: u e5 [; t a- Y. O/ h* k8 ?! r材料
: y% p P' S9 }3 w6 v5.39.217.761.公仔箱論壇2 l; q: x: g& F/ L% i: T
草蝦.....2隻
# b* Q X: z1 y: a, V4 A5 w5.39.217.76茄子.....1小段
0 A& U3 z8 x2 y8 a" ?6 {. |5.39.217.76青椒.....1/2個
3 a3 L( i1 p9 V7 P! |% M8 r9 B* @5.39.217.76地瓜片.....3片公仔箱論壇+ ~" o+ r: n. ]0 e- t
南瓜片.....2片5.39.217.766 e! l7 X2 c( t# y, \& Z0 b
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tvb now,tvbnow,bttvb8 X! v) K. J4 T1 j% f
2.
3 x/ i; s8 x' Q- Z2 r% ytvb now,tvbnow,bttvb味醂.....4小匙
7 q* K6 S# L; j/ h f醬油.....4小匙
9 W, V( q) j: i( U3 T) o0 \2 ?4 z海苔絲.....少許
% k2 z! J L$ T& \; J) y5.39.217.76七味粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p8 \, c' r% s6 N7 w; k7 F
烏龍麵.....1人份
, M3 n0 }: B( W5.39.217.76昆布柴魚高湯.....250㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" s" B$ ]& X3 b+ _
1 Q+ ^0 \& k4 h' e t" i, a% }8 H6 \
: I$ H8 C: d5 j: ]3.5 }4 p) [# g/ F: D) x/ z& f# ?
蛋.....1個
0 B+ k8 Z% A. i" p/ t, Z公仔箱論壇冰水.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb8 q# k5 @% R8 v P5 i
低筋麵粉.....1杯
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0 \$ |: q! ^* F! D/ A8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
2 O4 c H3 K! \: p. `" `6 o/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。) p6 P# E5 \( o0 t
/ z! O1 [& n5 @( }4 X( s2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。
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( j1 c. H' e% \/ ?* ?) C M5 A( t5.39.217.763. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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1 U j' e, E+ f& V' b0 K7 b4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。4 f" S$ {* @3 a' t! y% [
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。* W: w( y$ K9 F
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! x4 s5 I5 |5 @8 B公仔箱論壇Tips
) v- U0 D: M! k- F7 l/ Z在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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