【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 f% K7 V& Z! n& w
品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
( p$ b4 D# H' }) D; Itvb now,tvbnow,bttvb泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
, G( Y9 k1 g- C) d( ~# B4 A+ G 黃金珊瑚草
H' d) z8 w. g' b7 V- z# U/ }5.39.217.76材料：
7 H) h# @6 f6 b珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許5.39.217.76; s) W; P$ i& k; U
做法：; O1 Y( l U9 }+ w
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
# Z- r; L$ a# K; c再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）/ _3 Z! X5 N" u2 `+ P% a
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
4 k$ f* |& b. D0 m; P, Q4 Atvb now,tvbnow,bttvb泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）. A: X; ~( v+ |7 \
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; Y+ i' c* ]/ L; ~$ p( i
 剛開始泡還沒膨脹
2 x/ V" m+ B0 g( R- d( ^tvb now,tvbnow,bttvb 接近完成已經膨脹開公仔箱論壇/ a. e' S) a f9 q; [! g/ G& R; F
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)3 ]! C% P6 n. T
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s* ?3 B% }! z$ L
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。, g: e: z7 N8 [( t
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
! u% ~& }( S# A/ s煮好加入少許冰糖既可。
' M& r1 o8 @8 u% f* m, o d8 X; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ＰＳ：
) @" W U0 b' X, x. }( ~# R3 S我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。tvb now,tvbnow,bttvb& v7 D5 w0 O* p+ n
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。公仔箱論壇 o- w6 @2 J0 v7 q( ~
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
0 x3 g$ O, ]- Z6 D2 g! }$ j2 p! Atvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
; x9 j8 {( J1 y! C9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
I* h; k# C& a$ ]1 I. Atvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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