草菇又稱中國蘑菇，可說是很常見的食材。不過，中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，傳統中醫認為，草菇味甘，性平，常吃草菇能夠消食祛熱、舒筋活絡、補脾益氣、護肝健胃，對於人體肝、脾、胃皆有所助益。草菇分佈於中國大陸福建、湖南、廣東、廣西、四川、雲南、西藏，以及台灣等地。" m8 [* w) x" U/ `1 |% P6 V* |
, `- r7 _$ ]4 V( T/ h6 I
楊淑媚醫師指出，現代醫學認為，這種菇類可以防治壞血病，改善腰腿痠軟、促進傷口癒合。草菇含有豐富維生素C、人體必需胺基酸，能夠促進新陳代謝、提高免疫力、增強抗病能力。另外，草菇含有異種蛋白物質，有益於對抗癌細胞。公仔箱論壇7 `( K$ g3 t# t! _. y+ y! U
5.39.217.76) Z8 k$ g( q" k8 U8 F
楊醫師指出，草菇具有肉質脆嫩、味道鮮美、香味濃郁等特性，可以作為素食料理食材。民眾可以準備雙菇炒菜心，這道菜很營養，又能當作防癌飲食，需準備草菇100克、蘑菇100克、菜心600克，然後把這些食材泡水、洗淨、切成片狀，放入熱油鍋，熱炒至熟透，加鹽調味即可食用。
9 U9 y1 O: j8 W) ^5.39.217.769 ?7 Q" P$ l* T/ F' e
值得民眾注意的是，不管草菇是鮮品還是乾品，浸泡時間都不宜過長。
3 u3 W8 a) g, l! E2 \0 W5.39.217.76
- X/ I, W: a; z; N) t5.39.217.76
& B$ v" ]9 O( Q6 }, q2 W# |" l$ P, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q' h" r% a/ K. R
2 h5 p9 i* J) x% E. S; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }8 l( K% D0 e, a0 X( \- Y台灣新生報 |
發表於 2016-2-28 07:17 AM
| 