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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 b, u9 e9 p. z9 X
蛋白.....1/2個公仔箱論壇5 L" ~+ e5 ]% Z* U$ c2 S/ e8 U- L
春捲皮.....4張
1 y( i1 I9 `/ E: y草蝦仁.....300g5.39.217.768 G0 k7 v! C- Z; r! P1 v
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調味料5.39.217.76 ~9 U7 H/ h6 [9 v5 l3 h+ }
鹽.....1/4茶匙0 w2 a4 w& d6 e0 a9 C# n
白胡椒粉.....1/2茶匙
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5.39.217.76" Y' k7 W6 Q' F+ S4 j( U& @1 w
醬料：
' Y) H/ } O$ s7 W z梅子醬.....2大匙
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9 P. i( f) R) Q. j% S作法
% k9 m5 w) X6 j8 S! C5 {公仔箱論壇1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。4 n" D- J S3 d1 f2 R4 z7 |
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2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。
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& W" W, r0 K! t7 {+ Z* y3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。公仔箱論壇1 | } x y# ^$ `1 I
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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6. 用厚刀拍打成扁狀。公仔箱論壇9 c; Q0 \5 @0 S& a5 w
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7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
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8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。3 w2 X" E- X. Z8 r* \# k a
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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