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材 料
4 u; ]5 E) L- {$ A! s: j# ?; etvb now,tvbnow,bttvb芒 果 1 個 、 奇 異 果 1 個 、 牛 柳 粒 4 兩5.39.217.76+ w3 {/ d* a* P8 |) N- J
& N. X& z9 c" W6 u/ ]醃 料 ： 生 抽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 2 茶 匙 、 油 少 許
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芡 汁 ： 茄 汁 1 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 2 茶 匙公仔箱論壇1 C4 b3 q2 T% W+ W. \
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 v) R2 C$ i* A& R V3 c6 f
1. 牛 柳 切 粒 後 ， 加 入 醃 料 ， 放 雪 櫃 雪 20 分 鐘 。
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2. 芒 果 去 皮 去 核 切 粒 ； 奇 異 果 去 蒂 去 皮 切 粒 。公仔箱論壇7 y- h/ u5 D* M. Z2 O
, b0 K7 g, L5 m' O5.39.217.763. 燒 熱 鑊 ， 加 入 牛 柳 炒 至 七 八 成 熟 ， 加 芡 汁 料 兜 勻 ， 最 後 放 入 生 果 粒 炒 勻 即 可 上 碟 。
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貼 士; K4 g! k# m' R& }
醃 牛 柳 時 ， 將 所 有 醃 料 加 在 其 中 ， 撈 勻 後 才 加 入 油 ， 可 把 牛 柳 的 水 份 鎖 住 。公仔箱論壇# S; u" c! }- v r4 \2 ~% M/ R
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發表於 2008-6-6 05:13 PM
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