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材料
4 e% a Y7 y" U( C6 }. ?蛋白.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb% Y/ ~8 }1 B& c y3 p
春捲皮.....4張
, g* W& q5 p; B8 b! R2 V( W草蝦仁.....300g7 X3 N, Z! b+ e! \, U1 \6 N4 C7 T
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. i, c1 t5 b2 P公仔箱論壇調味料5 P4 R( f6 F* } w
鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l7 y1 E( D% Z) }: L: |; ~
白胡椒粉.....1/2茶匙: F0 `0 o7 R. I
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醬料：( P% l+ [. O, F# j9 b
梅子醬.....2大匙
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作法
% H$ C& r; q& }2 j/ g2 v3 K5 I$ c5.39.217.761. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。
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$ E* }+ X& F" i3 E+ Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。tvb now,tvbnow,bttvb5 P1 k& T+ p1 R7 V1 r
0 W4 c6 W5 h# b. ~' @( |" i, Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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6. 用厚刀拍打成扁狀。
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* j: A! R4 U3 L! f% o$ D8 E7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
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& b6 c( R, g5 v# v b. X公仔箱論壇8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。5.39.217.76+ d, D8 N' o+ d
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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