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調味料公仔箱論壇& L) p* L" t7 Y
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老抽.....2小匙
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作法# D; d$ i# f7 o$ M. T
1. 港式生麵以沸水汆燙後撈起瀝乾；蔥切段；材料B一起放入沸水中汆燙後撈起瀝乾。
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2 l& S; o. l# i; h! z& I公仔箱論壇2. 調味料B調勻成太白粉水備用。
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5 z: ~2 F8 K* l4 k) \5 h) K2 d9 I3. 熱油鍋，放入作法1的港式生麵，以小火煎至雙面微焦，撈起瀝乾油份後盛盤，以筷子攤鬆備用。
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9 s( d3 B( `% @7 e* E5 i8 ^4. 另熱一油鍋，以小火爆香薑片、蔥段，轉中火，放入作法1的材料B快炒數下，加入調味料A以大火煮至滾，再以太白粉水勾芡，起鍋前滴入香油拌勻，盛起淋在作法3的麵上即可。+ f3 L/ F: g# K2 g" V( K" {
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發表於 2016-2-12 05:18 AM
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