農曆新年期間到親友家拜年，少不了油角煎堆蘿蔔糕等賀年食品，要如何才能吃得健康呢？醫院管理局營養師吳惠碧指出，新年飲飲食食最緊要記住「少吃多滋味，多吃壞肚皮」的原則。另外，在選取食材及烹調方面多加注意，節日飲食亦可以在健康飲食。- M5 F+ R% N( l0 l, b$ M
公仔箱論壇" @& l, D- S5 v* ~, Y! a
9 Q/ o! E6 @# Q/ M5.39.217.76
3 z j' C& e" L2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
: \% a) g- o5 m" D( L7 E5.39.217.76在選擇菜式時最好以少汁、少肉為主，多選擇一些高纖維的食材，例如菇類、豆類、高纖殼米等，便能減少大魚大肉; 可選用香料和配料如薑、蔥、蒜、芫茜、花椒、八角、檸檬、果皮等來增加食物香味，減少使用味精。吳惠碧建議多以清蒸、烚、白灼、少油炆、焗、燒、少油快炒的煮食方法，煮餸時亦應先去掉肥肉肥膏，而使用易潔鑊、微波爐、光波爐等煮食用具能有效以減少用油量，如湯水比較油膩，飲用前應先去油。# t, D8 B y1 V9 D: \$ C
, m5 e. Z, s; d q3 `' y
: d L# t* F w2 N- B
4 y" d2 t' l) J( L" z
$ {! s V6 d+ J6 A5 x% }慢性病患者過年時亦要特別注意飲食，如患有痛風人士，切忌飲酒，更要減少飲用以大量肉類和骨熬的濃湯，肉汁和貝殻類海產，以免節日期間痛風發作，得不嘗失。糖尿病人在進食時， 要根據營養師編排的餐單計算份量進食。高血脂症的朋友進食時，可選擇脂肪及膽固醇較低的食物，進食充足蔬菜水果，或有助改善病情。 W% c) T5 x |$ [( i7 } a2 P# U
9 q2 u3 o9 b. a6 c% b FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A+ a+ C& E. K+ l1 j5 t
( U `; k' e# b, O1 n+ s% |9 ]. q! a3 |5 j' {. B* k: Z5 {
「節日期間除了飲食外，亦要保持恆常運動。 只要保持良好、穩定的作息習慣，節日飲食亦是健康飲食！」吳惠碧補充。
$ ?# g4 T# }, A6 q/ R' G+ ^- m. N$ s公仔箱論壇公仔箱論壇& Y6 E2 I: O! p1 Z
& ^5 Z& @1 ]7 m
' [) |. a- q7 w2 M4 Y8 h( s; T公仔箱論壇公仔箱論壇8 m/ v& K. ]! Q% C/ c9 J: N5 p
「有營」新年菜式推薦︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W4 p& q0 n! _5 M5 L! V% ]
tvb now,tvbnow,bttvb& v" I" V$ D1 I# S# E) J
5.39.217.765 J. M3 E& A6 W) P5 ]5 p! ]
) p; b3 @3 d+ d' G7 g公仔箱論壇年年有餘（香煎蓮藕魚餅）公仔箱論壇. N" c( q- x I1 Q! J7 \
2 q# s" C G9 x- C- j) p& q; x3 A- R! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
! P) `9 ?: b- T$ q- V7 W
+ j8 ~+ @7 m2 r# r, ~公仔箱論壇公仔箱論壇$ ~: ^5 }9 h N. `
% K( N+ ~5 x% {5 c公仔箱論壇1 ]7 q- `, Y" t4 j" W2 H) M
材料（6人）：蓮藕200克、鯪魚滑200克、粟米50克、生粉少許、油1茶匙
) Z( x& Q# U8 Z; J公仔箱論壇
6 x3 }* |. ?$ g6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A/ D! f0 ^1 e6 m. e5 Xtvb now,tvbnow,bttvb# B9 e; M, x. ^8 l5 C
* l% f8 ^5 C1 {5.39.217.76煮法：tvb now,tvbnow,bttvb/ V" a# M$ [# [% [* M5 G
1. 蓮藕洗淨切片備用
+ p9 d& G: A2 m1 G8 E% k; F/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把粟米拌入鯪魚滑
) E7 u8 f7 w4 d; Y- Y8 ^公仔箱論壇3. 蓮藕撲上薄生粉，釀入適量蝦膠
& L8 h" J& A2 b+ H* p- x @& x4. 先將釀有蝦膠那面煎至金黃
* v V7 U+ t4 L/ B' t5. 再翻轉煎香另一面即成
" H6 E3 z+ N K, G& ]公仔箱論壇5.39.217.766 x8 ~, d# O/ w( G; t6 e: A5 X
4 ?' x3 n/ v% w6 k$ U& U% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y7 d8 M! R! Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* e0 r& M |4 b6 p1 @- K" H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~! d& Z o& Z' r! e8 V: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K3 D( c' i, }9 u1 |
戶戶鴻福（牛肉豆腐芋絲煲）3 \# L W S1 n" f- r, q( w& c
 新年飲食要注意 高纖清蒸少油鹽
* z x; M' o- T1 ^+ k' p( Q( m( W
公仔箱論壇8 D- J, G: G+ d7 ?9 t$ z# h! m
5 G% x* X1 S5 L( C" _' Z0 u/ D- I& R4 ~ d/ t" A1 X! i. V
5.39.217.764 f! B. Z6 X, U
材料（6人）：牛肉(300克)、硬豆腐(2磚)、芋絲、白蘿蔔切片(1個)、紅蘿蔔切粒(1個)、娃娃菜、脫脂清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# b% Q/ G" H% `7 ^2 K6 C/ z
) O7 R; }% Q8 s5.39.217.76
2 O0 x: R6 {* K2 V' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C/ ^2 s/ \: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d5 ?+ |1 p) K/ q* _- i
煮法：
& ?7 T9 }( K( D9 j公仔箱論壇7 E( Z1 F. f* w; Z1 P% K/ ?; v
# t9 K. F+ O+ H3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 h+ C4 W! ~- d$ i
1. 芋絲於熱水內煮3分鐘後用清水洗淨, 備用。
7 Q% `7 R' G% J: d* F( L
' y: r; H4 P5 n+ A6 q2. 豆腐洗淨後切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }- z7 Z: E8 m0 |
2 B+ o! E9 ~; B, b. U
3. 清雞湯煲滾後，將材料倒入湯慢火煮10-12分鐘，最後加入娃娃菜及牛肉煲滾。5.39.217.76 Z9 ^; ]: v3 l9 M6 q) p) ?% L
5.39.217.76 P6 }! i1 m5 p9 h
公仔箱論壇& Z n) r% T; K2 j* {" s
=====
/ y4 m: `& x# U; O" a公仔箱論壇
( m5 |, M8 R9 r9 b 吳惠碧指出，新年菜式最好以少汁、少肉為主。
公仔箱論壇4 z/ }2 H+ `0 t8 G, E1 L
|
發表於 2016-2-15 06:27 AM
| 
