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材料5.39.217.765 X P: n4 ~" J4 }
塔皮：公仔箱論壇9 r0 D) e' f/ z% z6 k _. H5 l
蛋.....50公克
) }; H& g0 k4 J# x$ {4 G9 s$ x公仔箱論壇糖粉.....55公克5.39.217.76 y9 f. J1 M4 j' w! k: j6 Q
奶油.....120公克
$ ]7 z, v. h7 T: ?低筋麵粉.....230公克* \' Y0 C) s$ x+ R0 n1 J; G
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# Z5 `1 b. `* ?. `, T- L5.39.217.76蜂蜜核桃：5.39.217.76; w) q3 z1 E, k8 O& W$ c
奶油.....50公克* ]) }* @- _ X2 k4 h4 e
蜂蜜.....95公克
1 l& j$ t) z2 u3 i7 N0 |3 K) I砂糖.....100公克
/ ]! z. ~8 Y$ X( ftvb now,tvbnow,bttvb核桃碎.....250公克5.39.217.764 M6 @6 V* k$ C& c T7 a$ R
動物性鮮奶油.....35公克
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作法tvb now,tvbnow,bttvb- G9 Y) p( x5 ~* U
1. 塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~( l, c# k5 i, i
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2. 將作法1拌好的麵糊分裝進7㎝的橢圓形塔模中，每個塔模的麵糊重約30公克。5.39.217.76! S8 d0 m$ ^5 ~
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3. 蜂蜜核桃餡製作：將細砂糖、奶油、蜂蜜、鮮奶油一起煮至金黃色後離火，再拌入核桃碎。
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4. 將作法3拌好的蜂蜜核桃餡倒入作法2捏好塔皮的塔模中，放入已預熱好的烤箱裡以上火100℃、下火220℃，烘烤約25分鐘即完成。
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發表於 2016-2-10 05:01 AM
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