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調味料( _% u' |; L& u$ C: O
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高湯.....250㏄
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作法
" H" h+ W- C# m" K v1. 港式生麵以沸水汆燙後撈起瀝乾；蔥切段；材料B一起放入沸水中汆燙後撈起瀝乾。公仔箱論壇" X5 E" D* q- g! U/ E0 [0 {* S
2 H) k: i# r/ u" i# H' f! V+ G; R5.39.217.762. 調味料B調勻成太白粉水備用。$ T& D: R' \2 w& z
* M: l u5 V- L" P9 p7 S& |1 k5.39.217.763. 熱油鍋，放入作法1的港式生麵，以小火煎至雙面微焦，撈起瀝乾油份後盛盤，以筷子攤鬆備用。( {: X4 e* y& |' E
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4. 另熱一油鍋，以小火爆香薑片、蔥段，轉中火，放入作法1的材料B快炒數下，加入調味料A以大火煮至滾，再以太白粉水勾芡，起鍋前滴入香油拌勻，盛起淋在作法3的麵上即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 U) \/ t5 o: ~
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發表於 2016-2-12 05:18 AM
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