9 Y" H6 {$ s4 [" K& o8 D8 l, m8 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
, ^, h9 B; q; N- _" y+ @3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老麵：公仔箱論壇2 O& c: e' {* p) Z; o
水.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb7 a7 k5 W _5 l- v7 _
速溶酵母.....1公克tvb now,tvbnow,bttvb, c8 q( t$ _- r6 H: p6 j. ?- ~
高筋麵粉.....100公克
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; R( E( O( y3 S" f5.39.217.76主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \( J8 O7 i2 |+ I. k1 {9 c
鹽.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb# A' a$ I5 k$ M
水.....316公克
- O6 j+ F |8 V( v0 f奶粉.....41公克tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ |& ]% I4 f- K' i
速酵母.....3公克
# t* g6 x! x9 O) ~" a6 r8 g j' e橄欖油.....20公克
$ S5 K9 x0 m3 l( L: |* o+ vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....357公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c: } `; Z0 \3 X
低筋麵粉.....153公克公仔箱論壇: y E% j, k& [. b" K' p8 n" Q* ^
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淋醬：5 F# d( g+ Q; H! w: X
乾酪.....適量 ^0 G1 P3 o$ R: A1 a' {3 Q# ?
青醬.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R$ d+ W% z, k* l- C' l
橄欖油.....適量公仔箱論壇8 j1 @" g. a7 d" N0 G
公仔箱論壇4 B' O; H0 S6 y4 j( H6 J; K# r _3 `
& u0 P7 h" ~% Y6 P7 H作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" r8 M9 ~" `: D1 b9 E7 m
1. 將所有老麵材料放入乾淨鋼盆中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。; G( S& i" k/ j8 B, ^* s9 u
1 L) C, b5 B. T+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置常溫中發酵約1小時，續移入冰箱冷藏低溫發酵約18小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V: g4 X4 }5 ^9 {' C. I# w* q
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3. 將橄欖油以外的所有主麵糰材料放入攪拌缸中，再取102公克的作法2撕成小塊，一起以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇- |+ G* X, X9 r1 T: s: b
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4. 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰分割為每個100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 ~. S7 E2 L# b9 g( z
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5. 將作法4的小麵糰桿成圓盤狀薄片，以叉子或竹籤在表面均勻戳洞。5.39.217.76 ^/ i4 c' j( x
& Q2 S. F5 L0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 乾酪切丁扮入青醬與橄欖油5.39.217.76, N n2 {! C5 L3 L
3 Q, T! m# S# |1 s! V8 H! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鍋中倒入少許油燒熱，放入作法5以小火煎約3分鐘至熟，盛出分切成小片，食用時淋上適量作法6即可。
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發表於 2016-2-11 05:07 AM
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