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材 料
& | ~7 X. R F' u' I7 y9 r公仔箱論壇紫 菜 1 片 、 豆 腐 1 件 、 豬 肉 碎 2 兩 、 蝦 米 1/2 、 薑 4 片 （ 切 絲 ） 、 水 1.2 公 升 、 芹 菜 粒 1 湯 匙 、 雞 粉 少 許 、 鹽 少 許
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醃 料 ： 生 抽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5.39.217.761 n5 d( U$ c8 i* R3 m
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做 法0 f7 ~7 V- S0 {. f% ~
1. 豬 肉 碎 加 入 醃 料 醃 15 分 鐘 備 用 。 豆 腐 切 方 丁 粒 備 用 。1 ]1 k- N# w* T& \
5 j9 V. Q, O- E8 |6 Z mtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 滾 水 後 ， 放 入 肉 碎 將 之 攪 散 。 見 湯 轉 為 奶 白 色 ， 加 入 已 浸 軟 的 蝦 米 及 薑 絲 ， 以 大 火 煮 5 分 鐘 。
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" }1 @8 ]2 p. b1 o! W6 z3. 加 入 芹 菜 粒 、 豆 腐 粒 及 紫 菜 ， 再 滾 10 分 鐘 ， 加 鹽 及 雞 粉 調 味 即 成 。4 O9 C3 S& U/ p9 U5 d
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貼 士5.39.217.762 `" B) Y) y. w$ R" ?. u2 J) f
怕 紫 菜 有 沙 ， 可 放 在 鑊 中 烘 一 烘 ， 沙 粒 就 會 掉 在 鑊 中 。tvb now,tvbnow,bttvb* L) F: u& [; V/ }, a
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發表於 2008-6-6 05:16 PM
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