見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。tvb now,tvbnow,bttvb3 |. Z/ n7 o$ l: Q- Q! N8 v
( g4 v' B; u* e煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。5.39.217.76) L5 i8 F& D& s6 W
$ m; r: { Q) S% t4 G% t/ ~" J& h招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。
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# p9 O/ d' v; v* ]公仔箱論壇另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 C1 A) C' [. ?
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越南八味什錦鍋$468/兩至三位
! r0 W9 w; E9 }' ~+ Itvb now,tvbnow,bttvb越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)
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誠品生活
; f2 `6 g: M. ]6 Ztvb now,tvbnow,bttvb金寶越南餐館
1 m/ g t5 U( _- }8 a8 `公仔箱論壇地址：九龍城衙前塱道公仔箱論壇 |5 v/ |% a- t$ t1 [; F# X9 n
營業時間：11am-1am
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發表於 2016-2-12 04:34 AM
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發表於 2016-2-13 01:07 AM
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