飲食業新春生意跌一成 料港人轉向廉價消費
j f1 T* E" F0 s6 T3 U5.39.217.76
6 F5 n! _/ a6 v# I5 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* u8 V3 p# O' Z" {, M
公仔箱論壇- o6 [( H t$ P5 _
經濟環境轉差影響食客消費意欲，香港餐飲聯業協會會長黃家和昨表示，農曆新年餐飲業生意額按年下跌10%，估算今年全年餐飲業整體收益減3%，會跌破千億元，酒樓經營較困難；相反，去年快餐店總收益按年增幅達5.9%，料港人轉向廉價消費，食肆須轉型應對。不過有酒樓負責人稱，新春生意額微升5%，但對整體生意不樂觀，預料淡市期間要靠優惠刺激本地消費。
V { |+ k7 ^2 \tvb now,tvbnow,bttvb/ }0 n( A% {9 D
去年快餐店總收益反升5.9% e7 X' v. Y% u: D0 y t
6 O5 n8 e- Q! }% h3 D6 B5.39.217.76黃家和向本報表示，去年農曆新年生意額達3.5億元，今年同期減少10%，跌至約3.2億元，未如往年有8％至10%升幅，情况令人擔憂。他認為結果反映市道偏軟，股市波動減低市民消費意欲，以及不少人選擇假期外遊。
! q% J- Y0 o% u5.39.217.76
9 t( A* ^; @8 A6 W) V* ^$ E: Qtvb now,tvbnow,bttvb黃家和表示，去年餐飲業整體收益達1044億元，本地人佔92%(約970億元)，旅客佔8%(約70億元)，其中內地客消費佔約50億元。他按去年消費情况及旅客數字跌幅推算，今年本地及內地旅客消費分別減30億及逾10億元，總收益料跌破千億元。但他說，去年快餐店總收益反升5.9%，反映市民在經濟差時改在廉價餐廳消費。他估計本地消費疲弱及旅客減少下，主要受影響為高檔餐廳及專攻旅客生意的酒樓，料須轉攻本地客或推出新食材應對。5.39.217.761 B6 U4 i" f% r5 \& `
/ r7 }/ v$ I$ g9 B指酒樓經營較困難 酒席量料跌7.52%+ E1 W C5 w3 K
8 k F$ y- d1 K1 g! Y5.39.217.76他說，酒樓經營會較困難，尤其晚市生意，去年全行有299.75萬圍酒席，料今年僅得277.2萬圍酒席，下跌7.52%，平均酒席消費會由去年5300元減至今年5000元。公仔箱論壇+ L: F+ B: e1 N& k- G3 I" l% D
公仔箱論壇) W+ u7 E+ L7 K
叙福樓：淡季須靠「顯著推廣」吸客TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J& S! X& F- b) `* b6 v. B) r
5.39.217.76# K+ s7 G# ]/ Y/ N
經營中式餐館的叙福樓集團執行董事黃傑龍表示，旗下約30多間餐廳新春生意額意外地較去年同期微增5%，大部分團年飯酒席消費介乎3000至4000元，與往年相若。他說，今年經營困難，因成本持續上升，加租僅放緩，增幅由以往四五成減至兩三成；港人亦因經濟差而謹慎消費，料今年生意額與去年相若，集團暫無計劃加價，相反在淡季須靠「顯著推廣」吸引食客。 |
發表於 2016-2-18 09:27 PM
| 