農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。公仔箱論壇# S8 S3 J- @$ @! D. j/ t' p) ]* X
$ M F6 {# Y% Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# w. ?1 z1 z! w. q9 q' b: ~& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V7 M. g/ f- N$ S. t% X) l: D, T% R
$ ~( n t2 H" s- s- ztvb now,tvbnow,bttvb在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。公仔箱論壇% o) q6 d4 i+ J+ \7 n
/ b5 q6 `+ ?& qtvb now,tvbnow,bttvb7 {4 t" \9 X6 {/ e+ J+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B* n3 M& u' z7 ~; n
2 N$ T" G6 j' P) i5 |
慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。
7 _4 e4 E8 W6 {$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @- N' K% f- X& x% ]# {) U
5.39.217.766 X$ q- m8 o6 s1 _! i
7 E, z; n; f9 N* K. a
- M8 f0 q8 v, J5 O- }" Y8 y公仔箱論壇「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。
" P* E0 M0 { b; I5 p
6 l/ ^$ z! i. u9 Btvb now,tvbnow,bttvb
; g3 V& u- m2 Q! O$ K0 S5 v5.39.217.76
L, k5 m. m7 Q/ Y2 e5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
3 ?. L/ m5 ^3 m. v* Y, i8 Vtvb now,tvbnow,bttvb「有營」新年菜式推薦︰
/ l, H( Q+ `4 F. L# qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& i/ a3 O9 S0 f+ h& z' j2 v
公仔箱論壇1 j) n* z( J0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N& ]8 y- H1 E
年年有餘（香煎蓮藕魚餅）
( h) X* o. ?: p. c. _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 F6 e7 L2 y8 n/ B
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
' [8 j: c' q4 f/ W) _6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J0 m! I' u! M5 E8 I: h& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C5 G" u; a7 h& [ X ?! n6 R- t公仔箱論壇# ]6 @2 N+ D R$ |+ y
公仔箱論壇- M# s6 L g! W0 R6 _0 v) g0 Z
材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙
7 O& j3 C" V( }% Q" k- w. B
7 ^" y. t7 x4 l# K- w; @8 Stvb now,tvbnow,bttvb
! e9 Q& n+ d$ |公仔箱論壇5.39.217.76+ G( J' h/ O' t" B. ~% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: j& R4 s% t2 W1 W# V/ y6 |5 h
煮法：4 l" |( E9 t$ @6 c: L' x
1. 蓮藕洗淨切片備用
r6 T& W) V$ _2 ~/ D- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把粟米拌入鯪魚滑$ }, @1 \' C. h3 f0 a& H
3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠
/ l G# [1 R% f7 B/ s1 I4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃
0 K! B# Q2 y4 K" S) A/ s( b/ q5. 再翻轉煎香另一面即成
. u2 _+ O' I7 h7 |# h& D9 B3 ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, r# \: l% q3 A
/ p( T, \3 i9 ^$ c
0 c. G1 }2 T, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l0 R/ M+ D# a! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A# C# u t( x, u
1 o7 i$ j8 C v& ]0 E5 o% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）
3 x& G n' f4 q; V; J 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
/ L4 g6 ]3 O; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 V. o9 r" F6 I, h! X
7 i J+ j1 c4 [, V2 xtvb now,tvbnow,bttvb
; j, {0 B. L2 |5.39.217.76' j5 A; ]: b0 ]
材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯# J( X/ O$ q7 l! E% W! i: A
" s4 |8 b* i' v, I% g7 }% B' q8 H
% E. ^, \. w( M& n$ b5 x7 {5.39.217.76
1 b: {/ B4 }. y$ ]0 c
' K/ Y" U3 R' I7 a9 F3 a0 C' y, @5 ^+ i6 V煮法：公仔箱論壇6 [/ A, s9 X+ ^0 J8 {& E
公仔箱論壇3 Q& ?1 ?4 T, O8 t. l0 b
, \% y: f4 @4 P2 i0 O6 y: T, V* N
; W. t# e" [. `' x# h( P
1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。
4 m M) I% e( t( F! X4 s* |) k公仔箱論壇
& ]1 X, B0 `+ \/ e( F3 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 豆腐洗淨後切塊備用。; _' S3 h. C# E* ~
/ J% y4 T" n2 I2 z9 C3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。7 t2 z, e( a+ B
0 K( L' n( c" f8 N& {: K5 Q+ S5 Itvb now,tvbnow,bttvb
7 g, [# D: o- I9 ^5.39.217.76=====9 x2 @5 y1 f4 K
# z4 Z+ @" x$ R% @# |- x5.39.217.76 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
* h: D' S% b% o; U+ M公仔箱論壇 |
發表於 2016-2-15 06:27 AM
| 
