一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。
3 K5 L; D/ L) o+ x R W5.39.217.76但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。5.39.217.76; r& c! C( Q7 V" h$ \, E2 q* y; t
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，tvb now,tvbnow,bttvb" i, F$ d5 l1 ?1 a1 U
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。tvb now,tvbnow,bttvb2 R8 S( H/ |- }! y) o3 t
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
; w' i" s N* R* w2 Y: ^1 K( }! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。公仔箱論壇" O6 W Z2 t4 _2 m
. y; {% j/ b) y" r0 w8 W研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D2 c5 C- s `4 g" d! h
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {6 Y) v' @: R8 w6 O
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。tvb now,tvbnow,bttvb$ q( h. n, L+ S7 b7 p# }# [, Z7 t
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。公仔箱論壇2 M7 m% ]2 d5 k8 r4 m* i% i
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
8 u) e# }9 w1 w7 q因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。' R- ~! x6 |. N- m* q3 }* T' f- A% \0 \
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提高警觉性：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b+ T6 Q l: R4 {5 b1 ?. j
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
% ?- Z) I1 _ U3 C- @* s7 M公仔箱論壇因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
+ h J( E4 w% S* H" _6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O% T0 \8 D" s; E
保护视力：公仔箱論壇 [5 x& P. K% b/ h
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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* O" C+ c$ H, v" X7 O0 t0 Y6 ptvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋怎么吃有营养？/ F1 N7 y. O" ]* s. B" n
有益心脏排行榜: t9 }& D5 ?, x, [3 }9 t
第一名：带壳水煮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* } z; R! j9 c' Q% }
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，7 C( @( H7 E' z( o
因此是对心脏最有益的吃法。
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第二名：水煮荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [/ n2 |! J( l+ ?$ p' Y
) F! D: ^# o7 s公仔箱論壇第三名：蛋花汤和蒸蛋7 W5 w" a/ T& q8 N1 [+ e
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第四名：煎荷包蛋- D; a7 W7 d# s. A3 @0 R4 T
. t9 ~, J7 K, `& o7 F第五名：摊鸡蛋
1 z* i# v3 `3 u$ k' ]0 j; e, {0 e h指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
$ \* O) O8 i; a/ {3 x7 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x8 d2 }9 z' Q* ?7 G* ~
第六名：炒鸡蛋
& c! W1 M/ |3 a- o7 m5 R% Ntvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。5.39.217.76: N3 i1 Y7 o2 Z0 f. _3 l
鸡蛋比较吸油，用油量也较大。公仔箱論壇. h# e8 ?% I4 e8 P+ D
8 e! E& a1 F1 G6 V蛋白质最好消化排行榜:
0 q4 n7 ^: Q: P% z0 U7 z7 L9 ltvb now,tvbnow,bttvb第一名：带壳水煮蛋
2 B& y) M9 d7 J0 k o8 g有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
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第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋1 T; c+ a" T; M6 ?2 m6 t
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
: i. T0 e- d" w( b' Q- {3 R1 r公仔箱論壇
) e# c& o8 T2 I7 v% h2 w第三名：炒鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- D/ t- L4 Z/ O
蛋白质消化率为97%。
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第四名：蒸鸡蛋
. o" W! O* n! W2 [" U蛋白质消化率92.5%。公仔箱論壇! J5 a3 q% v# k' t$ f( ?! L3 C2 I
4 \ b+ L$ w! l9 @' R) x& W! T; O# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五名：生鸡蛋
. m2 J0 q) ^% \9 |5.39.217.76蛋白质消化率仅为30%—50%。
! P( h) \8 b" {6 s6 r7 p- ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 Z# r( f! U( }" l% [' Z
维生素保存排行榜:
# ?. h/ i2 q7 K P# R5.39.217.76第一名：带壳水煮蛋5.39.217.76: c' R4 b& S x
加热温度低，营养全面保留。
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第二名：蒸蛋! o" L: r. i$ `* z% |! s( A
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。6 M. \, \+ s) t$ F9 c
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第三名：水煮荷包蛋
( R( W( G* E- ~) L2 z( o/ R' x$ b加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
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2 [/ R6 L4 u8 r! |' }5.39.217.76第四名：煎荷包蛋% ~- ~9 i8 K+ k/ K
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。" ^, J" f$ ^$ z) v. _! T
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第五名：摊鸡蛋
; o0 N) u5 v9 j4 J* c5.39.217.76加热温度高，所有维生素都有损失。& o, x8 _2 m8 Q5 N+ m
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第六名：炒鸡蛋
& x* |" j9 [+ W# q o, e d公仔箱論壇加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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