【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！
) q' j8 f3 ], v" h$ V( dtvb now,tvbnow,bttvb
+ v5 P1 ?1 H! S c( ?公仔箱論壇地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢
Q) J6 I& {/ ^% h0 V/ {% r0 V4 V
! K5 `( l: N. ^3 [7 Q- p g, Ktvb now,tvbnow,bttvb日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。
6 R8 f) ?. ~" Q$ @) ?公仔箱論壇
( p$ \& V! E+ z公仔箱論壇排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病
1 s; V. o) E }; p9 ]0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O3 o+ h! U: f# O
地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用) - ]$ i+ ~/ e7 j5 X% L6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x8 ?+ Z0 p1 a: R1 S S* ~
雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！
2 C3 U, |; \1 ?tvb now,tvbnow,bttvb6 `7 d3 i/ n8 d# o4 [. B4 G
《自己在家做地瓜干！》 公仔箱論壇) j* g) i+ d# b
公仔箱論壇/ {3 j. F. z9 G- K: X
電鍋篇
: e& |( q" f' `# A. ~' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# {% u- }0 ^4 U5 l q$ i/ P- S
STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
6 _( f1 J' b3 n6 A' q公仔箱論壇公仔箱論壇2 V, q, s! R6 o; D9 O1 F$ p* S
STEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。 5.39.217.76$ L( d3 } a6 C8 L
`; H# V& s* K! L' ?7 D7 aSTEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。
/ U Z# ?# u3 Q) }* g# qtvb now,tvbnow,bttvb
( W% u8 [9 \+ h9 N* g' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。
& B. g( G' f: N) m5 L公仔箱論壇
' B, |& z& w2 U; _" F: p3 x0 C iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。
" @8 Z. q+ Q$ K+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~+ }0 j1 F3 w微波爐、烤箱篇
* ^) z3 p2 a6 a
* |+ w: j/ [, b2 {; l _, E$ USTEP1.將地瓜去皮。 ; m9 U& M' k& H) N
tvb now,tvbnow,bttvb) q9 t2 T; M. l S/ t
STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀） ( H4 G# {" U$ s' t) E
( i' ~9 t9 K( F+ @0 l4 sSTEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。 公仔箱論壇) ?/ f0 J) O. w V& Y! x* d1 G
8 r. Q0 u1 T( ISTEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
{6 P' S: f7 J; o/ u! m, X6 J公仔箱論壇
$ F! k$ n. f8 P M& X! b X* `tvb now,tvbnow,bttvbSTEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。 8 U0 r& ^4 h5 H m( P4 }. f2 @
# l' J$ ]" x1 t1 I- [( x: k9 s
STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
$ P7 D, x& `0 _$ Htvb now,tvbnow,bttvb
* a- y6 K4 P; f$ F) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間） 5.39.217.76$ q* v" o1 @) T
tvb now,tvbnow,bttvb+ k+ x/ V. N2 b) \* a% I
STEP8.充分冷卻後就完成了！ " L- O6 Z3 _2 Z: |7 C0 A7 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n& h$ E1 N' u2 C
注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 