一名：带壳水煮蛋
5 y8 f% X# X+ K3 t' f加热温度低，营养全面保留。1 i# C- k3 b8 e! M" ]& T$ R
0 c+ S; t* r6 v7 _. G) K. [% J第二名：蒸蛋
0 j K0 K3 g- V2 a" c2 Z- D加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 }; n" v- C F- Y+ K
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第三名：水煮荷包蛋* T1 l% L" N& {( K
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
; M, N1 U/ n( G# E( r8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F/ N' m4 _& ?, A; a3 b* N& \* x
第四名：煎荷包蛋
' E0 y- m& Q" E. T* u1 ^tvb now,tvbnow,bttvb加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r( `% Q/ Y: M. e# W
公仔箱論壇; U0 I& u9 G. w6 m9 c
第五名：摊鸡蛋) ^7 g/ y- ]& p) D' S7 X! O
加热温度高，所有维生素都有损失。tvb now,tvbnow,bttvb3 C. o/ f" ^) b a6 R+ V* K0 k
; B* P, ], R) T3 p# P( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六名：炒鸡蛋
; I$ S& H7 ~* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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