 5.39.217.76 T3 _5 A$ K0 `& P
: S, _7 J& C% h( f3 {# A: h公仔箱論壇誰說煎堆一定是圓的？清未南海九江人鄒便南，以圓形的龍江煎堆為本，將圓滾滾的煎堆壓扁，做成脆薄皮，非常受歡迎，叫九江煎堆。在香港，有80多年歷史的八珍，每逢新年都有做。糕點主管江師傅乃佛山人，專長做他家鄉口味的煎堆。先將糯穀、花生碎、芝麻與糖漿混和，放入鐵模裏壓成餅狀。然後將糯米粉加暖水，做成煎堆皮，太軟加凍水，太硬則加熱水，控制粉漿軟硬度。炸成後，皮薄脆，芝蔴味香，糯穀餡焦香甜糯，滿嘴油香。
, E9 Z* P- X8 N7 R; V
6 I: A( K( ~9 S! n4 p公仔箱論壇八珍專賣店8 g: W; {* D: p, \
地址:旺角花園街(另有中環、筲箕灣、油麻地店)
+ g2 S( y$ N- T6 O* A3 itvb now,tvbnow,bttvb營業時間：9am-7pm，年初一至五休息
) L* E* @/ W# t$ h$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-2-10 04:38 AM
| 