【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
8 u% J/ O% m7 b% V5 d3 r, @) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍 a* [$ d5 l/ F' y9 X" L! v
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。tvb now,tvbnow,bttvb5 [% c% |* ~: u' M+ a
 黃金珊瑚草
- ^9 y1 q( y2 L: O公仔箱論壇材料：" X- V5 Z- E% n& Y( \ Q
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @7 n9 i' m# @" Q3 U0 e3 Z, X
做法：
4 v' V4 n3 L1 O; Jtvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
' u5 f1 A: U; F9 E" B; q5.39.217.76再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）5.39.217.76 C5 H0 e' K* l" a
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。公仔箱論壇5 o) k$ l1 H: i1 p v' P+ y9 B
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）5.39.217.762 f! s0 P# C# i1 ^, A8 W" S; S, G
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。- t7 [1 Q1 S. ]: O- v( o
 剛開始泡還沒膨脹tvb now,tvbnow,bttvb, \( m3 [; A, ?+ c' g
 接近完成已經膨脹開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S4 k( S! D. V0 _9 d, @
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)公仔箱論壇7 Q+ i2 b% m- P
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少
% K, H, g8 F3 F+ I5 q) O) @% u公仔箱論壇泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
. I' g! ^3 C- z' Y5.39.217.76珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
/ x# ]: I1 ~7 b: E# f/ d% q煮好加入少許冰糖既可。
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我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n: r2 i! V- L" |- _: t6 e+ U
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。公仔箱論壇; T/ u' I* X. C& z# o
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
/ d+ g8 K2 O: n6 f$ utvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）tvb now,tvbnow,bttvb/ \, m& ?! n0 K, N" S% H, C) ?
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
! g% |/ b u1 U/ t5 o1 k$ f/ g9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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