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材 料& O7 T9 k+ z% w+ b9 {) s% o
芒 果 1 個 、 奇 異 果 1 個 、 牛 柳 粒 4 兩
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4 A" K8 _( Q) P醃 料 ： 生 抽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 2 茶 匙 、 油 少 許6 M* j9 y2 l* c/ u
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芡 汁 ： 茄 汁 1 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 2 茶 匙5.39.217.763 @0 D" z# v8 g6 q3 \" Q$ L2 L
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做 法
, I' K# I" K j6 B# d: X' J5 n5.39.217.761. 牛 柳 切 粒 後 ， 加 入 醃 料 ， 放 雪 櫃 雪 20 分 鐘 。5.39.217.76: Z+ H+ G2 O- y9 U4 C- m4 P
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2. 芒 果 去 皮 去 核 切 粒 ； 奇 異 果 去 蒂 去 皮 切 粒 。
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+ {( i" Q" m2 @; ?. B4 ^$ D公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 ， 加 入 牛 柳 炒 至 七 八 成 熟 ， 加 芡 汁 料 兜 勻 ， 最 後 放 入 生 果 粒 炒 勻 即 可 上 碟 。
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醃 牛 柳 時 ， 將 所 有 醃 料 加 在 其 中 ， 撈 勻 後 才 加 入 油 ， 可 把 牛 柳 的 水 份 鎖 住 。1 B' t; t4 u, E( B8 A% u1 R
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發表於 2008-6-6 05:13 PM
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